牛肉 瘦肉 部位 在 喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤,但跟其他部位的牛排比起來較硬 的評價 脂肪含量極低的瘦肉部位,是牛肉最嫩的部位,口感鮮嫩又沒有難嚼的筋肉,菲力牛排(Tenderloin Steak)即是出自於此處;因為量少而價格高昂,適合直接煎烤,建議半生熟更能 ... ... <看更多>