上海菜飯 ，講究的是 做法 簡單，能把新鮮青江菜的味道充分發揮出來。香菇口感紮實，與米一起蒸煮過後，特有的氣味更突出了米香。白色鴻禧菇晶瑩柔順， ... ... <看更多>

【食材】白飯560g 家鄉肉20g 青江菜280g 蘑菇80g 筍片80g 雞油60g 豬油30g 鹽適量胡椒粉2g 高湯240cc 【 做法 】 1.蘑菇﹑筍切片，家鄉肉切末，青江菜切 ... ... <看更多>

據說菜飯的由來，是來自以前上海苦力們的伙食，卻意外的發現菜和飯結合的好味道，後來上海將菜飯引進飯館，就成為了 上海菜飯 !【 上海菜飯 】食材:生米2 ... ... <看更多>

麥可的眷村菜系列之六】 今天來分享 上海菜飯 ，裡面的家鄉鹹肉是這道菜好吃的關鍵。傳統作法是用炒過的花椒鹽醃大塊五花肉花費數天時間做成， ... ... <看更多>

【食譜】上海菜飯｜正宗江浙名菜，鑄鐵鍋料理零失敗· 1.薑片、蒜頭切末，香菇切片，蔥、辣椒切花，家鄉肉切丁。 · 2.豆皮切小片，青江菜切小段之後把梗跟葉 . ... <看更多>

【食譜】上海菜飯｜正宗江浙名菜，鑄鐵鍋料理零失敗· 1.薑片、蒜頭切末，香菇切片，蔥、辣椒切花，家鄉肉切丁。 · 2.豆皮切小片，青江菜切小段之後把梗跟葉 . ... <看更多>