材料: : - 豬五花或帶皮豬梅花肉塊1斤: - 中型番茄2顆: - 中型馬鈴薯2顆: - 蔥1支 材料的部分我用冰箱現有的整塊未切的胛心肉約2斤～2斤半沒有蕃茄多 ... ... <看更多>

我個人因為很怕豬肥肉的味道，用胛心肉第一不用加一堆肥油調合後腿肉的柴，第二我也不用加一堆蔥薑蒜辛香料來蓋豬肉的腥味，這樣一來就可以吃到菜和洋蔥的自然甜，大家 ... ... <看更多>

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口感上來說比較乾柴一點，但也不失為一個好選擇最後是豬肩胛肉（胛心肉），價格低口感好，不過脂肪含量偏高容易熱量爆炸上面三種豬肉部位就自行取捨吧 ... ... <看更多>

待肉快速熟成後爆香醬油倒入一起小火慢煮到滾續10分鐘轉悶燒鍋約兩小時 ... 24 F 推jazon: 之前改用胛心肉使用電子鍋燉湯功能可以魯的蠻軟的01/05 13:42. ... <看更多>

肉太瘦：我在肉攤上選了瘦肉，幾乎沒有肥油那種，是不是要選帶點脂肪的比較好 ... 2樓 推ponyrabbit:選的部位也有關係，我都選胛心肉然後請老闆再加點豬油 06/20 14:27. ... <看更多>

引述《lezbefree (lezbefree)》之銘言： : 爬了關於滷肉/紅燒肉的文，我的疑問還是 ... 部位是選全聯的「胛心肉」 這次就沒有煎過，切小塊後，每塊用拍肉槌敲一敲斷肉 ... ... <看更多>