烹調時，香料和香草是不可或缺的元素。台灣當然也有多種精彩的香料。然而身處在台灣的廚師們，對它們卻不一定熟悉。 這次每月舉行的名廚講座聚，邀請台灣原味創辦人吳 ... ... <看更多>

廚房裡的辛 香料 ，用來用去，只有青蔥、大蒜、辣椒嗎？其實， 台灣 山林裡各種 原生香料 ，一直是原住民文化中的一部分，這些獨具風味的 香料 ，有沒有可能站 ... ... <看更多>