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📍食在天后 - 聯乘L’Occitane 推出Dinner Set
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【二訪Superhooman】最近佢地聯乘法國護膚品牌 @loccitane_hk 推出左晚市套餐5道菜！個人覺得係 @tuvehotel staycation 既時候，晚餐落黎食飯就最好不過啦😎～
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☗ Superhooman x L’Occitane Dinner Set
$398/person (*TUVE Hotel Guest Privilege $298)
Welcome Drink
☗ French Lavender
先為客人送上杯漸層紫色Cocktail~用左白水果調酒、蝶豆花同薰衣草糖漿，飲落有清甜花果香，同微微酒精，所以易入口同開胃～
Starters
☗ Asparagus
澳洲露荀•金橘柚子咸蛋黃漿。呢款Starter 適合素食人士，露荀幾清爽可口，帶有柚子芳香～
☗ 煎北海道帶子·黃波椒橙汁 +$18
外層微微煎香，裡層肉質嫩滑，厚身新鮮！
Soup
☗ 椰菜花濃湯
入面有唔粉既椰菜粒，似落Creamy 清甜！
☗ 海鮮龍蝦湯 +$18 ღ /10
比起椰菜花多左一份鮮甜味，再且有青口、海蝦等配料～
Main
☗ 龍蝦汁大蝦意粉
輕輕煎左大蝦，口感新鮮爽口；意粉好索汁，龍蝦湯掛湯能力幾好，令意粉入味手有蝦汁香！
☗ 香煎和牛紅菜頭沙律，薯蓉 +$48
和牛煎得好有水準，口感嫩腍有肉汁，幾有和牛肉香，輕輕煎左外層，有一種外邊脆肉軟腍口感
Dessert
☗ 馬鞭草寒天，橙，芒果，蛋糕，撻
撻口感偏甜，再雪葩就偏酸，一酸一甜，兩者互相配合，幾好食！
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L’Occitane Mocktail
☗ Reset Portion +$48
最後都點埋Mocktail裡面有紅莓汁、橙汁汽水、蝶豆花、芒果啫喱 ～同樣漸層做得好有層次，飲落好似Fruit Punch 咁，清清地甜甜城
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✨整體黎講，食物質素係幾有水準，略嫌性價比唔算好高～不過佢地都有A La Carte Menu，可以單點其他食物架～
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另外都會送返一份L’Occitane Gift Set 同Coupon，等客人可以體驗下佢哋既產品。
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👅味道: 7.2/10
🍽賣相: 7/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 7.3/10
💎CP值: 6/10
⚖人均: $300
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期六)
↩回頭值: 80%
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📍Superhooman
天后清風街16號地舖
🚇 港鐵天后站 A1 出口, 步行約4分鐘
🕓星期一至五09:30 - 22:00; 星期六至日09:00 - 22:00
📞91811193
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🔎✨ #hkfs 天后 #hkfscafe
punch調酒 在 [心得] [調酒介紹]雞尾酒的始祖:PUNCH - 看板Wine 的必吃
[調酒介紹]雞尾酒的始祖:PUNCH
好讀版 https://www.mjflair.com/4295/punch/
Punch是最早期雞尾酒所呈現的型態，早期雞尾酒並不是像現在以單杯調製為主，而是使
用一個大型的玻璃缸或是陶瓷缸，將酒精、糖、水、檸檬汁、茶或香料一同加入調製而成
，也就是大家所說的Punch。
https://ppt.cc/4u0o
有人將Punch稱之為雞尾酒的祖先，廣義來說現在所見到的雞尾酒就是由Punch演變而來的
。
Punch的形式早期出現在印度，因為英國殖民的關係，在17世紀的時候英國東印度公司的
水手們將它帶回了英國，漸漸地在歐洲開始流傳。
發現新大陸之後，加勒比海盛行的蘭姆酒傳到了歐洲，於是以蘭姆酒所調製而成的Punch
開始流行。
一直到今天，許多大型的派對還是會以Punch為主，畢竟這是既快速又便利的調製方式。
關於Punch的基本素材在調製的時候，究竟有什麼值得注意的技巧呢?
https://ppt.cc/FXpH
烈酒
雖然Punch並沒有任何酒類的限制，但所挑選的烈酒最好是能夠輕易地與其他材料做結合
，具有豐富的特色卻不會搶盡鋒頭，才能調製出完美平衡的Punch。
糖和檸檬汁
酸甜對於雞尾酒的調製上，具有一定的關鍵所在，如何在酸甜之間達到一個完美的平衡是
門重要的學問。
茶或香料
茶與香料都擁有自己獨特的強烈個性，香料加入Punch之中主要是帶來點綴的效果，所以
適量即可，假使過量的話會讓人的味覺感受太過強烈進而產生排斥。
如果茶加入過量的話，則會使得雞尾酒的酒味過淡，變得似酒非酒有點四不像，那麼
Punch喝起來就跟普通飲料沒有太大的差異。
蔓越莓Punch…..
按我看介紹
https://rock-ur-party.tablespoon.com/2011/11/16/cranberry-cocktail-recipes/
Spiced Rum 1 part
bourbon Whiskey 1 part
蔓越莓汁 2 parts
鳳梨汁 1 part
柳橙汁 1 part
檸檬汁 0.5part
以此比例加入調製混合均勻即可，如果還是覺得太濃可以加入少許的薑汁汽水。
Hendrick’s Hot Gin Punch…..
按我看介紹
https://www.brides.com/blogs/aisle-say/2012/01/cold-weather-cocktail-gin.html
24 oz. Hendrick’s
24 oz. Madeira wine
3 oz. 蜂蜜
1 oz. 新鮮檸檬汁
6 檸檬皮
1 柳橙角
3 鳳梨丁
少許丁香
1 荳蔻粉
1 tsp. 肉桂粉
1 tsp. 紅糖
蘭姆酒Punch…..
按我看介紹
https://ppt.cc/5XiX
24 oz VSOP白蘭地
8 oz 牙買加深色蘭姆酒
8 oz 檸檬汁
40 oz 冷水
紅糖
肉荳蔻
檸檬皮
在家製作美味的Punch
https://www.youtube.com/watch?v=HmsbfPsAr5k&feature=player_embedded
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麥傑花式調酒
https://www.mjflair.com/
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