柵欄技術應用 在 CAS 台灣好肉- 【食品中的微生物也要跨欄比賽?】-- 柵欄技術 的評價 柵欄技術 (Hurdle Technology),是結合一種以上食品保藏因子,共同保障食品的穩定性和安全性,讓微生物必須跨過無數抑菌機制,阻礙微生物腐敗食品為目的的 ... ... <看更多>