0923/國中生便當
威說很久沒有吃炸豬排,咦明明前不久才吃了用菲力肉排做的豬排啊。那這次就用雞里肌吧。
換一下口味、用蒜末、橄欖油、印度香料店買的雞胸肉masala香料、黑胡椒來醃,如此一來忘記帶豬排醬也是很夠味了。
嗯,果然忘記帶醬呢。
❤️今天吃:
烤箱版/炸美乃滋雞里肌
(咖哩口味)
蒜炒高麗菜
香料杏鮑菇、甜椒
水煮蛋
青花菜
用烤箱做主菜真的是很省力,因為平常他們都會要求便當的飯少一點,所以今天就塞多一點肉,剛好剩下一條機里肌、媽媽當早餐吃順便試味道😁。
做完便當都會覺得肚子餓欸,早上也用新的燕麥奶給自己做一杯拿鐵,吃飽喝飽心情好。
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吃好油不浪費,身體都會知道喔!
第三次團購的里歐哈娜橄欖油,別忘記補貨喔!
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印度香料masala 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【奶油雞肉咖哩飯,道地的印度香料咖哩作法】
這是我近期做得最成功的印度香料咖哩,因此想推薦給大家作法。
香料咖哩當中含有許多對身體有益的辛香料,常吃的話也能提高免疫力、幫助消化。
要做好吃的印度香料咖哩,就需要事先將肉類醃漬入味,以及確實做好咖哩醬。
只要跟著我一起做,就能做出很好吃的香料咖哩,相比日式咖哩,卡路里也更低,很適合講求健康飲食的現代人喔!
首先,請先上一趟超市買咖哩粉吧!
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影視教學:https://youtu.be/RlVbLymTjgg
詳細食譜:https://tasty-note.com/butter-chicken-curry-2/
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
咖哩粉---1大匙
番茄罐頭---1罐
洋蔥---1顆
鹽巴---2茶匙
牛奶---200cc
奶油butter---10g
●肉類前置
雞肉---450g
咖哩粉---2茶匙
印度綜合香料garam masala---1茶匙
番茄醬---2大匙
無糖優格---180g
蒜末---1茶匙
薑末---1茶匙
●追加加料(有的話)
孜然cumin---1茶匙
小豆蔻cardamom---1茶匙
丁香clove---1茶匙
●起鍋前提味
印度綜合香料garam masala---1大匙
---
☆作法步驟☆
[1]
首先將雞肉切好入口大小,並與醃漬食材一同醃漬1小時。
[2]
鍋中加入奶油,中火溶解。
[3]
下香料,炒到小荳蔻澎起。
※家中沒有香料的話則省略此步驟。
[4]
洋蔥切末,加入鍋中,灑1小撮鹽巴,中火炒10分鐘。
[5]
炒到洋蔥水分充分釋出。
[6]
加入番茄罐頭,及1茶匙鹽巴翻炒。
[7]
番茄水分充分收乾後,加入咖哩粉及1茶匙鹽巴。
[8]
及醃漬好的雞肉全下和牛奶燉煮10-15分鐘。
[9]
煮到雞肉熟透,鍋中浮起橘色的油脂。
加入印度綜合香料。※沒有的話則省略此步驟。
[10]
最後用鹽巴調整味道就完成。
[11]
配飯或是印度烤餅都很適合喔!
★小撇步
試吃覺得味道不夠的話,不要追加香料,反而需要追加鹽巴用量。 洋蔥如果沒有充分炒到水分揮發的話,煮起來味道會覺得不夠。 牛奶可以換成水、高湯都不錯。 鹽巴少許少許加入,比較不會失誤。 鹽巴總量為2茶匙是基本用量。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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📍 MONO Lab
🗺 中環荷里活道31-33號7樓
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四訪monolab🌝因為去前已經有食嘢 今次只係黎試試佢嘅新口味bagel 而且時間關係太晏就費時飲咖啡了🥲
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🥯Chai Masala Bagel with Lotus Cream Spread ($48)
香料味道非常突出而且濃郁 bagel係食過佢咁多款口味比較軟熟 放涼之後嚼勁會出返嚟😌有別於我之前食過類似嘅印度香料bagel 佢呢款我覺得係近似鹹味煮食嘅嗰種 而唔係好似甜品啊印度奶茶嗰隻嘅香料味🌝唔知大家明唔明我講咩🤣
Bagel本尊味道真係好特別 值得一試 而且食得出當中材料製作嘅用心 不過我覺得旁邊嘅cream spread就真係冇特別 純粹係lotus變咗做忌廉嘅感覺 同埋覺得兩者唔太夾 搽埋一齊 甜味蓋過咗香料嘅特色🥲
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炸雞漢堡主廚v.s外送員誰速度比較快 ►https://smarturl.it/y9r3ph
也許沒有比香料烤雞咖哩更經典的印度外賣菜了。 在主廚 Palak Patel 的幫助下,我們向 Andy Baraghani 提出挑戰,讓他製作自己的香料烤雞咖哩比外送員送達所需的時間更快。 Harold 和 Chrissy 在他們的 Take on Takeout 劇集中都挑戰成功。 安迪能接受挑戰嗎?
#神廚外送大對決 #印度烤雞咖哩 #馬薩拉香料雞肉
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印度香料masala 在 MrJ playbox Youtube 的精選貼文
印度香料masala 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名:Masala Art印度香料王(永和Yong He)
電話:02 8925-1997
新址:新北市永和區中興街57號
舊址:新北市永和區竹林路225巷50號
營業時間:am11:30 - pm14:30/16:30 - pm21:00
星期五 pm16:30 - pm21:00 星期六 am11:30 - pm14:30
公休日:每月第一 第四週星期一
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Indian-Restaurant/Masala-Art-%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%8E%8B%E9%A4%90%E5%BB%B3-%E6%B0%B8%E5%92%8C%E5%B0%8F%E8%88%96Yong-He-Branch-106726577345134/
店名:泰象飲~手工泰式奶茶
電話:02 2732-1216
地址:台北市信義區吳興街8巷2號
營業時間:am11:00 - pm20:00 星期六 am11:00 - pm17:00
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E6%B3%B0%E8%B1%A1%E9%A3%B2%E7%B4%94%E6%89%8B%E5%B7%A5%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E5%A5%B6%E8%8C%B6-102116068613980/
關於:
信義區的朋友們,飄洋來台的泰式手工奶茶來為大家服務了。
心心念念無法出國,作夢都會懷念的手標紅茶香~喝一口彷彿置身曼谷街頭。
等待疫情結束出國前,還不快快來回味一下~
#Meck大叔#MasalaArt印度香料王永和YongHe#泰象飲手工泰式奶茶
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