【香港經濟日報】從地理人口技術 中國零售邁新經濟
隨著科技發展，中國零售業正從地理、人口和技術3個要素，步入全新消費經濟時代。有報告指，數碼化已成為零售行業的重要發展方向，構建「智鏈企業」（Connected Enterprise）。
畢馬威中國（KPMG）與中國連鎖經營協會日前聯合發布《重塑增長--2019中國零售數位化力量》報告，旨在探討中國新經濟時代，分析零售企業的數碼化改革。
目前中國零售業正隨著地理、人口和技術3個要素，發生變革。報告引述數據指，31%的行業高管認為目前最大挑戰，是競爭對手顛覆傳統商業模式，其他挑戰包括跟上快速變化的技術（25%）和線上平台的業務競爭（24%）。
新生代顧客＋低線城市崛起
報告揭示，雖然中國國內生產總值（GDP）增長正逐漸放緩，但大眾生活消費水平仍保持高速增長。隨著家庭收入進一步上升，內地的中產家庭比例，於2027年將超過65%、覆蓋近3.25億家庭。屆時兩股新的消費勢力將會崛起：新生代顧客、內陸地區的低線城市。90後成為社會的中堅力量，而第一批00後也即將邁入社會。
這群新生消費者是在網路及社交媒體中長大的一群，智能手機、網上購物、共享平台、手機遊戲、影片平台成為他們生活中的重要部分，習慣快捷、選擇豐富的日常消費。與此同時，內陸低線城市的消費模式將會升級，三四線城市不再是低消費水準的象徵；新消費者將重塑零售業。
根據畢馬威數據，中國零售服務業規模在2017年接近6萬億元。中國憑藉近10萬億元的電商零售銷售額，成為全球最大的電商市場。去年電商零售總額達9萬億元，佔社會消費零售總額38.1萬億元的23.6%。
傳統零售鏈以企業自身為中心，由企業決定管理模式，基於人力資源、土地和採購規模獲取競爭優勢，通過品質、性價比、佔有率擴大潛在客群。新零售則以顧客為中心，以場景體驗模式，提供個性化和訂製產品。由消費者定義業務能力，通過互動、體驗提高品牌黏性，創造新客群和新需求。
星巴克經營理念 體驗為先
報告引述全球最大咖啡連鎖品牌星巴克（Starbucks）為案例，以「顧客體驗為先」作為經營理念，圍繞其咖啡文化，將線下門店作為顧客體驗的行銷中心。如內地有星巴克烘焙工坊，將擴增實境融入購物過程；在天貓旗艦店開設上海烘培工坊專區，採取店中店，為不能到工坊消費的客戶，提供線上購買；星巴克亦在自家應用程式的基礎上，在微信開設社交禮品卡，與外賣平台展開外送服務。星巴克認為，是粉絲帶動了星巴克的業務發展，通過多渠道、跨平台，圍繞個性化需求，與消費者產生貼地聯繫。
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