今日之「印度安娜」主題晚餐:薑黃番茄燒香菜鮮蝦,洋蔥堅果炒秀珍菇鹽漬小黃瓜,奶油堅果烤番茄馬鈴薯,自家製 Chapati 烙餅。佐餐酒是印度 Paul John Bold 單一麥芽威士忌。餐後甜點是梨山蜜蘋果切盤。
→ 日前分享的《解密印度廚房》作者印度安娜送來三款自家出品手作印度風味醬料,遂趁今晚來頓主題餐:薑黃番茄醬與鮮蝦和多量香菜同燒,鹽漬小黃瓜和秀珍菇以洋蔥堅果醬快炒,番茄和馬鈴薯切片淋上奶油堅果醬入烤箱烤;再依書中食譜,做了 Chapati 烙餅來搭。
結果都很喜歡,薑黃番茄鮮蝦味濃噴香,洋蔥堅果炒秀珍菇小黃瓜甜美清甘,奶油堅果烤番茄馬鈴薯醇潤溫雅;烙餅尤其大愛,單純只以水和麵而後平鍋乾烙,比平日常做的 pita 更素樸簡單,卻是芳馥麵香盡顯,尤其沾各色醬汁享用,更是一口接一口酣暢過癮無法停下,滿足大飽一餐。
⊙ 佐酒筆記:吃印度菜,當然還是配印度地酒。選的是一直頗欣賞、來自果阿的 Paul John 的泥煤款單一麥芽威士忌,酒體圓潤豐美,習習優雅煙燻泥煤更添個性,配得正好!
※ 更多餐桌與品飲分享:https://goo.gl/bXEkxU
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過526的網紅阿官KUAN,也在其Youtube影片中提到,#希臘 #希臘自助 #希臘旅遊 #聖多里尼 人生第一次去希臘 居然是在疫情之下 影片中介紹了希臘大綱、疫情政策、交通、租車、住宿、美食 我們去了三座不一樣的島嶼 很可惜在第二座島摔車 希臘真的好美呀 希望這個影片可以幫助到大家!! Follow me: ►Facebook: https://...
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pita食譜 在 Facebook 的最佳解答
大人小孩都喜歡的懶人備餐提案😋
《乾咖哩》便利的常備菜!
不用花太多時間燉,我一次會多煮一點,分裝冷凍起來,可以一鍋多吃超省事~
第一吃:重口味的乾咖哩是不拖泥帶水的米飯小偷,配上蒸時蔬讓便當口感更豐富。
第二吃:把預先做好的乾咖哩帶去野餐或露營,跟生菜一起填滿Pita餅,光是外表就好賢慧一定給過。
第三吃:想要減少碳水化合物攝取時,用蘿蔓取代餅皮包著乾咖哩吃,咖哩療癒人心的力量讓生菜沙拉一點都不淒涼。
無論備餐給自己或別人,是代表關心重視與祝福,願享用這份餐點的人明白心意並且吃進健康美味。
這次還外加了我對環境與動物的愛,一起包在便當裡,選用植物性蛋白質製成的新豬肉 OmniFoods 新豬肉與新推出的House好侍素食咖哩 ,香氣十足的咖哩結合蔬菜的本身的甜味還有新豬肉滿足的口感,讓減碳排的的無肉日的備餐多了絕對滿足選擇。
😋好好吃乾咖哩食譜
(4人份)
食材
好侍素食咖哩 50g (1/4盒)
新豬肉 1包
蒜末 2茶匙
洋蔥 120g
馬鈴薯 120g
紅蘿蔔 120g
蘑菇 100g
(可以換成自己喜歡的蔬菜,例如番茄、櫛瓜、鴻禧菇之類)
水 100g
前置備料:
1.新豬肉退冰
2.洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇切小碎丁
3.好侍咖哩塊切成小碎塊
作法
1.起油鍋將蒜末炒香再加入洋蔥末炒到半透明茶色。
2.加入蘑菇炒到微出水,再加入馬鈴薯跟紅蘿蔔一起炒。
3.加入新豬肉,不用猶豫,直接把結塊的新豬肉用鍋鏟切開炒散,
4.加水再關火,加入咖哩塊扮均勻(鍋內溫度下降可讓咖哩塊融化得更快更均勻)
5.融化後,蓋上鍋蓋轉小火悶煮10分鐘左右(食材切越細,悶煮入味時間越快,趁這個時間收拾廚房)
6.開蓋攪拌試吃,繼續收乾湯汁到自己喜歡的口感,即可關火盛盤。
#新豬肉 #植物肉
台灣好侍食品
#好侍咖哩 #蔬食
#無肉日 #愛吃也愛地球
pita食譜 在 13的華麗手作減脂料理 Facebook 的精選貼文
📍低卡低油芋頭餅!
