今日全日去左科學園做嘢,經過一間裝修華麗、價錢合理嘅西餐廳,一於試吓😎
見到有Set Dinner, 前菜有六款選擇,可以任擇其一,我哋揀咗法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙拉及蘑菇湯。
Foie Gras Creme Brûlée /Garden Salad
法式鵝肝焦糖燉蛋 配 田園沙拉
將鵝肝完全融入creme brûlée,味道濃郁,蛋面的甜酸蜜柑醬中和了鵝肝予人的油膩感,沾上旁邊的法式薄脆,之後再食埋新鮮嘅沙律菜,唔會覺得「漏」。
Mushroom soup 蘑菇湯
侍應即時將湯打入已載蘑菇兼且熱騰騰嘅內湯碗,每一口都很豐腴,配上麵包籃內仍微熱的多士及薄脆,大愛!
主菜同樣是六選一,我們選了魚柳及黑毛豬。
Barramundi, Scallop, Tomato Confit, Fish Soup
盲鰽伴帶子、油封蕃茄日及魚湯
上碟時侍應即時將熱騰騰嘅奶白色魚湯打入已盛盲鰽及帶子嘅碟內,這樣西式食法都是第一次,很驚喜!魚肉很嫩滑,魚湯新鮮美味,帶子大粒又爽口,吃到底還有法邊豆,爽脆鮮甜,抵讚👍
Iberian Pork Chop, Bell Pepper Coulis, potatoes
西班牙黑毛豬鞍扒伴甜椒蓉及薯塊
提到伊比利亞豬大家都不會陌生,其肉味濃郁,肉質豐富口感嫩滑,烹調到恰到好處。
Chocolate Mouse Cake with Green Apple ice cream
到了最期待的甜品了!朱古力慕絲蛋糕甜而不膩;不愛吃甜的,可以試吓青蘋果雪糕,酸酸甜甜很醒胃。
整體來說是一頓不錯的full set dinner,且侍應服務不錯,性價比高,值得推介😊
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Briketenia
📍沙田白石角香港科學園科技大道西17號17W大樓1樓RT103號舖
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同時也有73部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅papadesuyo777,也在其Youtube影片中提到,丸亀製麺の期間限定メニューの『トマたまカレーうどん』の作り方の動画です チャンネル登録はこちらから https://www.youtube.com/user/papadesuyo777 レシピ:https://cookpad.com/recipe/6947928 ブログ記事:https://am...
「tomato cream soup」的推薦目錄:
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- 關於tomato cream soup 在 CREAMY TOMATO SOUP RECIPE | Pinterest 的評價
tomato cream soup 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「風吹過我的頭髮,淋著雨我就站在你家樓下。」
其實我真係留意左你耐,你係一間酒店裡面就算
匿埋係角落頭、定係後街都好,你都依然係最閃耀
果個。你真係好charm,我自問都算個幾charm既
人,但係你既charming係比我真係高十幾二十倍,
錯!應該係100倍先岩。估唔到我會有機會係呢到
見到你既威力,黎啦,「Le 188° Restaurant &
Lounge」我要盡情佔有你呢個180 度既無敵
維港海景,一句講哂…I am coming!👇
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📌Tasting · Menu -
♦️A p p e t i z e r -
▪ Pan Fried Scallop · parsnip cream · onion confit ·
vegetable chip -
▪ Royale of Foie Gras · seasonal mushroom andhazelnut -
▫ starter先黎個「香煎帶子·白甘荀蓉」,帶子賣相圓柱形,
肉實夠厚身,大廚先將表面煎至脆口,而裡面保持嫩滑,
鮮甜爽彈,配搭埋白甘荀蓉份外濃香;而「法國皇家
鴨肝·野菌及榛子仁」鴨肝入口即化,陣陣既油香令人
欲拒不能,配上野菌層次更豐富更惹味,唔錯。
