我們出貨用的技巧是將菜脯冷藏倉儲❄，真空缺氧又低溫的環境能使酵母菌活性大大降低 ，利用其特性常溫運送，離開冷藏大約要3天的時間酵母菌才會完全醒來 ... ... <看更多>

因為做的量有點多想放在冰箱久放，至少半年左右如果放冷藏，最後只有發黴的下場想問問可以放冷凍庫嗎？ 因為有些食材放冷凍庫，口感會整個跑掉. ... <看更多>

食譜： 蘿蔔乾是台灣人比較常接觸的蘿蔔保存的方式，又稱為「菜脯」。菜脯透過將 ... 愈變愈黑褐、甚至油亮，味道也更濃厚，趨於深色時就變成 老菜脯 了。 ... <看更多>

【民視即時新聞】醃製保存超過30年的蘿蔔乾，您吃過嗎？台東關山農會的米國學校，有一甕50斤放了31年的 老菜脯 ，標價20萬，被視為鎮店之寶， ... ... <看更多>

在我們日常生活中有很多人喜歡吃蘿蔔，蘿蔔無論是煮著吃，燉著吃，還是將蘿蔔曬成蘿蔔乾，都是一道非常美味的美食。蘿蔔乾吃起來非常的美味， ... ... <看更多>