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可能回台灣半年，目前對於中式料理很厭倦，一直研發燉飯、義大利麵或披薩，女兒也較喜歡這類食物，看著大家把桌上掃光，再辛苦也值得💪🏼
義式燉飯risotto是最近的偏愛，今天午餐煮了牛肝菌燉飯，risotto只需些簡單的食材, 即能傳達出深厚的味道！煮它時，需要一點時間耐心地站在鍋子前，用中小火和雞高湯去熬煮，不定時的開鍋和攪拌，熄火後記得再悶2-4分鐘再呈盤
Risotto準備的食材不算多，通常一樣，最多二樣蔬菜或海鮮就好，搭配的香草要一款(parsley幾乎每款燉飯都很搭），以 新鮮的香草最佳，乾燥的方便也行，有時冰箱沒有新鮮的，我會加入stone house 的香料，依舊是美味佳餚。
雞(或蔬菜)高湯是美味關鍵，而調味+提味用的帕馬森起司(Parmesan cheese) 萬萬不可少！最好有標準 risotto 米，像是arborio 或是carnaroli，呈盤後再淋幾滴橄欖油，上桌後在家人面前現刨Parmesan cheese或松露起司片，包準像餐廳一樣的美味可口😋
#Stonehouse義式香料及來自挪威取得專利的起司刨刀現正開團有興趣的請私訊+1
#起司控必備
你是起司控嗎？我和女兒都是，不論披薩、義大利麵或燉飯，上桌前一定會現刨些 Parmesan cheese在料理上，看到起司紛紛落在盤上，視覺或味覺都是一大享受，女兒總說：more more more⋯please
這款來自挪威的特殊的起司刨刀，特別適合切片超薄的乳酪而不會粘連，由不銹鋼製成，洗碗機安全。
Thor Bjørklund 是一位挪威家具製造商，長期以來一直感到非常沮喪，因為他無法獲得他想要的薄起司片。他從木匠作坊的手刨中獲得一點靈感，發明了 cheese slicer，並於 1925 年獲得專利，從此cheese slicer成為北歐地區大多數家庭的流行工具。
現在你也可以擁有它，在料理端上桌的同時，拿出它輕易的刨幾片超薄起司，熱騰騰濃郁起司香，老公和孩子一定會歡呼的說～這是在餐廳嗎？
（不論會不會煮，太太就是需要這些厲害工具啊！！）
請私訊下單，如遇訂貨量太大無法供貨 ，以匯款順序確保
國內運費＄65；2000以上免運 （可與Stonehouse香料併單)
挪威特殊起司刨刀 薄片款
原價1360 「團購價990」
Stonehouse香料海鹽這裡：https://reurl.cc/noAxr6
#一秒變大廚的秘密武器
紐約、巴黎、東京，全球各大城市都有好吃的美食和知名的餐廳，如何探索當地的美味，CNT全球旅遊網（Conde Nast Traveler）特別推薦八大城市的最佳食品伴手禮，其中舊金山則一致推薦：Stonehouse
喜歡逛市集的我，不管到哪個城市都喜歡去在地小農市集挖寶，除了新鮮的蔬菜水果外，也常發現最道地自然的美味，StoneHouse更是每次到舊金山必補貨的商品啊！
Stonehouse商店位於舊金山渡輪大廈（Ferry Building Pier1 )，他們家不只橄欖油好，油醋及香料也非常厲害，全都是加州農產品製造，得過不少獎項。在Ferry Building的商店門口有各種試吃大家可以慢慢品嘗挑選。店家貼心的幫大家調配好烹飪方式及橄欖油搭配香料及油醋的種類，印成小本子送給買產品的顧客們。（COVID-19 後試吃暫時收起來）
目前因為橄欖油玻璃瓶太重還在想海運方案，倒是義式香料可以先空運讓大家試試這無與倫比的好滋味！
是否煩惱每次煮出來的義大利麵、燉飯總是脫離不了台式口味，這也是我在台灣烹煮的困擾，搬來美國後幾乎天天煮飯，更下定決心尋找在地小農的食材與香料！
這次介紹五種天然香料：
A.義大利麵上桌前撒上『AGLIO OLIO』，拍胸保證像級高級餐廳的義式料理，瞬間讓味覺充滿層次感😋
用途不只這樣還可以撒在奶油煎干貝上提味，烤蘑菇、水煮或煎蛋、或做美國家常菜：奶油蒜頭檸檬炒大蝦，上桌前蕭灑撒一把在盤上就對了！
我還常用來做Baguette麵包沾醬，記得之前帶回台灣不到兩個月整罐橄欖油和香料全被消滅，連里仁又乾又不好吃的土司沾上這個特調沾醬，整條立馬被秒殺，就知道它有多美味了：）
要創造一個簡單的開胃菜，結合你最喜歡的油，享用新鮮麵包沾油醋。
如何製作完美的香醋沾醬：橄欖油+帕薩米克醋+秘密武器Aglio Olio(或其他款香料也可，下方有介紹），當然這個特調沾醬也可以倒在生菜沙拉上，也是非常的可口美味，不論牛排、雞肉、豬肉、雞蛋、蔬菜、義大利麵、蝦、海鮮、馬鈴薯、香醋，都很適合加入Aglio Olio
B.另一款香料非『NAPA VALLEY BLEND』莫屬，更是最暢銷的香料，這款香料加上他們的橄欖油及油醋，不僅吃得出新鮮且更是好滋味。對於令人上癮的沾油，將1湯匙NVB與4湯匙橄欖油混合，靜置一小時，調整味道。搭配新鮮麵包。也非常適合紅醬意大利麵用，更可以用NVB代替麵粉將雞肉撈出來進行煎炸（就是充滿義式香料的炸雞口味囉）。製作美味的快速義式烤麵包，休閒小吃或開胃菜，更可以混合成漢堡肉，做出美味的漢堡，炒或煎蛋都可以加入甚至用NVB抹於烤豬排也可相當提升味蕾的層次感
C.『OMG』“洋蔥、芥末和大蒜”讓這種混合香料得名，但它的意義遠不止於此！
OMG 是一種濃郁、可口、用途廣泛，是雞肉、羊肉、火腿和鮭魚的完美搭配。從深色綠葉蔬菜到紅蕃薯，各種蔬菜也很棒，非常適合炒雞蛋或菠菜和奶酪煎蛋。 在烹飪前後調味鮭魚，以獲得最佳風味。