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▪ Zubrowka Vodka · Lemon Sorbet -
▪ Japanese Mini Pumpkin Soup · black truffle ·
bacon and farm cream -
▫ 大廚好聰明,知道食完帶子同鴨肝開始有少少油膩感,
所以安排加插左個「伏特加·檸檬雪葩」黎清一清味蕾,
呢個雪芭既輕又滑,天然唔會太酸,岩岩好;然後
黎多個「迷你日本南瓜湯·黑松露·煙肉忌廉」真係
用左細細個南瓜做個碗,而裡面既湯飲落非常
creamy,仲食到啖啖煙肉粒,鹹香十足。
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♦️M A I N -
▪ Bonston Lobster Ravioli · spinach · tomato -
▫ 輪到主菜方面,先上左個「波士頓龍蝦·意式雲吞·
菠菜蕃茄」先,龍蝦口感鮮嫩幼滑,鮮味相當突出;
而旁邊既意式雲吞吸收哂菠菜蕃茄既香味,口感軟腍
得黎多左份濃香感,認真唔錯。
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▪ Iberico Pork · black truffle · roasted winter vegetable ·
port wine sauce -
▫ 另一款主菜「西班牙伊比利亞豬柳·黑松露·冬令時蔬
砵酒汁」紋理清晰,油花完美分佈,咬落肉質濃郁
鮮嫩,而周邊既脂肪食落唔油膩,仲有幾塊黑松露片,
賣相更加完美。
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♦️D e s s e r t -
▪ Petit · Fours -
▪ Caramel Mille Feuille · whisky ice cream -
▫ 去到最後甜品階段,分別上左個一共四件「精美·
甜點」,當中包括兩件黑朱古力同埋蛋糕仔,仲有
「焦糖千層酥·威士忌雪糕」裡面既吉士醬唔算太甜,
加埋千層酥外層鬆脆,兩者味道好夾。
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📎 Le 188° Restaurant & Lounge
📍北 角 油 街 23 號 港 島 海 逸 君 綽 酒 店 41 樓
tomato cream soup 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「褐色眼睛…曾細看雨夜光景。」雖然我係
擁有一對雪亮既目黑,但曾幾何時幻想自己
擁有一對鬼佬既強大基因,至少一對啡色眼珠
走唔甩啦,呢種祟洋文化令我對慢慢對西餐
文化產生了無窮慾望。今次走入尖咀「Attic·
Handmade Pasta」,將手工意粉呢種精神
傳揚開去,畢竟意粉都係由店鋪自己親手
製成,一定要respect,就等我將心血化成曲,
藏入句子…藏入你夢兒。👇
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📌5 Course · Dinner - $488
♦️A p p e t i z e r -
▪ Japanese-styled · Marinated Egg Yolk Toast -
▫ 先黎個頭盤「日式醬油漬·溏心蛋黃多士」
熱熱身先,大佻用左來自日本長崎縣既
太陽蛋,經慢煮後拎出蛋黃,再用日式醬油
漬令蛋身呈現一陣紅卜卜既賣相,再夾係
多士裡面;一食落個香味係味蕾間瞬間爆發;
而面頭放上黑松露意大利軟芝士、法蔥、
魚子醬,成個口感層次相當豐富,好食!
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♦️S o u p -
▪ Tomato Cream · Soup -
▫ 而5course主要會因返主菜收費,食過頭盤
後就到是日餐湯,今日既湯係「蕃茄·忌廉湯」,
質感夠哂creamy,入口酸酸甜甜,幾開胃。
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♦️P a s t a -
▪ Spaghetti Aglio c Olio · Shrimp Roe -
▫ 輪到開始主菜出埸,第一道必試佢地自家
手工製既「蝦籽香蒜·辣椒意粉」,淨係賣相
都已經流緊口水。而當中用到既配料亦係當地
好地道既蒜頭、辣椒、蝦籽粉同埋橄欖油。
食落每條手工意粉非常彈牙,加上每樣香料
令濃鮮味更突出!
