#食譜請點開照片
秋日下飯菜裡,會想念滷得甘甘甜甜,透軟中帶絲絲苦味的滷苦瓜,和肉量豐滿的豬小排同燒最好,配熱米飯一碗,有菜有肉,就是簡單的一餐~白露時節,苦瓜剛好是最豐美的時候,既然想念就來煮吧!打開 #pandamart熊貓超市 APP 一次把醬料、小排與苦瓜放入購物車結賬,過大概半小時外送員會自動把食材送上門,用手機買菜是因為疫情才解鎖的新技能,每次使用都還是很驚嘆@foodpanda_taiwan外送員的效率,果然是居家防疫必備呀~
平常滷苦瓜都是比較簡單的蒜頭醬油,那樣也好吃,但這次想加入天然的蕃茄與果汁,燒個酸甜的版本,試試不同口味~打開APP發現有台鳳的天然鳳梨汁和進口的整顆羅馬蕃茄罐頭,這兩個用來調滷汁超讚的,燉出來的口感酸甜鹹香,非常下飯唷!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~ 為了解決她的料...
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#點開照片有食譜
中秋後大魚大肉吃飽,來碗清爽的南瓜湯吧!
與 foodpanda 的食譜合作來到九月,是食材顏色慢慢變暖、變好吃的季節~南瓜、栗子、苦瓜、蓮藕等等顏色黃白顏色營養豐富的蔬菜大出,在規劃料理的時候,思考著如何讓身體把這些當季養分溫和柔軟地吸收,想來想去決定先做一碗湯吧,運用當季的南瓜與玉米,製作簡單、品嚐得到食材清甜的湯品,還容易消化~
打開 #pandamart熊貓超市APP,一樣滑幾個頁面就把食材都買齊了,最驚喜的是南瓜有切塊去籽的真空包裝,本人最討厭切南瓜了⋯⋯雖然南瓜煮好後鬆軟綿密,但煮之前認真非常硬,並不是好切分的食材,能買到切分好、品質仍然新鮮的南瓜塊,真的很方便。這道湯品非常簡單,基本上是吃好食材的原味,鮮甜的秘訣是切下玉米粒後玉米梗別丟棄,要一起入鍋煮,可別忘啦~因為湯品太簡單了,所以我還多加了一點烤白蝦放入濃湯中,可以省略沒問題,單純這個湯配麵包就足夠美味囉。
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熊貓超市特級煮夫 EP1:一碗絞肉做三餐!
完整食譜這裡走:https://youtu.be/3lOL2O5KK_k
特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~
為了解決她的料理困擾,特級煮夫(me)將教廢寶們如何用一碗絞肉,華麗變身一日三餐(肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯)的神奇魔法哈哈哈!
熊貓超市真ㄉ讚,最近拍片忙到沒空出門,我都是靠他救濟食材,還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們,特級煮夫(哈哈哈不管講幾次都覺得好笑)幫你們準備了首購優惠,沒有壓力desu
首次訂購熊貓超市,輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠,最高現折 $300
優惠碼有效至 2021/12/31,限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用,最高折抵 $300,優惠碼數量有限兌完為止。(實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主)
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完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油,搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋,煎熟一小塊試吃一下鹹度,不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆,切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋,將全蛋打入,煎至個人喜好熟度(如:荷包蛋)
2.下奶油熱鍋,用中大火將香菇炒上色,下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀,中大火入鍋煎上色,翻面也上色後轉成中小火,煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆,依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆,切碎
櫛瓜 1條,切塊
高麗菜 1小把,切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許,切絲
義大利麵 2人份,約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀,下油熱鍋,用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒,表面上色後放入蒜頭和高麗菜,炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭,以及少量的水,煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水,加入一把鹽巴後放入義大利麵,依照烹調指示時間(參考義大利麵包裝)提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內,加入一大勺煮麵水,開大火翻炒
6.等醬汁收乾,試吃一下調整硬度、鹹度,上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆,切絲
蒜苗 1根,切絲
櫛瓜 1根,切塊
玉米筍 1/2盒,切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒,切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆,打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀,下油熱鍋,用中大火將漢堡兩面間煎上色,中間不用熟,取出備用
2.下油熱鍋,用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色,然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水,稍微泡到食材即可,加熱到滾
5.把火轉小,淋上蛋汁,半熟後試吃看看,用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上,撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
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