布列塔尼的當地美食
布列塔尼的奶油很有名,鹹奶油就是在這邊誕生的,所以很多當地的料理都是以奶油為基本配備(就是一種奶油不用錢的豪氣放在料理裡面😉)
可頌麵包不用說,滿滿的奶油香和酥脆外皮的口感,還有最著名的焦糖奶油穌kouignamann是布列塔尼最知名的甜點,也是熱量最驚人的一種甜點😀,外面是烤到金黃酥脆的焦糖,裡面香濃的奶油,我這次有吃到比較傳統那種12人份大小的大塔樣式,平時在巴黎也有這種焦糖奶油穌餅的專賣店,但都是一小口的大小,一層奶油一層焦糖層層堆疊然後捲起來的樣式,兩種吃起來的感覺不大一樣,但是都很好吃😋,吃完的罪惡感都很高😆,完全不會想知道入口的這ㄧ小口的熱量有多高的那種恐懼
還有新發現李子蛋糕Far Breton 一開始我以為是布丁flan,後來同桌的朋友說是布列塔尼的特產,口感比起布丁更紮實,雞蛋、奶油、麵粉、糖作成糕體,然後內餡是李子pruneaux ,蛋糕中和了李子的酸,李子很健康又解膩,還很有飽足感,是這次新發現的甜點新歡,也會想在家裡嘗試看看自己做一次的甜點👍
看食譜好像沒有很難😂😂😂(手殘人口氣敢這麼大?!)
這麼多奶油的美食真的沒關係嗎?😳😳😳
所以我和法國米為了可以盡情享受美食,只好都早起去跑步,還有我自己下午的鐵腿行程,所以每天回到旅館只能躺平一秒入睡,完全沒有力氣寫粉專(都不想洗澡了🤣🤣),這兩天再補一下我的探險日記
我們現在已經回到巴黎了,回程一樣火車又誤點喔😉
早起跑步時的日出,啊,這不就是莫內那個印象.日出的畫面嗎(笑)我也有我的印象日出了
莫內的作品是描繪他的家鄉勒阿佛爾港,不是在這裡喔
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過255萬的網紅相信音樂BinMusic,也在其Youtube影片中提到,這是一桌 你我熟悉的味道 這是一首 你從未聽過的宇宙人 - 一天過一天,一站過一站 奔向遠方的我們,等待我們的家人 誰的身影 忙碌地洗 將你日夜奔波的風塵洗淨 誰的手藝 用心在切 每一把瑣碎 都為你細細切碎 慢煮 慢到你忘記外頭世界活得有多匆促 細熬 盼望你熬出成功的味道 感到卡在路上的話...
李子熱量 在 Facebook 的最讚貼文
近日來,各大社交媒體的朋友圈,都紛紛被各式月餅或應節糕點洗版。話說中秋佳節品嚐月餅的習俗,最早出現於公元九世紀中葉的晚唐時期,歷經千餘年來發展,至今月餅品項已不下百種,以廣式月餅和蘇式月餅最為普及,魯式提漿月餅和京式翻毛月餅則流行於華北地區(有興趣的朋友,不妨拜讀一下梁實秋先生著作《雅舍談吃》,書裡對於山楂餡翻毛月餅有動人的描述)。上世紀80年代源自香港半島酒店的奶皇月餅,可說是當前最夯的人氣商品,而包裝時尚、口感討喜的新派月餅(例如新加坡萊佛士酒店的冰皮月餅)也早已風靡各地。
#香港龍景軒三星月餅
#香港新同樂二星月餅
#香港半島酒店奶皇月餅
#香港恆香老餅家月餅
#香港聖安娜至尊月餅
每年中秋節前夕,貓兒品嚐到的各式月餅不下30種(當然,跟坊間那般收月餅收到手軟的工商部落客相較,這數目微不足道),其中不乏一流品牌~包括由米芝蓮星級食府主廚率領自家團隊製作的頂尖月餅(像是3星的龍景軒&富臨飯店、2星的天龍軒&新同樂、1星的潤&夏宮&嘉麟樓),傳統老字號經典月餅(例如香港大同與恆香、澳門鉅記、廣州蓮香樓和上海杏花樓),以及
#李子柒金玉蛋黃酥
#香港志蓮淨苑福餅
#台北歐華普羅旺斯花采月餅
#台北佳德糕餅公司鳳梨酥
#汕頭西堤仁和潮式朥餅
在傳統觀念上,中秋節是重要的團圓時刻,公司也贈送給每一位同仁知名的香港聖安娜月餅;貓兒則繼之前寄給貓爸與貓媽的龍景軒月餅禮盒,以及跟本地好友分享的幾款應景糕點(例如佳德鳳梨酥、李子柒蛋黃酥),等到中秋前夕,貓兒更會把香港龍景軒、嘉麟樓、新同樂出品的星級月餅,還有來自汕頭的潮式朥餅、George郭師傅特地送給貓兒的歐華酒店普羅旺斯花采月餅,帶來辦公室與同事們一起品嚐(考量到吃素的朋友,貓兒也準備了志蓮淨苑的純素福餅),在兩岸三地的月餅烘托下,共同感受佳節將近的溫暖氛圍。
#2021年中秋月餅系列
By the way,相信貓兒的知心好友都知道:本帖重點在於兩岸三地的特色月餅,至於看到月餅或食物照片就會留言提醒「吃多月餅身材會變胖唷」的少數網友,在此貓兒便統一回覆:「以貓兒這段期間吃下去的月餅熱量,跟貓兒平日的工作量、假日持之以恆的高強度運動量相較,月餅的卡路里並不會讓貓兒擔心,也請偏離重點的朋友無需掛懷,謝謝!」。
李子熱量 在 運動營養博士 Jimmy Facebook 的最佳解答
🌟果乾小百科🌟
1⃣️ 水果太甜不健康,要吃不甜的才不會胖?
