こんばんは🌛
医食同源という言葉をご存知でしょうか？
病気を治療するのも日常の食事をするのも、ともに生命を養い健康を保つために欠くことができないもので源は同じだという考え方です。
食事療法という言葉もあるように、食事は日々の生活で実践できる予防医学になります👩🏼⚕️💊
先日は予防医学博士とコラボしたメニューなどを出しているレストランへディナーを食べに行きました🍽✨
素材そのままのうま味を楽しんでもらえるように、そして、発がん性物質の摂取を控えるように化学調味料は一切使っていないなかったり、食品を加熱調理することによって発生するアクリルアミドという発がん性物質を抑えるために、弱火でじっくり時間をかけて調理をしているなど様々な工夫がなされており、とても勉強になりました。
食品を加熱調理する時は低温で長時間、もしくは高温で短時間で行い食品の発がん性物質の発生を抑制し、化学調味料の摂取もなるべく控えるように心がけてみてはどうでしょうか？
毎日の食習慣を見直し自分自身の健康を維持・増進することは病気の予防にも繋がります🌈✨
私自身、予防医学はとても興味がある分野で、将来は薬剤師として予防医学を充実させ、より多くの方々の健康を守ることを目標の１つにしているので、予防医学にとってキーとなる食事についても将来関わっていきたいです🍴💊
https://ameblo.jp/7-arima/entry-12497146641.html
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