維持高度安定性 在 進而抑制氧氣進入肉中形成氧合肌紅蛋白的速率。此外 的評價 【肉色變變變】－保持肉品的新鮮顏色＃喵編. . 前面說到肉的顏色變化是可以控制的，屠宰後肉的儲存時間長短會影響肉色的穩定性。儲存時間越長，肉色越不安定， ... ... <看更多>
