前幾天,做了一個關於威士忌知識的線上測驗。做著做著,不禁回想起那趟美好的旅程。
2013年,我在蘇格蘭,「斯貝賽區」(Speyside),一個叫做「鹿之谷」的地方,不僅參觀了歷史悠久的酒廠,還認識了資深且專業的桶匠;見識到某種用釀造西班牙雪莉酒的方式,來釀造蘇格蘭威士忌;並且在遊客中心,品嚐精心搭配的餐酒......
呃,不行,再回憶下去,就要把測驗的題目洩題光了。
我真正想表達的,是無論你喝過多少款酒,也不管你對酒類的知識有多少,如果能夠親臨現場,去體會當地的陽光、空氣、水,也就是所謂的「風土」,認識當地的人......那麼,你對於喝下去的液體,將會有截然不同的觀點與感受。
所以,真不好意思,在這個測驗,我十題全對,得了滿分;成為威士忌榮譽校友。
當然啦,認真要說的話,還有很多很多知識要學,只是正好對這個品牌,比較熟悉而已。
另外值得一提的,是用來賦予威士忌風味的橡木桶,特別是來自西班牙的雪莉桶。
各位也知道,去年我曾辦了許多場「酒鬼夜談」,主題正是雪莉酒。我從認識雪莉酒的過程中,獲得許多樂趣,也知道了,某些風味的來源。
其中有一款,被稱為 Amontillado。如果不是經常接觸的人,可能記不住,所以就有酒商,幫它取了一個富有想像力的名字:「天使雪莉」。
他們還有一句話是這麼說的:不是每個雪莉,都是天使。
而這款天使雪莉桶威士忌,正如其名,非常甜美。它原是針對台灣飲者口味開發的商品,卻引起了海外收藏者的關注;不得不說,台灣人,真幸福。
說這麼多,只是希望你,也來做一下測驗;做完之後分享成績單至個人塗鴉牆、加上指定Hashtag #喝菲迪就懂,就有機會獲得限量專屬精美小禮。
📌https://bit.ly/2VFdW9v
#威士忌領路者 #Glenfiddich #格蘭菲迪
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅OOC,也在其Youtube影片中提到,👉 【熱賣】試試我的芒果曬傷:https://tinyurl.com/yyk7586p 👉 【熱賣】調酒入門 Brandon 教:https://www.yottau.com.tw/course/intro/939#intro Douglas Laing & Co. 亞洲區品牌大使 John 帶大...
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speyside水 在 兩酒之間 Facebook 的最佳貼文
#好市多艾雷島自有品牌威士忌
貼文遭檢舉下架....
先複習一下過往
Kirkland Sugnature 22yo Speyside
酒精度46%,香氣很漂亮,桶陳較長時間波本桶帶來的椰子奶油,在雪莉桶Finish一段時間賦予的果乾,太妃糖,氧化醬香。用桶上取得滿不錯的平衡。
糖漬柑橘主導,咖啡氣息清晰,水煮生菜的氣息,生薑,冬青沙士有一些,略帶鹹感。這支的太妃糖味真的很香欸….
#品飲心得_資訊分享無涉及買賣
※禁止酒駕※
※飲酒過量,有害健康※
※未滿18歲者與孕婦請勿飲酒※
speyside水 在 Whiscript 威事記 Facebook 的最佳解答
原諒我是個不學無術又不求甚解的威士忌品飲者,今天來說一瓶我找不太到資訊的老酒,雖然我也沒有太認真找就是了,歡迎各位有資訊的品飲家分享資訊給我。我其實比較喜歡自己在家喝威士忌,因為安靜,因為自在,因為我喜愛我的每一件擺設,因為我爽倒多大杯就倒多大杯。沒有人會趕我,沒人會打擾我,我可以專心的觀察每一絲香氣,啜飲每一口酒。
上個月無意在北投的小市集,找到了後面那片漂亮的花雕玻璃藝術品,我非常喜歡這種老老的東西,讓我想起彰化的外婆家,我看到這件藝術品就知道我要買了。問老闆說這個要怎麼用,老闆回答 “在後面放幾盞蠟燭,就變成一個燈罩了,很漂亮喔”。過了一個月,我又找到這個漂亮的花雕玻璃杯墊,這樣的Set Up讓我喝得很開心,連這支酒,一切都是老時代的東西。
會選這支酒,也是因為這是從某個長輩家挖出來的,如果運氣好,可能是1970/80的格蘭菲迪。這個舊酒標,這個舊瓶身,跟這老花雕玻璃很配吧? 這支酒很好玩,容量是750ml,比一般的裝瓶多50ml,賺到了。瓶身是扁平的,跟我們認識的三角瓶不一樣,網路上真的沒有太多的資訊,我也沒有太多留戀,雖然知道這是開一支少一支的酒,拿到不久後就開瓶了,因為我不是靠酒賺錢的人,對我來說威士忌是藝術品而非投資品。
Name: Glenfiddich Pure Malt
Region: Scotland, Speyside
Age: NAS
ABV: 43.0
Cask: 猜測Bourbon混Sherry
Glass: Glencairn
Color: Medium Golden Yellow
鼻腔:
