隔夜菜～真的母湯～～～
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隔夜湯致癌 在 Mark語錄 Facebook 的最佳貼文
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隔夜湯致癌 在 IWanted簡單煮，認真玩 Facebook 的最佳貼文
防疫在家煮的更上層樓後，我要推薦使用了一陣子的不沾鍋～
【膳夫鍋 Thankful】
超級好清洗!而且居然可以用洗碗機洗(雖然我沒有洗碗機)，就知道它有多抗刮！
不沾鍋最怕就是刮傷。以前用過很多牌子的不沾鍋一兩年就要換，後來改用不銹鋼鍋、生鐵鍋，清洗不是開玩笑的累，刷到二頭肌都出來了。
這次使用膳夫鍋非常滿意，真的超級好清洗完全不沾，在家煮飯變輕鬆!
外型非常有質感，深炒鍋28cm不到1公斤拿起一點也不費力，比瑞士鑽石鍋和鑄鐵鍋輕超級多的，適合日日下廚!用到比較多醬料的中式料理也很好清洗喔~
深炒鍋版的高麗菜飯
材料：
紅蔥頭5瓣(切末)
蝦米適量
乾香菇10朵(泡熱水切絲)
豬五花300g(切小條)
高麗菜1/4個(切小片)
紅蘿蔔半條(切絲)
油蔥酥2大匙
白胡椒粉/鹽適量
米酒2大匙
蠔油3大匙
煮好的飯(2杯米)
水+香菇水200cc
作法：
1. 少量油下豬五花條煎出豬油，豬五花條取出備用。
(鍋底留下適量的豬油，多餘的倒出)
2. 原鍋再下蝦米、香菇、油蔥酥及紅蔥頭炒香，下豬五花條和紅蘿蔔加入米酒、蠔油2大匙、白胡椒粉略炒，再下高麗菜炒一炒加入水+香菇水。
3. 水滾後就可以下飯了（偏硬隔夜飯比較不會糊掉）中火炒到水收乾，加蠔油1大匙及鹽調味。
古早味就完成了，簡單又好吃!
之前用別的鍋具做高麗菜飯都會沾鍋，飯也很容易糊掉，後來都用炒好料後再放電子鍋的煮法。
現在使用膳夫鍋終於可以一鍋到底了~
26cm煎鍋和18cm牛奶鍋也非常實用。
煎鍋我通常用來早餐煎蛋、培根，還有煎牛排size剛剛好又不沾；牛奶鍋煮湯、醬汁、水餃或者消夜煮泡麵!超快就滾了省時省瓦斯!
瓦斯爐、IH 爐、電陶爐、電磁爐都可以使用，直立式鍋蓋也是很貼心的設計哦。
#膳夫不沾鍋
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膳夫鍋｜德國頂級技術，三重工序提升耐用、安全度
極厚5.5mm厚釜鍋底：比照高級鑄鐵鍋的成形方式及德國航太等級用料，能夠對抗酸腐及超過50萬次的刷洗。3倍不沾抗磨，極佳導熱性。
#3層頂級奈米不沾塗層
#通過SGS及德國LFGB檢驗測試
#23項重金屬致癌物質PFOA零檢出
#超耐磨好清洗
#不挑爐
#直立式鍋蓋
隔夜湯致癌 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
食隔夜菜都會致癌咁得人驚？原因其實係因為「佢」！
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老火湯有害嗎? 隔夜湯會致癌嗎? 老火湯引發痛風? 如何處理隔夜湯水?
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00:00 隔夜湯安全問題
01:04 因素一 硝酸鹽含量
02:54 因素二 嘌呤含量
05:24 因素三 衛生問題
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