我們家營養師李山姆說，芝麻的營養和魚不相上下，甚至有過之而無不及。
像是健腦護心的不飽和脂肪酸，預防糖尿病、高血壓、骨質疏鬆的鋅、鉀、鈣，補血及抗氧化的鐵、葉酸、維生素E，預防動脈硬化的卵磷脂……反正就是好處多多。
所以今天起床，他就說要自製芝麻醬給我抹吐司。
材料只有熟黑芝麻跟原色冰糖，要無糖黑芝麻醬的話，就是拿掉紅糖，直接把黑芝麻倒進調理機打。
在不加水、不加油的狀態下，要把芝麻粒打到變成醬，要嘛調理機馬力很強，要嘛就是花時間及耐心。
我們第一次打不知道會發生什麼事，看著黑芝麻從粒變成粉，再變成成塊的糊狀，都過了食譜上說的料理時間，調理機還不小心打過熱停止運轉，但芝麻還只是坨狀。
山姆一方面以為搞壞調理機，另一方面花費比食譜預期的時間久，一個早上顯得有點沮喪，我索性就先擺著不管，過了好一陣子再去開啟調理機，順利運轉了，原來是沒注意到調理機只是需要稍早休息。
後來我們就各自去做事，有事沒事走過去打一下，最後，芝麻粒真的變成油亮亮，非常漂亮又香濃的黑芝麻醬耶，而且非常好吃呀😋😋😋。
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黑芝麻醬料理食譜 在 美善品輕鬆玩料理- 芝麻醬！ 我最愛的抹醬之一自己打 - Facebook 的必吃
芝麻醬 ！ 我最愛的抹醬之一自己打，吃得到芝麻原本的香氣更重要的是，完全不用加一滴油哦，勵害吧#芝麻醬#美善品材料： 1. 黑芝麻300g 2. 糖80g 作法： 1. ... <看更多>