米麴 (讀音:谷)。最為人知的用途是用在釀酒中，被稱為酒母。 除了釀酒外，麴的另一主要用途為製造調味料。 而在日本，米麴最常用來製成｢鹽麴｣。 鹽麴在日本大為流行。 ... <看更多>

DIY #動手做甘酒# 米麴 #禾乃川國產豆製所【禾乃川小廚房】禾乃川全新上市的「 米麴 」終於跟大家見面囉!在家就可以自己做釀造味噌、醬油、鹽麴、味醂和 ... ... <看更多>

其實我唔係住香港，我都有興趣知，大約$20港元可以買到幾多"紅麴"？...今日《紅麴糯米酒》巳浸咗兩天，可以見到大量酒液滲出。...日常生活中紅 .. ... <看更多>

其實我唔係住香港，我都有興趣知，大約$20港元可以買到幾多"紅麴"？...今日《紅麴糯米酒》巳浸咗兩天，可以見到大量酒液滲出。...日常生活中紅 .. ... <看更多>

香港 市面的米麴一般有兩款，要冷藏和不用冷藏的乾燥米麴， 乾身那種像米粒，冷藏那款看上去有點霉菌，但沒事的，用之前要以乾淨的雙手弄碎弄散，一般 ... ... <看更多>

香港 市面的米麴一般有兩款，要冷藏和不用冷藏的乾燥米麴， 乾身那種像米粒，冷藏那款看上去有點霉菌，但沒事的，用之前要以乾淨的雙手弄碎弄散，一般 ... ... <看更多>

Sep 16, 2017 - 7/24/2013更新於文末：米麴/鹽麴哪裡買？(台灣、香港、美國) 一直覺得朋友N家裡鐵定有座深夜食堂，每天夜間11到12點會出現一些養眼的 ... ... <看更多>