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今天的午餐時間
奶姬姊姊說想吃裙子麵
她都暱稱刀削麵是裙子麵
燙了一些蔬菜做搭配～
刀削麵拌了現成早餐材料的蘑菇醬
蔬菜直接沾一些巴薩米克醋
總感覺少了些什麼，翻了翻冰箱
還有半隻白斬雞，撕了一些雞胸肉
拍兩顆蒜頭🧄用橄欖油爆香一下
再把撕好的雞胸肉下去一起炒～
原本冰過的白斬雞變得超香，好美味
沾了巴薩米克醋的花椰菜
包子吃不夠，還搶了我盤裡的
不得不說巴薩米克醋真的很好用
史上最不開心的一集！是什麼原因讓納豆和曾子余心不甘情不願的錄節目呢？答案就在主題標啦！本集就是要公開主持人的私房愛店，想看看他們平常都在吃些什麼好料嗎？那你絕對不能錯過這週三的節目，像是最划算的平價野菜餐廳，肉質鮮甜的白斬雞，油亮油亮的雞排看起來超誘人！
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在熱鬧繁華的新北市，究竟有哪些沒吃到會後悔的神級小吃呢？本集節目就跟著立東和納豆一起吃翻新北！從吃1口就上癮的超嫩雞肉，到能眺望整個新北美景的氣派飯店，以及1口麵中能吃到2種醬料的超人氣雙醬涼麵和內行人才知道的神級麵擔，最後還有獨創的天然蔗片冰，絕對讓你驚呼連連！
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這一週我們去了東部旅遊，拍攝了一系列的東部系列影片，回到台北後，我們的好友阿泰帶我們上陽明山去吃他非常喜歡的「白斬雞」，這邊的白斬雞只要點半隻，就非常大一盤，那天因為ED，不能吃，所以我、姊姊、阿泰，三個人吃一盤剛剛好，有吃完，而且吃得非常飽。
我從來沒有想過原來陽明山上還有這樣一家「隱藏美食」。而且從店家外看出，還能看見北投的硫磺地形，真的十分神奇，改天也應該去泡泡看硫磺溫泉才對。
※影片中提到的白斬雞作法，是我們聽說的喔，各家作法不同，多多只是敘述一個大致的狀況。
尤其提到煮40分鐘的部份，網路上的說法是：
一是蓋上鍋蓋煮20分鐘。
二是20分鐘後，打開鍋蓋，再架雞一次，放入鍋中。然後熄火，蓋上鍋蓋悶二十分鐘。所以共40分鐘。
〔今日美食地址〕
大龍峒紅茶屋：台北市大同區重慶北路三段335巷56號
青菜園：台北市北投區竹子湖路55之11號往中正山方向
以利泡泡冰：台北市士林區中正路284號
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🐷「美食家多多的台灣日常」貼圖❤️
:金多多第一版貼圖誕生啦！在影片裡看不到的金多多日常，都在這裡，跟著多多一起享受美食與生活吧！
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〔版權音樂分享公告〕
最近越來越多朋友在做影片，影片時常需要大量的音樂素，所以我們在這邊分享我們目前使用的版權音樂網站，這次影片的音樂也都在這邊下載的，目前加入可以免費使用一個月：https://bit.ly/3gn6DId
加入有幾個步驟需要特別注意，第一：需要綁定自己的頻道，因為版權會授權到我們的頻道使用。
第二：加入會綁卡，所以如果只想要試用一個月的朋友，記得在一個月到期以前，到網站上取消對音樂平台的註冊。
第三：一個月免費下載的期限，雖然可以無限制地下載音樂，但這些音樂記得只能在這一個月內使用，若一個月後才上傳的影片，則會有版權問題。這是大家需要特別注意的喔！
備註：我們自己使用的就是一個月15美金方案。
有興趣的朋友可以參考看看喔！
Sand on Your Face - Giants' Nest
Bottai - Ooyy
#陽明山#白斬雞#台北美食
想知道市場買的那種切好的白斬雞，如果放在冷藏保存期限可以多久？ ... 6 F →chunglee: 不知道為何市場買的白斬雞冷凍退冰或冷藏過一天味道就會 01/03 ... ... <看更多>
小時候很討厭鹽水雞白斬雞等雞肉，除了肉不好吃外，複熱還會有一種怪味。 （直說就是幫我家狗洗澡沒吹乾的氣味，還有爆香豆瓣醬也是這個味） 現在常 ... ... <看更多>
冰過的白斬雞 在 [問題] 冷凍的拜拜全雞該如何處理- 看板cookclub 的必吃
我已經爬過文了，已經大致有些料理全雞的方向，
這隻全雞，轉送的朋友說已經從冷凍解凍過一次，又冰入冷凍，
因此要我趕快把牠吃掉免得壞掉。
剛剛從冷凍庫拿出來想要切一切、剁一剁，
無奈刀不夠重，雞又被凍的跟冰塊一樣硬，雞頭黏著身體，
兩隻黑色的雞腳往內收在雞腹內，我連拔都拔不動...冏
(這雞腳上的雞指甲尖的哩)
1) 想請問，我如果現在把雞放在冷藏，明天早上再處理會壞嗎？
還是說可以現在整隻拿去燙-->切塊-->冷凍-->隔日再料理?
2) 預計拿來做雞湯、雞胸沙拉、滷雞腿雞翅等等，調味烹煮後
再冷藏一兩天，要吃就拿出來配，這樣可以嗎？
我是個料理新手，對這種大型鮮食保存沒有什麼概念...
現在身邊也沒有蔥薑蒜香菇什麼的，不然今晚就想處理一下
請有經驗的版大給我一些建議~感激不盡！>"<
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 27.51.160.119
請問m大，為什麼熟雞解凍過不建議以上作法呢？
其實我不是很確定這隻雞是不是全熟的，是從雞皮顏色推測，
就像一般家裡為了拜拜宰雞，拜拜前拿去川燙過這樣。
(雖然對於料理有點愚笨，但是還知道生的雞長怎樣。XD)
我媽都會拿拜拜的雞做白斬雞or煮大鍋雞肉湯(後者從小吃到怕)
實在礙於手邊沒炒鍋，沒油，也沒有其他食材可用，
才想用最簡單的電鍋烹調方式，嗚嗚~>"<
謝謝C大的建議!
※ 編輯: churryrain 來自: 27.51.160.119 (09/11 20:52)
謝謝m大的解釋，我考慮做個白斬雞之類的好了
依我現在的食量，我大概一餐吃1/4雞就很厲害了，謝謝k大的建議!
感謝b大~還好我今天為了做涼拌小黃瓜買了一罐香菇素蠔油，應該可以用。
不然我就來試試用電鍋做三杯雞！只是好像會很難吃~ = =+
... <看更多>
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