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♦️Main · Course -
▪ French-styled Stuffed Spring Chicken ·
Morel Sauce -
▫ 之後既主菜「法國釀無骨春雞·羊肚菌汁」,
大廚預先已經去哂骨,夠哂方便。雞腿食落嫩
滑得黎又啖啖肉,非常juicy;而中間雞胸裡面
切開見到釀左雞肝,口感相當濃香軟綿;
side dish配搭左羊肚菌同埋紅黃椒,配搭埋
底部既鳥巢,賣相相當精緻,絕對係水準之作。
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♦️D e s s e r t -
▪ T i r a m i s u -
▫ 就連是日甜品都夠高質,「提 拉 米 蘇」質感
柔軟細滑,入口咖啡味突出。同面頭既可可粉
非常夾;加上酒香濃郁,絕對係正宗地道風味。
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📌Chef · Recommendation -
▪ Risotto · Hiroshima Oyster - $238
▫ 另外再點左廚師推介「廣島蠔味噌醬·意大利飯」,
大廚用左自製味噌醬將成個蠔既鮮味帶出,所以
食起上黎每粒飯粒都有好濃郁既海鮮味;而面頭既
廣島蠔煎到金黃香脆,再加埋焦糖既加持,
甜而不膩;另外獅蚶肉提升整體口感,唔錯。
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📍 Attic · Handmade Pasta
📍尖沙咀金馬倫道33號The Cameron 1樓101號舖
tomato cream soup 在 papadesuyo777 Youtube 的精選貼文
丸亀製麺の期間限定メニューの『トマたまカレーうどん』の作り方の動画です
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レシピ:https://cookpad.com/recipe/6947928
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トマたまカレーうどん(1人分)
うどん:1玉
カレーだし:適量
九条ねぎ:適量
カレーうどんつゆ(4人分)
水:800㏄
ほんだし:小さじ2
みりん:大さじ1
白だし:大さじ2
好みのカレールー:100g
生クリーム:大さじ2
胡麻油:大さじ2
にんにく:2片
生姜:1片
カイエンペッパー:小さじ1/2
フレッシュトマト:1/2個
カットトマト:1/2缶
玉子:2個
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How to make Toma Tama Curry Udon.
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Recipe in Japanese:https://cookpad.com/recipe/6947928
Report in my blog:https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12698401795.html
Toma Tama Curry Udon(for 1 serving)
1 portion udon noodle
some curry soup
some Kujo Negi
Curry udon soup(for 4 serivings)
800 ml water
2 tsp Hondashi(bonito soup stock)
1 tbsp mirin
2 tbsp Shirodashi
100 g curry roux
2 tbsp fresh cream
2 tbsp sesame oil
2 cloves garlic
small piece ginger
1/2 tsp cayenne pepper
1/2 fresh tomato
1/2 can chopped tomato
2 eggs
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BGM:☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏(Composition/performance ):igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature
tomato cream soup 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
?? 本集食譜??