任何食物都可以造成肥胖,取決於”量”的問題。
每天至少需要兩份水果,你/妳的水果是吃適量的拳頭大,還是吃兩大盤?後者過量的熱量當然會造成肥胖。造成肥胖往往是因為過”量”,而不是水果過”甜”!
攝取水果,除了攝取熱量,更重要的往往是為了它的營養素。而成熟、當季的水果具有最豐富的營養素。
所以適量、當季、成熟,才是你水果的最佳選擇!
而同樣,果乾也是”適量”最佳。
2⃣️ 果乾種類?
常見不加糖的果乾,像是蘋果、杏、棗、無花果、桑葚、桃子、梨、李子和葡萄乾。其他果乾,在乾燥前常會加入糖溶液,提味保存,例如藍莓、蔓越莓、櫻桃、芒果和草莓。
3⃣️ 果乾精緻糖太高,會造成糖尿病的代謝性疾病?
果乾因為成分來至於水果,而水果主要成份就是醣類。因此果乾的升糖指數很重要。如果是高升糖指數(70以上),的確會快速拉高血糖,久了會造成胰島素組抗(糖尿病前期)。
但如果是低(55及以下)至中(56至69)升糖指數的果乾,其血糖和胰島素反應與新鮮水果一致!因為果乾可以保留水果中的纖維和酚類物質。因此,每天40g的乾果,是膳食纖維、水溶性維生素和礦物質的良好來源。
4⃣️ 果乾的好處
果乾中保留的酚類化合物,是一群植化素,包括花青素、黃烷-3-醇、黃酮醇、類黃酮、酚酸、原花青素、查耳酮、二氫查耳酮和芪。
許多的研究已經發現,這些酚類化合物可以改善許多慢性病,包括
a. 降低第二型糖尿病發生,幫助血糖控制。
b. 降血脂與改善脂肪分布。
c. 抗發炎與降血壓。
d. 增加骨密度(特別點名:李子果乾對停經後婦女特別有效)。
e. 降低前列腺、大腸癌等危險因子。
5⃣️ 果乾健康聲明
如果能得到健康聲明,就代表這件事對於促進公共衛生健康,是備受認同的。
2014 年歐洲食品安全局,批准了一項關於乾果的健康聲明,李子果乾可以促胃腸健康,每天攝取1.4g/kg體重,可以大幅增加大便流動性(促排便)。
6⃣️ 果乾的優點
1. 方便性極高。
2. 不會受季節限制。
是可以替代水果的!
選擇上應該要以低升糖指數、高纖維高鉀鎂,低糖低鈉為優先選擇。
如果太難判定,以下建議:
營養成分中,一份果乾含糖量10g以下、含鈉量140mg以下,都可以算是健康的果乾囉!
常常吃不到水果的朋友,不妨可以試試用果乾補充營養素。每天40g,來補充水果中的纖維與酚類營養素,對健康會有很大的幫助!
文獻參考:
Alasalvar C, Salvadó JS, Ros E. Bioactives and health benefits of nuts and dried fruits. Food Chem. 2020 Jun 1;314:126192. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.126192. Epub 2020 Jan 11. PMID: 31958750.
