義大利麵條的選擇有好幾百種本店一直以來希望滿足不同的味蕾需求所以提供了多種選擇包括最普遍常見的直條麵搭配焗烤口感極佳的筆尖麵外觀優雅口感較軟的天使細麵滿足 ... ... <看更多>

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怕餘溫讓麵過熟口感不好: 不知道大家都是怎麼做呢？ ... 水的鹹度一致) 這樣可以讓麵條更容易沾附醬汁的味道另一方面，細麵本身就比粗麵更容易吸附醬 ... ... <看更多>

反觀另起一鍋滾水煮天使細麵，一則流失澱粉，二則放到平底鍋時已經半軟，還沒有足夠時間來釋放澱粉和吸收湯汁味道，麵已經熟了，吃的時候會變成軟爛的天使 ... ... <看更多>

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