D.『Chipotle Honey』墨西哥辣椒蜂蜜：甜、煙熏、辣！適合夏季燒烤的任何食材上！將 Chipotle Honey 與奶油和羅勒油混合，塗抹在烤玉米棒上並用切碎的香菜裝飾，以獲得美味的夏日佳餚- 或嘗試墨西哥美食-烤玉米 Elote
烤羊排也非常適合先Chipotle Honey醃過半天，裡面含孜然的香味，烤出的羊排在刷上蜂蜜＋一點點白醋上色～超級美味啊！
E.『North Beach Blend』這款是義大利香草和香料的經典組合，具有來自超脆辣椒片、番茄醬、義大利麵、撒在佛卡夏上或作為比薩餅上的美味配料，都很美味。
可將 1 湯匙 NBB 與 4 湯匙自製混合油、羅勒油、大蒜油或迷迭香油混合，浸泡 1 小時，品嚐並調整。最好提前做——浸泡的時間越長，味道就越好，以獲得可口的新鮮法式麵包一起食用。
製作出色的義式烤麵包，也非常適合用作義大利麵的番茄醬。用橄欖油炒 1/2 洋蔥、幾瓣大蒜和 NBB，製作簡單的自製意大利麵醬，直到變軟，然後加入罐裝牛番茄，用文火燉，加鹽調味。
撒上大蒜麵包或烤蔬菜，也可混合成新鮮的比薩麵團。 添加到肉丸或肉餅中，以獲得充滿活力的義大利風味
最後特別推薦最近的心頭好～Maldon煙燻海鹽片
平常我常料理牛排，所以對於各式鹽品的搭配頗在意，之前推薦過永豐餘的七彩鹽之花也是廚房必備單品之一，這款馬爾登煙燻海鹽片更不容錯過！
馬爾登煙燻海鹽片非常適合任何牛排、鮭魚或蔬菜，讓食材散發出煙燻火烤的香氣。
美麗晶體、口感鬆脆的海鹽片，採用傳統技術，英國橡木精心燻製，該橡木已獲得英國林業委員會可持續發展計劃的認可。 自 1882 年以來，Maldon 海鹽片就由英格蘭埃塞克斯郡莫爾登鎮（當地人稱為“泥上的馬爾登”）的河口海水製成。它採用傳統工匠原始方法手工製作，創造出美麗的金字塔形鹽晶體，它具有天然礦物質的美味平衡，既健康又可提升任何菜餚。
這次開團共三品項，香料分兩容量～
✅五種香料綜合組：每瓶3TBSP，優點：每樣都可試試，就知道最愛哪幾項；缺點：小小一瓶
✅夾鏈袋包裝3~4oz 最划算，常下廚買這容量，建議可從最暢銷這三款入手：A.Aglio Olio / B. NAPA VALLEY BLEND/ D.Chipotle Honey
請私訊下單，7/28結單
📍1 綜合款：$1250/一盒五入
📍2 單獨包裝款：$750/ 3~4oz （請告知要Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ哪幾款）
📍3 Maldon煙燻海鹽片：$750 /4.4oz box
國內運費＄65；2000以上免運
StoneHouse是舊金山在地小農，為確保風味和新鮮度，每月小量生產
請私訊下單，如遇訂貨量太大無法供貨 ，以匯款順序確保
溫馨提醒：台灣氣候炎熱，為確保品質，開封後建議可放冷藏儲存
Full Project Details @ http://www.TheBuild.tv/stone-house-project
Anytime you're doing something for the first time you really want to make sure you are hiring the right crew to do it, and these guys were awesome. I learned a ton, and I could not be happier with the Techo-Bloc pavers!
My choices:
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I used them on the Firehouse Project, and have been living with them in my home for almost 2 years now, so going with Renewal by Andersen again for my windows and doors was an absolute no brainer!
Huge THANK YOU to the RbA of Eastern NY crew who did the install, and if you're in the area - they are running a massive deal right now: no payments / no interest for 2 years! crazy.
You can see both of my projects with RbA here:
https://www.renewalbyandersen.com/get-inspired/get-inspired-with-anthony
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The single coolest fire pit I have ever owned.
Assembles in 5 mins with no tools.
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