#果乾 #水果 #健康 #Dried #Fruit #Health #吉米健身營養 #運動營養 #果乾目前沒看到運動營養相關文獻
李子熱量 在 相信音樂BinMusic Youtube 的最讚貼文
這是一桌 你我熟悉的味道
這是一首 你從未聽過的宇宙人
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一天過一天,一站過一站
奔向遠方的我們,等待我們的家人
誰的身影 忙碌地洗
將你日夜奔波的風塵洗淨
誰的手藝 用心在切
每一把瑣碎 都為你細細切碎
慢煮 慢到你忘記外頭世界活得有多匆促
細熬 盼望你熬出成功的味道
感到卡在路上的話,多添一碗卡路里又怎樣?
這是幸福的熱量
生活有打拼,也有委屈
回家吧
吃頓飯,就沒事了
#世界巡迴最終站回家吃飯
#宇宙人 #一桌菜
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一桌菜 廚房人員
詞 Lyrics:林忠諭 Cosmos J、姚小民 Xiao Min
曲 Composer:林忠諭 Cosmos J
製作人 Producer:陳建良 Eric Chen、宇宙人 Cosmos People
配唱製作人 Vocal Producers:姚小民 Xiao Min、陳建良 Eric Chen
編曲 Arranger:宇宙人 Cosmos People、唐承運 Cheng Yun Tang
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement:林忠諭 Cosmos J
和聲 Backing Vocals:林忠諭 Cosmos J
和聲錄製 Backing Vocals Recording:林忠諭 Cosmos J
錄音師 Recording Engineer:黃君富 Frank Huang、宇宙人 Cosmos People
技師 Technician: 陳宇 Chen Yu
錄音室 Recording Studio:相信音樂錄音室 B’in Music Studio、馬來摩錄音室 Wonder Studio
混音工程師 Mixing Engineer:唐承運 Cheng Yun Tang、宇宙人 Cosmos People
混音錄音室 Mixing Studio:EMstudio
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宇宙人 唱頌平凡的故事
尹國賢 挑戰更深刻的敘事
相信音樂二度邀來新銳廣告導演—尹國賢,操刀本次MV
擅長以視覺說故事的他,曾經創作「台北世大運廣告」等多部炙手可熱的影像作品,當他聽完歌曲,決定挑戰,反轉歌詞的原視點,不以孩子的主觀思維為出發,改以長輩的內心世界作為畫面的主線。
四張座落於城市各角落的桌菜,宛如四段散落在你我周遭的故事,尹國賢導演大膽放任畫面中的長輩被人群注視、討論,忠實呈現他們臉上的尷尬與無助,將這種自然情緒逐一拾起、拼湊,建構出兩代之間平行時空的即視感,細細牽動觀眾的視線,堆砌出更加深層的反思。
導演 Director:尹國賢
腳本 Script:李柏儒、尹國賢
製片 Producer:曾宥焌
執行製片 Line Producer:莊惟凱
場地經理 Location Manager:羅小紅
場務 Set Coordinator:大頭、柏廷、彥豪
攝影 Director of Photography:曾崴榆
第二攝影助理 1st Assistant Camera:林永森
第二攝影助理 2nd Assistant Camera:凌松全、馬俊傑、洪賢文
燈光 Gaffer:林宏洋
燈光助理 Lighting Technician:許原毓、鄭智遠
美術指導 Art Director:伍參壹
美術助理 Art Director Assist:拾壹
選角 Casting:何書瑜
演員 Actor:井竹梅、史瑞香、張惠卿、張真誠
造型 Stylist:eggrollboys
造型助理 Styling Assistant:Gem、Tequi
梳化 Make Up & Hair:Wei
妝髮助理 Make Up Assistant:Mumu
攝影器材 Photographic Equipment:新彩廣告事業有限公司
輔助器材 Auxiliary Equipment:和寬攝影器材有限公司
燈光器材 Light Equipment:和寬攝影器材有限公司
剪接師 Editor:黃子璐
調光 Colorist:張明珠
特效 Effects:陳奕安
字體設計 Typography:登曼波
劇照師 Movie Still Photographer:登曼波
劇組交通 Driver:生哥大車隊
特別感謝 Special Thanks To
新聞播報 News Broadcaster:古欣玉 Mami Ku
電台主持 DJ:阿娟 Agwen
辦公室職員 Colleagues: 金祥雲、曹雅雯、黃嘉雯、楊景崴 、沈威宏
洪巧燕、鍾明娟、王育萱、洪毓興、孟昭棣、李子苓、黃昭瑜
單曲封面設計 Graphic Designer: 畢展熒 Hitsu Pi
新媒體視覺設計 New Media Visual Designer:劉興倫 Xing Lun Liu、吳建龍 FKWU
宇宙人的家人、宇宙友、所有支持宇宙人的朋友及全宇宙的家人
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台哥大用戶:請上音樂達人網站或手機直接803查詢下載
遠傳用戶:手機直播900→按4→輸入884055,即可完成
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