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芒果番茄莎莎（純素）- Fresh Mango Tomato Salsa/ Pico De Gallo
一整天在下雨，太想用多一些顏色來中和灰濛濛、沉鬱的低氣壓。用🥭新鮮芒果、🍅車厘茄、🥝奇異果、蘆筍、☘️番荽、🥭🥥芒果汁、🥟脆脆餃子皮湊合而成💕。是一道輕盈、健康、快捷的輕料理。
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每周拍攝後剩下不少物資，善用廚餘做些簡單的料理。我們「教煮」以工廠模式生產食譜🚴🏼♀️ 🚴🏼♀️ 講入廚貼士、營養、湯水等，在行內算做得好專，但重要的是讀者肯花時間瀏覽我們的文章，實在要衷心多謝。🙏🏼💕
素食本來是少眾，漸漸版圖擴張，要吸引人嘗試，除了味道、顏色、創意...更好的是簡單、快捷、零失敗。我自問也是懶人，最怕在廚房打杖費時間。或者有所不知，拍攝完全部食譜，在家裏煮完飯後，全部都要自己執拾、清洗...攰攰呀😪 愛煮而不愛洗碗，你會不會也跟我一樣？
Follow me 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan
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在美國很多人會把蕃茄和甜羅勒種在一起，這兩種在夏天盛產的收成，通常會搭配在一起料理。我在後院只種了甜羅勒，但隨著夏天的腳步來到，超市賣的蕃茄也會比較好吃一點。趁著蕃茄的季節，可以試試這道簡單又清爽開胃的小菜，搭配玉米脆片食用，或是搭配肉類解膩都不錯哦！
小天地食譜～新鮮蕃茄莎莎醬(Pico de gallo)
https://angelandtexas.blogspot.com/2008/06/salsa.html
＃莎莎醬 ＃PicodeGallo ＃蕃茄
新鮮的莎莎醬配玉米脆片當開胃前餐，或是配上油膩的肉類料理都很合適哦！
小天地食譜～新鮮蕃茄莎莎醬(Pico de gallo)
https://angelandtexas.blogspot.com/2008/06/salsa.html
三種口味墨西哥捲餅 Burrito !!! 我跟 Ken 還有身邊吃過的很多朋友都超愛，食譜分享給大家～
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〖Burrito 墨西哥捲餅常用食材〗
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨沙沙醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
【Taco Seasoning】
1湯匙 義大利香料 Italian Seasoning
1湯匙 蒜香粉 Garlic Powder
1湯匙 鹽 Sea Salt
2湯匙 孜然粉 Cumin
3湯匙 紅椒粉 Paprika
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〖食譜1｜Breakfast Burrito 馬鈴薯培根蛋捲餅〗
【份量】
材料可以包4~6個 6” tortilla大小的 Burrito 左右
【材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
馬鈴薯 2顆
雞蛋5顆
培根 1 包
奶油 1 茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
【準備工作】
1. 將馬鈴薯切丁備用
2. 把蛋打進容器裡攪拌均勻
【步驟】
1. 開中小火，在鍋中放入培根煎至出油、酥脆，起鍋備用
2. 將馬鈴薯丁加入利用剛剛培根出的油，中火翻炒均勻至金黃色，起鍋備用
3. 不加油，將把蛋液加入鍋，與一茶匙奶油炒到 8 分熱，起鍋備用
4. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱，兩面各煎到澎起來就可起鍋
5. 接下來把炒好的食材 (雞蛋、馬鈴薯、培根、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油) 包入加熱過後的 Tortilla 即完成。
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〖Chicken Fajita Burrito 三色洋蔥鐵板雞〗
【份量】
材料可以包4個 6” tortilla大小的 Burrito
【主材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
雞胸肉 400g
洋蔥2顆
紅甜椒 1顆
黃甜椒 1顆
青椒1顆
【調味料】
2湯匙 (30 ml) 橄欖油 Olive Oil
2湯匙 (30 ml) 紅椒粉 Paprika
