【老品牌，新思維】Martell馬爹利干邑白蘭地的風土呈現
你有試過，把一杯干邑「拆開來喝」嗎？
干邑白蘭地重視調配工藝，在年復一年基酒品質特性浮動的基礎上，追求品質穩定。一款干邑白蘭地，背後有眾多調配基酒，分別來自不同葡萄種植區、不同蒸餾廠與基酒供應商；每一款基酒的風味個性迥異，這些來自葡萄園的風土差異、來自蒸餾工藝形塑的風格，向來不是一個干邑白蘭地品牌追求呈現的主要對象。
然而，正如同蘇格蘭威士忌業界，既講究調配工藝，也強調單一蒸餾廠的個性，如今，干邑白蘭地也擁抱市場潮流、發展全新產品思維，讓懷有品味好奇心與旺盛求知慾的消費者，有機會一親背後基酒之芳澤。換句話說，來自單一產區、單一蒸餾廠的干邑白蘭地，形同把一款干邑白蘭地「拆開來賣」、「拆開來喝」。
Martell Cordon Bleu是一款以香氣繁盛、觸感柔軟的邊林區（Borderies）干邑為主軸，搭配芬芳立體、韻味悠長的香檳區基酒，打造而成的經典之作。如今，不必走訪原廠，一般消費者也能夠從組成基酒的個性，體會調配工藝、認識產區風土。
後記：2015年春末，我在干邑白蘭地產區接受講師培訓，曾經參觀馬爹利合作的蒸餾廠區，以及旗下著名的城堡Château de Chanteloup，與Jacques MENIER先生在晚宴上有過一面之緣。今天中午，台灣保樂力加Pernod Ricard公司舉辦了馬爹利單一產區干邑白蘭地發表會。午宴上，我再次見到他。我們在午宴結束後，私下談到了一些蒸餾切取的細節，受益良多。台灣曾經是一個干邑重要的市場，在不久的將來，台灣很有可能再次成為干邑白蘭地重要的市場。
