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จากใจคนที่อยู่เมืองนอก และช่วยคุณน้าทำงานที่ร้านอาหารมาตลอด..จะชาติไหนๆ ไม่ใช่แค่ชาติไทย เค้าก็มีติทั้งต่อหน้า และติทาง Review ทั้งนั้น
มันไม่ใช่การไม่แฟร์ ไม่ใช่การแทงข้างหลัง และไม่ใช่การด่าเสียๆหายๆนะ ลองไปดู Yelp สิ มีทั้งดี ทั้งพัง และการที่ทำร้านอาหาร ยิ่งต้องควบคุมแต่แรกให้มันได้มาตรฐาน ถ้าหากไม่ได้มาตรฐาน เสิร์ฟออกไปแล้ว ลูกค้ามีสิทธิ์จะติ จะคอมเพลนในทุกทาง เพราะมันคือสิทธิ์ของเค้า ที่เค้าจ่ายเงินมา แต่ได้รับการบริการ อาหารไม่เป็นไปตามที่ควรจะเป็น 👌🏻👌🏻
星期六來到了這家位於舊金山 Mission 區的 True Laurel 吃早午餐。
自從 2017 年開幕之後就一直在我的口袋名單裡
在 2018 年被選為美國最佳酒吧之一
2019 年被 SF Chronicle 選為最棒的一百家餐廳等殊榮。
週二至週日晚上提供晚餐
週末推出了早午餐。
現在有戶外以及室內座位
室內空間不大不過有吧檯區以及座位區
戶外以舊金山的天氣來說雖然涼涼的
不過服務生幫忙開了火爐很舒服
餐廳門口的街道上來往的車不多
坐在戶外也很愜意。
2020 Tour Des Gendres $15
朋友點的 Chenin Blanc 葡萄法國氣泡酒。
Sappires, Diamonds, and my White Tee $15
我點了這杯以琴酒為底
加入覆盆子、香料酒、白茶與香鬆
不過以調酒來說味道沒什麼特色
也沒有裝飾。
English Breakfast Tea $4
裝在一個很可愛的茶壺中的英式早餐茶。
Fried Chicken and Greens $19
酥炸雞腿擺放在燉蔬菜上
淋上肉醬並擺上一顆荷包蛋
這道調味還不錯
雞腿肉也很軟嫩好吃。
Stone Fruit French Toast $15
一塊厚片的法式龐多米吐司
淋上奶油擺上許多鮮甜的核果與果乾
滿喜歡這一道。
Cornmeal Cheddar Pancakes $14
另外點了這份玉米粉巧達鬆餅
上面擺上一球墨西哥波布拉諾辣椒奶油以及楓糖漿
玉米粉的味道相當明顯
四個人分還不錯
如果一個人單吃一份會有點膩。
True Laurel
Yelp: https://www.yelp.com/biz/true-laurel-san-francisco-3
上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
ロケーション最高のカフェでランチをした動画です！
ワイキキの東側のビーチ沿いにあるカフェで、カフェの横の芝生でごろごろしたり、木に登ったり目の前のビーチで遊んだり、カフェの裏にトイレもあり、芝生にシャワーもゴミ箱もあります。近くにパーキングもあるので便利です。このカフェでto goでもいいし、お店のテラスで食べるのもよし！
おすすめはパイナップルスムージー、アサイーボウル、ロコモコ、エッグベネディクト、ポキ丼etc 注文は入り口正面の窓口でしてから最後に名前を伝えます。しばらく待って料理ができたら、マイクで名前を呼ばれて自分で取りにいきます。お水がセルフで頂けます。注意したいのは、鳥に食べられてしまうので、鳥に注意です！
夕方はサンセットが楽しめるのと、金曜日の19:00〜ヒルトンの花火が見れます✨(現在はコロナの影響で中止中)
金額はワイキキとしては比較的安めかな。
ベアフットビーチカフェHP
https://barefootbeachcafe.com/
ベアフットビーチカフェインスタ
https://instagram.com/barefootbeachcafe?igshid=1t4gf276xyqyc
ベアフットビーチカフェYelp
https://www.yelp.com/biz/barefoot-beach-cafe-honolulu-3
子ども三人についての紹介動画はこちら
長男RYOGA
SIMON JAPの長男！英語はペラペラ？ハワイで小学校に通う6歳！ https://youtu.be/9b6BlzCPT0g
長女RIANA
娘のメイクアップ動画！SIMON JAPそっくり！？長女を紹介します！ https://youtu.be/ZQ6Sg1olv7s
次男REGASHI
次男紹介！名前は？at アンパンマンミュージアム https://youtu.be/HkEUIgODiYo
〈SIMON JAPプロフィール〉
楽曲バトルで優勝頂点に立った男SIMON JAP。「ストリートで生まれストリートで死んでく」という信念の元、勝利に拘り続けるスタイルから時に賛否両論、波紋を呼ぶこともあるがコアなファンからは絶大な支持を得ている世田谷出身のラッパー。
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〈junnaプロフィール〉
奄美大島生まれ大阪育ち
2011年東京で起業、インスタフォロワー20万人のヴィンテージショップを国内外で展開し、2021年に退任、現在はインスタを中心にPR業務やオンラインショップやインスタのコンサルティング業務などを行う、モットーはお金より自由を！目に見えるものを買うことを減らして、目に見えないものを求める事を増やす！
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オープニング&エンディングムービー撮影&編集
JUCOLA Hawaii
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YouTube本編編集
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The first 1000 people to click the link will get a free trial of Skillshare’s Premium Membership: https://skl.sh/xiaomanyc11201 So this week I tipped $5,000 at some of my absolute favorite Chinese takeout spots in New York City. The whole restaurant industry in New York City has been devastated by COVID and Chinese restaurants have been particularly hard-hit. So I wanted to give them a nice tip to show them how much we love and support them here at Xiaomanyc! Especially because it's Chinese New Year and it's a perfect time to give these restaurants some nice red envelopes. If you would like to get out there and support these NYC restaurants yourself, here are links to their pages on Yelp. Most are located in NYC’s Manhattan Chinatown. They are all awesome and highly recommended!
Spicy Village for utterly delicious spicy noodles: https://www.yelp.com/biz/spicy-village-new-york
S Wan Cafe for the best Cantonese / Hong Kong breakfast food in town: https://www.yelp.com/biz/s-wan-cafe-%E6%B4%8B%E7%B4%AB%E8%8D%86-new-york
Lucky House Kitchen for some seriously good old school Chinese American food: https://www.yelp.com/biz/lucky-house-kitchen-brooklyn
Teado for the best bubble milk tea and other drinks in Chinatown (and that’s saying a lot): https://www.yelp.com/biz/teado-tea-shop-new-york-6
Chang Lai Cheong Fun Cart for some superior Cantonese rice roll street food: https://www.yelp.com/biz/chang-lai-fishballs-and-noodles-new-york-5
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