1湯匙 (15 ml) 孜然粉 Cumin
適量 鹽 Sea Salt
適量 黑胡椒 Black Pepper
【準備工作】
1. 將紅甜椒、黃甜椒用水清洗、瀝乾備用
2. 將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒去籽，切小丁
3. 將雞胸肉切丁成一口大小
【步驟】
1. 開中火，在鍋中加入橄欖油，放入三色椒、洋蔥拌炒到出水變色後，起鍋備用
2. 在同個鍋中加入橄欖油，將雞丁跟 Taco Seasoning、適量的鹽和胡椒以中火炒3分鐘左右到雞熱後起鍋
3. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱，兩面各煎到澎起來就可起鍋
4. 把炒好的食材（雞肉、三色椒、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油）包入加熱過後的 Tortilla 即完成。
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〖Beef Burrito 墨西哥牛肉捲餅〗
【份量】
材料可以包5個 6” tortilla大小的 Burrito 左右
【材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
牛絞肉 120克
洋蔥2顆
玉米 半罐
生菜 1/4顆
【調味料】
Taco Seasoning
1湯匙 義大利香料 Italian Seasoning
2湯匙 蒜香粉 Garlic Powder
1湯匙 鹽 Sea Salt
2湯匙 孜然粉 Cumin
3湯匙 紅椒粉 Paprika
鹽 適量
黑胡椒 適量
1湯匙 橄欖油
【準備工作】
1. 將洋蔥切丁備用
2. 將生菜切小段
【步驟】
1. 開中小火，在鍋中加入橄欖油
2. 放入洋蔥炒至焦糖化後，放入牛絞肉、適量的鹽和胡椒翻炒均勻，起鍋備用
3. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱，兩面各煎到澎起來就可起鍋
4. 把炒好的食材 (洋蔥牛肉、玉米、生菜、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油）包入加熱過後的 Tortilla 即完成。
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〖推薦〗
每吃一口Burrito可以舀一大口莎莎醬、酪梨莎莎醬或酸奶搭配食用，會讓它口感增加 酸甜creamy風味更優！
〖小技巧 Tips〗
如果想要Burrito 更美味的話可以再把捲好的餅放回平底鍋
用中火稍微煎到表面金黃酥脆，這樣Burrito 也不容易打開！
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Pico De Gallo 在西班牙文裡原指一種現切現吃醬料為墨西哥人日常生活不可或缺的一道料理。而一般我們所知道的莎莎醬其實是指已經加熱製作好醬料。 ... <看更多>
pico de gallo食譜 在 [食譜] 連LBJ都忍不住的好味道-Taco餅- 看板cookclub 的必吃
異國風味料理
連小皇帝LBJ如此自律的人也忍不住給自己一週一次的Taco日，到底美味在哪裡呢？跟著一起做一次就知道囉！
話不多說先上圖
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墨西哥Taco餅 （6片）
牛絞肉 150g
菜豆泥 150g
福山萵苣 (大陸妹)100g
細香蔥 (裝飾)2g
月桂葉1片
紅椒粉 4g
辣椒粉 4g
紅酒 15g
梅林醬 15g
Tabasco 10g
莎莎醬 材料
牛蕃茄碎 200g
洋蔥碎 100g
蒜碎 15g
香菜 3g
鹽巴 1.5g
黑胡椒 1g
檸檬汁 15g
橄欖油 25g
料理步驟
1. 盆中放入莎莎醬材料，攪拌均勻備用
2. 中火熱鍋，放入橄欖油，牛絞肉，鋪平後煎2分鐘後，加入蒜碎，紅椒粉，辣椒粉，月桂
3. 烤箱預熱175度，放入Taco餅烘烤4分鐘取出備用
4. 在餅內加入生菜，豆泥，牛肉，莎莎醬，細香蔥即可
P. S Taco餅沒有一定要夾什麼，可以依照自己喜歡的肉或海鮮，生菜或醃漬菜，辣醬或其他醬，搭配出自己喜歡的口味就好哦～
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家常紅燒牛肉麵，一鍋到底超簡單。牛肉軟嫩，湯頭濃厚，麻辣過癮的暖心料理，食譜不保留大公開。
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蔥爆牛肉，不平凡的家常菜，小小心思大大變化的爆炒料理。
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