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義式脆餅是我很喜歡的點心,總覺得很耐咬,而且越嚼越香🥰 近期發現家中有一包還沒開封的「烘培用杏仁粉」,這是許多無麩質點心,用來取代麵粉的食材,在烘培材料行都有賣,也是馬卡龍的原料,和杏仁茶粉是完全不同的東西喔,千萬別用它來做餅乾,會發生悲劇😂 你們可以把食譜中的巧克力、核桃,替換成葡萄乾、蔓越莓果乾、杏仁碎等食材,甚至把即溶咖啡換成伯爵茶粉也行。 知道有些小朋友天生對麩質過敏,只能吃著布丁看別人吃餅乾😢 像這種用杏仁粉為基底的點心,就可以吃的很安心喔~ 無麩質餅乾口感不像正宗義式脆餅那麼硬,但是酥鬆又微硬的口感更適合牙齒不好的長輩,吃起來不會太甜,越嚼越香,值得你們試試! 【無麩質咖啡核桃義式脆餅】 杏仁粉 115g 蛋 1顆 砂糖 40g 糖粉 10g 無鹽奶油 15g 泡打粉 1/4小匙 蘭姆酒 1/2小匙(可省略) 即溶咖啡粉 2大匙 水滴巧克力 15g 核桃碎 25g 烤箱預熱180度25分鐘 拿出來放涼後切片回烤120度15分鐘 翻面繼續回烤120度20分鐘 放涼即可封罐保存 #liz隨手拍 #荔枝兒 #烘培 #食譜 #igtv #義式脆餅 #無麩質

義式脆餅是我很喜歡的點心,總覺得很耐咬,而且越嚼越香🥰 近期發現家中有一包還沒開封的「烘培用杏仁粉...