因為特價所以買了肩胛部位牛排肉，可是煎了之後，質地有些韌，咬不動，怎麼辦？ ... 直接用叉子或刀尖等尖銳物，在牛肉表面來回插出小洞，以插斷肉筋，即有嫩化效果。 ... <看更多>

上次在超市貪便宜買了特價的牛肉大部分都被我很開心的拿去燉勃艮地紅酒牛肉就切成方塊方塊狀這樣... 可是這堆特價牛肉中有三分之一非常難切！ ... <看更多>

... 如何區分(工業用及食用)蘇打粉https://formulawave.com/baking-soda-washing-soda-distinguish/廚房雖小，無阻烹飪樂趣，不喜歡太多廢... ... <看更多>

在網路上買到太韌的牛排⋯，整片超多筋完全不是人能咬得動的。 ... 真的是學乖了這種東西網路上買有夠NG⋯，謝謝各- 牛排,方法,牛肉. ... <看更多>