長通粉 120g Rigatoni
鹽 1/2tsp Salt
洋蔥 1/4 Onion
蒜頭 2cloves Garlic
辣椒碎 少許 Chilli Flakes
羅勒葉 少許 Dried Basil
黑椒 適量 Black Pepper
茄膏 25g Tomato Paste
伏特加 20g Vodka
淡忌廉(鮮奶油) 40g Whipping Cream
巴馬臣芝士 20g Parmesan Cheese
意粉水 適量 Pasta Water
番茜 適量 Parsley
1.水加入鹽煮沸,按包裝指示煮熟意粉備用
2.洋蔥去皮切粒
3.蒜頭切成蓉
4.混合洋蔥,蒜蓉,辣椒碎及羅勒葉,下油炒勻
5.加入茄膏炒勻
6.加入長通粉炒勻
7.加入伏特加炒勻
8.加入淡忌廉以小火炒勻
9.加入意粉水炒勻
10.加入芝士碎及黑椒拌勻後盛起
11.灑上芝士碎,黑椒及番茜,完成
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?更多影片?:
【朱古力雪球?】朱古力迷必試!曲奇+蛋糕質感?Chocolate Crinkle Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/LszMUOz-Zcw
【清心丸綠豆爽】失傳美食!口感不再因為少左呢樣野?Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/R1B8mrCxSbU
【巨大化】異變級巨大冬菇?!食落係咩味?Braised Shiitake Mushrooms [Eng Sub]
https://youtu.be/9F4QGKr1Ojg
【歐姆蕾蛋糕卷?】平底鑊蛋糕!免焗超輕鬆! Strawberry Omelet Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/6W_KO8C1zx0
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/rigatoni-with-vodka-sauce/
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https://goo.gl/Fo5hMy
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Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
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本片關鍵字:
#伏特加 #vodka #烈酒 #意粉 #忌廉 #長通粉 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
tomato cream soup 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
白汁蘑菇芝士牛仔骨意大利粉
材料:
急凍牛仔骨1磅半(6件)
磨菇湯1罐
磨菇片1罐
芝士2片
意大利粉(500克)1盒
青瓜2條
蕃茄2個
處理/程序:
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 牛仔骨:
a. 清水解凍,用廚紙輕手索乾。
b. 加入黑椒蒜鹽1茶匙,兩面搽勻,醃3分鐘。
3. 水已煲滾,加入鹽1茶匙。
4. 扇形放意粉,冚蓋,大火滾起後,轉慢火煮大約3分鐘,打開蓋,攪動一下,冚蓋再煮2分鐘。
5. 另一邊,大火在鑊中燒熱油1茶匙。
6. 放牛仔骨在鑊內,煎1分鐘,反轉另一面再煎1分鐘。
7. 牛仔骨已煎好,放上碟。
8. 意大利粉已烚好,擎乾水。
9. 在鑊內,蘑菇湯加入半罐清水,大火煮滾及攪勻。
10. 在意大利粉上,放2片芝士。
11. 蘑菇汁已煮好,加入已擎乾水分的蘑菇片,煮至大滾。
12. 蘑菇汁已煮好,淋在意大利粉上。
13. 加入已預先冷凍的切片蕃茄及青瓜伴碟。
14. 完成,可享用。
Beef short ribs spaghetti in cheese mushroom sauce
Ingredients:
Frozen beef short ribs 1.5 lb (6 slices)
Mushroom soup 1 can
Sliced mushrooms 1 can
Cheese 2 slices
Spaghetti (500g) 1 box
Cucumber 2 logs
Tomatoes 2 Nos.
Preparation/Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Beef short ribs:
a. Defrost with tap water. Lightly dry with kitchen towels.
b. Add in black pepper garlic salt 1 tsp. Mix well and season for 3 minutes.
3. Water boils up. Add in salt 1 tsp.
4. Put spaghetti and cover up the wok. Boil up at high flame, turn to low flame cook for 3 minutes. Stir it. Cover up the wok again and cook for 2 minutes more.
5. On the other side, heat up oil 1 tsp at high flame in wok.
6. Put beef in wok. Fry for a minute. Flip it over and fry for a minute more.
7. Beef shorts ribs have been cooked well, put on plate.
8. Spaghetti has been cooked well, drain.
9. Mushroom soup, add in half can of water. Heat up at high flame in wok and mix well.
10. Put 2 slices of cheese on top of spaghetti.
11. Mushroom sauce has been cooked well, add in drained sliced mushrooms. Heat it up at high flame.
12. Mushroom sauce is ready, pour on top of spaghetti.
13. Put the frozened sliced tomatoes and cucumber next to the beef.
14. Complete. Serve.
粉麵飯???(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
?這系列全部影片已有中英文翻譯
特色自家製作??甜品糖水?咖哩https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
?這系列全部影片已有中英文翻譯
?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
?這系列全部影片已有中英文翻譯
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
Pan-Grilled Beef Short Ribs?Spaghetti with Cream of Mushroom Sauce?Cucumber & Tomato Salad?
爐烤牛仔骨配蘑菇汁意粉
青瓜蕃茄
Beef Short Ribs
Spaghetti with Cream of Musroom Sauce
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