(文字食譜)影片版請看下一篇
一顆80 kcal 滿滿的芋頭~
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芋頭餅(一顆)
🥣熱量calories : 79 kcal
🥗營養素nutrition: P2.2/ C13.1/ F3.1
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🔅食材
🍠芋頭 200g
🧈無鹽奶油 15g
🍯赤藻糖 15g
🌮Costco PITA *1
🍳雞蛋*1
🥛藏野匠米杯
📍也可以用自己手邊有的糖取代
📍其他適當大小的模具也行
❇️做法
1. 芋頭切小塊,電鍋外鍋放一碗水蒸熟,到能輕易壓碎的熟度
2. 趁熱加入無鹽奶油和赤藻糖,攪拌均勻,分成6等份,搓成圓球狀備用
3. 將PITA分成6等份,放上藏野匠的米杯(小口徑端)用刀切掉周圍的餅皮,得到12個小圓形餅皮
4. 打勻一顆蛋黃,加入少許鹽巴備用
5. 芋泥球上下包上PITA餅皮後調整形狀,餅皮上下都刷上蛋液幫助黏著,表面也刷上蛋液為了好看
6. 180度烤15分鐘,翻面再10分鐘就完成✅
.
💁🏻♀想吃芋頭餅自己做啊!芋泥加了一點奶油味道好棒😍,但不到很滑順,才知道外面芋泥加了多少油😅 首先芋頭一定要蒸到熟透~ 趁熱拌入奶油和糖,滿滿的芋頭香氣!用叉子壓碎、保留一點芋頭口感~想吃細緻些,也可以用調理機打成泥!因為油放不多,芋頭餅側邊很通風?不建議放冰箱太多天會乾掉,建議3天內要吃完喔~
#芋頭 #芋頭餅 #自製甜點 #低卡甜點 #減脂 #點心
pita食譜 在 阿官KUAN Youtube 的最佳解答
#希臘 #希臘自助 #希臘旅遊 #聖多里尼
人生第一次去希臘
居然是在疫情之下
影片中介紹了希臘大綱、疫情政策、交通、租車、住宿、美食
我們去了三座不一樣的島嶼
很可惜在第二座島摔車
希臘真的好美呀
希望這個影片可以幫助到大家!!
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街訪立陶宛人
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荷蘭最新Outlet開箱
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人生第一次的比基尼高空彈跳
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荷蘭必吃的六道美食
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你不知道的國家,他卻在乎你
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阿官在台灣:
全台北最難爬的山|The hardest mountain to climb in Taipei
https://youtu.be/xjLl5ejjZg4
疫情期間如何買機票
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歐洲返台實錄
https://youtu.be/6mXyvW2H3ho
居家檢疫關懷包開箱
https://youtu.be/t2tBugTgHF0
一秒從波蘭到斯洛伐克的雪中健行
https://youtu.be/jgMWspbOi5A
全歐洲最大最新最刺激的室內水上樂園在波蘭?
https://youtu.be/NynzoOj5W44
全世界最大的室內水上樂園在德國?
https://youtu.be/BYlqp_7mJhc
和阿官一起當歐洲農婦:
Drawing Easter Eggs|歐洲人都如何畫蛋(eng)
https://youtu.be/0XCx9JLEwPk
和阿官一起健身減肥:
減脂減肥|我的減肥歷程|健身重訓|如何有效減重?靠這四大點!?