香氣強度: 中上
香氣分子: 桂花,夜來香,鮮割草地,糖漬檸檬,檸檬草,肉豆蔻,香蕉,香草莢。
味蕾:
入口強度/酒體: 中上
油脂: 中下
單寧: 低
複雜度: 中上
味蕾表現:柑橘,橘子水果軟糖,烘烤腰果,太妃糖,歐式硬麵包,奶油,香蕉,強烈生麵團,強烈大地塵土味,後段出現白桃,鳳梨,最後則是有強烈白葡萄酒的暗示,礦物質,乾爽的Chardonnay香氣。
對於這支老菲迪我感到非常非常滿意,一支只有ABV 43%的NAS複雜度表現居然可以這麼好。鼻腔上這支酒其實只是舒適,沒有太過亮眼的表現,但是味蕾上卻相當亮眼,但也是因為它有許多我鍾愛的風味。
首先是歐式硬麵包的烘烤香氣,也讓人想到比薩的邊邊,我個人最喜歡那種咬下去很硬,很有韌性又充滿麵粉香氣的麵包了,再來中間是非常棒的塵土味,在基本的香蕉香氣上堆疊了明顯的白桃跟後段的鳳梨香氣,實在是非常討喜。尾端出現的After taste有許多白酒的暗示這點也讓我很驚喜,尤其是礦物質的乾爽感。對於桶型我會有這樣的猜測,是因為我感受到了明顯的波本調性,也出現了明顯的雪莉特色,但我認為這支應該至少是80%波本的作品。
比起那些花裡胡哨,硬要出出來騙錢又敷衍消費者的NAS,這支格蘭菲迪NAS真的是太美了。多逛逛那些看起來要倒的雜貨店或者是老菸酒專,搞不好你也能找到一支這種屬於上個年代又不貴的老威士忌。真正好喝的酒,不一定都是貴的,Cheers。
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Douglas Laing & Co. 亞洲區品牌大使 John 帶大家認識威士忌的三款經典調酒:Penicillin、Silent Third 和 Rob Roy。
00:16 Penicillin Cocktail Recipe
- 60ml Rock Island 調和麥芽威士忌
- 21ml Lemon juice 檸檬汁
- 4ml Honey Water 蜂蜜水
- 12ml Honey-ginger syrup 薑味糖漿
- 6-10ml Big Peat 泥煤哥麥芽調和威士忌
做法看這裡 👉 https://www.ooc.com.tw/2020/11/27/penicillin/
02:42 Silent Third Cocktail Recipe
- 45ml Lowland 大玩家低地調和純麥威士忌
- 15ml Citrus liqueurs 柑橘利口酒
- 15ml Lemon juice 檸檬汁
做法看這裡 👉 https://www.ooc.com.tw/2020/12/01/silent-third/
04:31 Rob Roy Cocktail Recipe
- 60ml Speyside 淘氣鬼斯貝賽威士忌
- 20ml Sweet Vermouth 甜苦艾酒
- a few drops of bitters 苦精
做法看這裡 👉 https://www.ooc.com.tw/2020/12/01/rob-roy/
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#Penicillin #SilentThird #RobRoy
speyside水 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
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乾杯小菜IG專頁 https://goo.gl/pYeega
◆ 合作信箱:cheers40188@gmail.com
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對了!我們購買這台是電動價格6,495元
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speyside水 在 行恩的大人味Gracies Tipsy Trip Youtube 的最佳解答
風水輪流轉,百年前的威士忌之都,才不是什麼 Speyside呢!
坎貝爾鎮才是那個擁有天時立地人和的王者霸主。
但誰知道...
地球是圓的,人真的不能永遠跩,
一場不在預期的法令,讓一個繁榮昌盛的城市,瞬間凋零!
📌這次要透過 Dauglas Laing 這個品牌,
來一集一集的揭開蘇格蘭產區的風味密碼!
🥃 之前就想好好介紹蘇格蘭的每個產區,但一直苦不知道該用什麼方式分享,比較有系統。好加在有這個 Cover蘇格蘭6大產區系列的威士忌,來跟大家分享每一個地區的故事,以及風味!
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