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生義大利麵已是台北風潮
昨天工作受邀請去日系義大利麵品牌 BEPPIN PASTA 試菜。強調使用新鮮蔬果原料做出 6 色義大利麵，義大利麵沙拉、日系口味如紫蘇和「義大利湯麵」等繽紛料理，很適合家庭和上班族用餐。餐廳也放出一台製麵機，黃銅模壓出不同形狀麵條，相當療癒。
（我試了日本螃蟹湯麵，圖放留言）
另一頭，英國籍主廚 James Sherman 插旗東區開設台灣小麥製作的新鮮義大利麵店 Fermi 由擅長美式義大利麵活潑風格的 Timothy Lu 主廚主掌的 @pastacotaiwan提供新鮮義大利麵在家料理組合，輝映去年起就很紅的 Pastaio 通通主打看得到的新鮮製麵 👀
是不是覺得你也應該吃起來/ 做起來～
圖是做 Pasta.co 的吸管麵 Bucatini, 用義大利傳統肉醬混上炸醬，裡面還有豆乾丁，但是豆瓣濃厚的發酵醬鮮，混血料理成這樣還是很好吃耶。（因此配了打拋葉 😁 異國到底）
對義大利人來說，義大利麵不是非要新鮮不可，甚至有些口味好像用乾燥的做還比較對味。不過像是北義細雞蛋麵這種，還是新鮮的好吃。怎麼說呢，吃這種現做新鮮麵，大概是多了餐廳的尊榮感吧～
PASTAIO PASTA👶
台北-捷運國父紀念館站
地址：台北市大安區光復南路290巷32號
營業時間：12:00-22:00
公休：無
/
網評超高、訂位超難搶的義式餐廳
吃完後覺得餐點有點過譽😂
沒有想像中的驚艷好吃
📎辣牛肉波浪麵$310
醬汁是濃郁的番茄味，辣椒是溫和的辣
雖說是番茄，但還是挺重口味😂
牛肉蠻軟嫩入味的
波浪麵偏軟，沒有想像中Q彈
不過口味重，建議分食較不會膩
.
📎酸豆蛤蜊麵$330
用酸豆、白酒與檸檬做主調
搭配麵體偏硬且扎實的墨魚麵
是比較清爽不膩的口味
但墨魚麵本身沒什麼味道
蛤蜊烹調的恰到好處，還保有水分
我自己覺得還可以，但我媽吃不慣
感覺是有點見仁見智的口味🤔
.
📎酪奶炸魷魚$230
約2-3人可以分食的份量
外皮炸到酥酥的，配上芝麻葉增香
但因為芝麻葉也下鍋炸過
所以會有點油的感覺
附有莎莎醬跟塔塔醬可以沾
整體來說中規中矩🤔
沒有太特別之處
.
📎胡桃南瓜濃湯$180
湯品很濃郁，一口喝下先是鹹味
尾韻會有南瓜的甜味，搭配堅果增添香氣
感覺還帶有點酸奶或酸起司的味道
讓湯喝起來比較不膩，還蠻好喝的
.
🔆總結：餐點沒有網評說得這麼神😂剛好經過有位子可以吃，但不會特地搶訂位，餐點都偏重口味，吃清淡的人可能會不習慣～
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一早收到 Pastaio 快遞來的義大利麵。
中午乖寶媽就神創意了青醬蛋包螺旋麵給小子
#超簡單料理
#小子吃完自己洗碗中
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