https://www.youtube.com/watch?v=pL7lFIt2O_0&t=91s
Low Calorie Macaron|低卡食譜|製作低糖馬卡龍
https://youtu.be/gisiqVyw4oI
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和阿官一起玩台灣:
Drinking Marathon in Taiwan 在家鄉酒精路跑
https://youtu.be/r3Lz3jxDETs
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越南攻略:
去越南前你必須知道的五件事
https://youtu.be/xdBvQM7zkKc
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歐洲知多少:
關於荷蘭六件你不知道的事
https://youtu.be/B_jUvgjB4As
更多旅遊Vlog:
比利時
比利時布魯塞爾半日遊|寄放行李|必喝啤酒|必吃美食
https://youtu.be/TyfcgK31aaI
馬爾他
一起來去馬爾他Blue Grotto藍洞Mdina姆迪納貓村一日遊!
https://youtu.be/9f0OFOh8_uM
一起來去馬爾他valletta瓦萊塔一日遊!
https://www.youtube.com/watch?v=FnA9dN9Efa8&t=198s
一起來去馬爾他Comino島一日遊!
https://www.youtube.com/watch?v=OwAZyl3od9o&t=37s
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泰國
華欣租車這麼便宜?
https://www.youtube.com/watch?v=tK1i4189Tx0&t=12s
在泰國騎車很可怕?
https://www.youtube.com/watch?v=arSbvKH2Td8&t=250s
在泰國當大象志工
https://www.youtube.com/watch?v=7hzIexywOYo&t=51s
在泰國一個人亂晃危險嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=2iFs2SUXC8w&t=66s
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西班牙、葡萄牙:
跟我一起遊巴塞隆納!
https://www.youtube.com/watch?v=2pWS9ZsISZc&t=39s
跟著我一日走完里斯本重要景點!
https://www.youtube.com/watch?v=wiVTR0taAxc&t=3s
跟著我一起來去辛特拉一日遊!
https://www.youtube.com/watch?v=1-8YrPkiJX4
pita食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
這次挑戰用平底鍋做pita口袋餅,免烤箱一樣可以順利成功,只要記得跟烤箱的原理相同,熱度一定要足夠,加上餅皮外層加熱定型造成薄殼,平底鍋也能做出完美成功的氣球口袋餅呦!
夾鹹、夾甜隨你喜歡,正餐、點心都可以,來試試好吃百搭的氣球口袋餅~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Q7ayLZ
📌影片小撇步
1.鍋子加熱至攝氏230度後再放入餅皮加熱,維持中大火兩面輪流加熱,是麵皮膨脹成功的關鍵。
👩🏻🍳 食材 Recipes
中筋麵粉300克
即溶速發酵母3克
白砂糖1小匙
水170克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #氣球口袋餅 #口袋餅 #氣球餅
pita食譜 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的最佳解答
自製健康零食 營養師推介! 用彼得包自製簡易健康零食, 氣炸煱健康零食 pita chip, 超級容易零失敗.
#營養師媽媽Priscilla #自製健康零食 #氣炸煱食譜
00:00 彼得脆片
01:36 示範製作彼得脆片
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之前我做過很多次,都打不開,以為是我的技術問題
當時看的食譜只有水、麵粉和鹽
這次請身為廚師的先生做一次看看
沒想到他做完也是打不開,想請教大家問題在哪邊
而且麵皮烤好非常硬,第二餐吃之前我用電鍋都蒸不軟
參考過網路影片也都跟他們做的一樣啊
真是想不通
食譜(六個大pita)
高筋麵粉434g
harina integral(first clear flour) 108g<因為我得了妊娠糖尿的關係必須換這種麵粉
水325g
乾酵母5g
鹽11g
橄欖油16g
先把以上材料混合均勻,成三光麵糰,發酵2小時
麵團感覺上比較濕(影片說比較濕才是正統的中東口味)
切割成六等份,稍微整型,鬆弛10分鐘
把小麵糰擀成3mm的厚度、擠出空氣,鬆弛10分鐘
烤箱250度或用平底鍋烤到膨脹,翻面煎烤兩分鐘即可
我先生是用可麗餅機定溫到250度
然後烤的時候有大氣泡膨脹,但是沒有整個麵皮都脹起來
影片上面也都是大氣泡而已,很少整片都脹開
最後我們試圖剝開卻都不成功
影片上的餅烤好也是看起來酥脆,撥開超級容易的樣子
不知道是哪裡出了問題耶?
請大家幫我看一看
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 81.35.112.247
先謝過樓上三位
那我來弄弄看溫水加烤箱的口袋餅
謝謝各位的心得
※ 編輯: yyouu 來自: 81.35.112.247 (09/30 23:13)
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