缸釀的破布子粒粒分明，很適合蒸魚，另外一種傳統的破布子餅，雖然也可以蒸魚炒蛋，但我認為單單下酒就可。 在台南官田看劉女士下廚，細數著嫩薑自西螺買，花生由認識的商家來，醬油和豆豉是後壁的永興醬油……，...

#破布子餅 完成了...這種天氣要在廚房顧爐真的是很折磨... 加上最後趁熱，鹽水凝結整型的步驟....

#破布子炒蛋 現在好像是破布子的產季... 記得小時候每到這個季節，我娘不知道從哪都會載回好幾大袋...

我以前用的破布子都是買罐頭包裝的，這次託朋友怡靜的福，吃到怡靜媽媽親手製作的破布子餅，心裡萬分感動，...