此外，玉米澱粉按比例與中筋粉相混合是蛋糕麵粉（低筋麵粉）的最佳替代品，用以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感。 太白粉馬鈴薯澱粉，加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀， ... ... <看更多>

標題[問題] 義大利00號麵粉或pasta flour替代品 ... 這我並不確定另外我找到一份英文的食譜使用中筋麵粉但加入一點"pastry flour"來增加脆的口感但 ... ... <看更多>

馬上訂閱【明 ... ... <看更多>

這我並不確定另外我找到一份英文的食譜使用中筋麵粉但加入一點"pastry flour"來增加脆的口感但無論是00號麵粉或是這個pastry flour我都不知道可以用什麼來代替就來臥虎 ... ... <看更多>