想請問烘焙前輩們～我今天換了這包細砂要做布丁的焦糖，但是都煮不出焦糖色 ... 給妳個配方，妳再自己抓量，去乘倍數砂糖1杯，水2/1杯有檸檬汁的話， ... ... <看更多>

900秒內要攪拌翻炒超過300次。 平均一杯份的 焦糖 液要費工30秒！ 在別家店30秒可以出一杯茶，在夢想 ... ... <看更多>

1.問題敘述/食譜配方：焦糖液一直失敗，第一次太緊張關火後急忙加熱水（失敗，糖凝固? 第二次不小心煮微焦，結果關火後加水一樣失敗我用二級砂糖， ... ... <看更多>

將所有的180g糖倒進鍋裡，開始煮焦糖液。 2. 瓦斯的火力千萬不要開太大，大約小火.文火即可。待鍋內的砂糖有加熱到開始溶解的狀態後(鍋內邊緣的砂糖開始呈液狀)，接著 ... ... <看更多>