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入手瑞士百年老牌MONCROSS 限量粉貝殼不沾鍋組後
一直想拿湯鍋來做石頭火鍋
正好天氣變冷了，不需要再開冷氣，
趕快跑去家樂福買食材回來❤️
懶人媽媽版，免熬湯
備料+熬煮10分鐘搞定的養生石頭火鍋🍲
🔎食譜 http://anbaby88.pixnet.net/blog/post/7961275
固鋼精品鍋具 #石頭火鍋 #食譜 #料理
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這道最重要的就是爆炒功力及湯頭
但就算你沒有高超炒功
只要加入這包湯底
也能吃到鮮香清甜味十足的石頭火鍋
再搭配獨門沙茶醬會讓你一口接一口的吃！爆！它！
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#湯底還有沙茶醬都沒有魚腥味
#小編掛保證這是我吃過最好吃的沙茶醬
#一兩箱的訂單說到做到喔
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石頭火鍋食譜 在 怎麼做火鍋的湯底? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
最近天氣涼了 有時候會在家裡煮火鍋
想問問版上大大 怎麼做 火鍋的湯底 (非麻辣鍋
比如說 涮涮鍋 或者其他適合來涮 一般的肉片 或 蔬菜 海鮮 的湯底
想問問版上大大有沒有自己推薦的做法或者口味
(除了一般盒裝的火鍋肉片 前陣子在菜市場有買到溫體牛肉 豬肉有買到老鼠肉的部分
真的超級嫩超好吃)
最早我在家裡有幾個做法
一個是用泡菜(非辣) 當湯底 二,是用 味增 當湯底
雖然好吃 但是我覺得這樣的湯底太過強烈 跟 食材 常常會折損風味
後來上星期在家裡做一個湯底 買了一些蛤蠣 作為鮮味跟鹹味的來源
然後用油 炒洋蔥跟番茄 提出鮮味 增加了湯頭的層次感跟隱藏的風味 非常的美味
(有一點像石頭火鍋的作法 也可以再加入一點點的沙茶)
直接拿來涮肉跟海鮮 都蠻能提出食材本身的鮮味 自己目前蠻喜歡
過程裡面再加入一些大白菜或高麗菜
湯頭在最後喝的時候會變得更鮮美 拿來煮粥也超好吃
但也想跟版上大大再請教有沒有其他湯頭的做法
像一般的涮涮鍋的那種昆布湯頭 或者有的用水果甚麼去熬的湯頭那個要怎麼做呢?
先感謝 大大們的不吝指導>///<
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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