【 🇫🇷 法國人野餐的藝術|如何來一場法式野餐!🧺 】
大家喜歡野餐嗎?野餐時都會帶什麼食物或物品呢?🤗
有一位朋友跟我說,台北的大安森林公園在假日時,常常是滿滿的野餐人潮,人山人海的 👪,每一張野餐墊幾乎隔不到1公尺的距離!有的人甚至會在公園裡唱歌、跳舞、彈吉他,也有些人會搭起帳篷,在裡頭睡覺。
聽他敘述這種情景,就讓我想起了「法式」野餐。
法國人是野餐的狂熱者,狂熱到什麼程度呢?到法國念書的朋友告訴我,他曾經看過法國人穿著名牌洋裝,為了野餐,就直接爽朗地、一屁股坐在微濕的草皮上,完全不在意讓高級的衣服被土弄髒,讓他看了好傻眼😳。
也曾經有一位台灣朋友跟我抱怨,她有一次去巴黎鐵塔附近參加朋友的野餐聚會,買了麥當勞想分大家吃,卻被法國朋友指責,買這種食物很不OK!讓她覺得好心買了一份快兩百塊台幣的麥當勞,卻被嫌棄😓。
法國人宣稱野餐是很自由,沒有禁忌的,但他們也說,野餐是一種「藝術」。或許這代表,野餐看似自由,但是一場法式的野餐,還是有一些形式在裡面。像是有些野餐狂熱者強調,野餐的元素裡要有「自製」的食物,或許就是這位台灣朋友被指責的原因。
根據法國媒體France 2之前的統計,84%的法國人都承認自己的野餐的愛好者 « des adeptes du pique-nique »。法國人野餐的習慣最早可以追溯到,17世紀農夫跟牧羊人工作時的休息形式 — 在草地上席地而坐。到了18世紀的貴族之間開始流行野餐,而19世紀法國畫家 Édouard Manet (馬內)以「草地上的午餐」 « Le déjeuner sur l'herbe » 的畫引起法國社會風波,也間接讓野餐變得更受歡迎。野餐在法國漸漸地成為一種文化,很多人只要想到可以躺在草皮上,曬太陽、吃東西、睡覺,就覺得幸福 😊!
👉 如何來一場法式野餐呢?
怎麼樣準備一場法式野餐?根據我的觀察,法式野餐最重要的三種食物是:麵包 « du pain »、葡萄酒 « du vin » 跟乳酪 « du fromage »。除此之外,也可以另外準備一些醃製肉冷盤 « de la charcuterie »、鹹派、蛋糕、新鮮水果等等。跟朋友開野餐派對的時候,也可以自備香檳去開😋。
除了這些食物之外,法國人為了打造完美的野餐,還研發很多「妙招」« des astuces »,像是研究如何擺放食物,才能讓食物不會掉出來,或是,如何使用玻璃杯裝酒,讓小蟲子不會飛進酒杯中。熱衷野餐的人也會準備很多「專業配備」:折疊椅、超大野餐籃(裡面分很多層的那種)、保冰盒(裝冰塊,用來冰鎮酒用的)等等。近年為了環保,有些人也開始換上環境友善的餐具,減少垃圾,甚至有些人會自備菜瓜布去野餐 😆。
有到法國旅遊過的朋友們,有觀察過法國人如何野餐嗎?有看到他們還會準備哪些新奇的道具嗎?
有野餐習慣的朋友們,平常會怎麼準備這些食物和配備,以及都會去哪裡野餐呢?🙋♂️
歡迎大家來跟我分享 😉
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整理師的冰箱都很整整齊齊嗎?
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上,
尤其是冷凍區,
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了,
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等,
但這些方式其實保鮮程度很不好,
食材肉品常被凍到結霜,
無法直接看出食材內容,
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好,
但就在三級警戒後,
為了減少外出機率,
每次買菜都多買些冷凍保存,
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家,
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後,
心裡想著好想整理冷凍區,
但拖延著還沒開始面對與行動,
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約,
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了!
實際使用後,感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場,
買到狀況不好的雞肉,
解凍獨立包裝後,
都還沒剪開包裝袋,
流理台就充斥著一股不好的氣味,
從那次後,
就偏好到傳統市場購買生鮮;
但又因工作忙碌,
不是常有時間上市場採買,
所以每次就會多買一些冷凍保存,
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大!
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納,
會省去許多處理時間與空間,
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我,
都是利用在家工作的空檔到市場買菜,
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天,
可能過一兩天有空時才要料理,
可能有人無法理解,
為什麼當天買菜不當天煮,
我真的動作沒那麼快又俐落,
如果當天買菜、備料、下廚,
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材,
若是隔天或當週要煮,
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期,
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食,
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱,
一物多用很實惠 👏
- - - - - - - - - - - - - -
以前曾認為真空保鮮卷不環保,
但其實還是用了其他種塑料袋,
在分裝保存冷凍食品,
而且保鮮效果又很不好,
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮,
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮,
使用保鮮卷時,
由於可以自行裁切袋子大小,
盡量測量剛剛好的尺寸,
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來,
對真空密鮮機改觀很多,
使用方法簡單好上手,
也放大了冰箱的收納量!
對職業媽媽的我來說,
用對方法與工具,
更適合自己的生活模式,
料理時無時間壓力輕鬆上菜,
讓我更有下廚意願!
看著食材都能以直立式收納擺放,
且明確分類後的冷凍區,
每次打開要拿取都非常明確且快速,
不用再翻箱倒櫃,
心情也輕鬆了不少,
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分,
我放在廚房的無印良品層架上很剛好,
旁邊還可收納保鮮卷,
想要入手一台的話,
別忘了為它規劃個擺放的位置,
才不會一直放在紙箱裡,
久了就懶得取出使用,
這麼方便又實用的好物,
放著不用真的太可惜了!
這次J.T.沒有開團喔,
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|| BGM ||
In the field(作曲:未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field)
Pleasant Episode ( 來源:Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲:未知 )
Happy Present ( 來源:Drumsuko )
緑色の木漏れ日(作曲:まつもとたくや / ioni)
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#整理收納師
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