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《2021米其林指南台北．台中》預計8月25日公布，大膽預測這家 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊仍會上榜！
固定每兩個月更換部分菜色，因為疫情有些變動，三隻手才能算得完的道數，是我吃過最有誠意的米其林一星，專治米其林吃不飽，這一餐吃超撐！(文章是在三級疫情之前的春季菜單)
為了讓這家 #在西班牙連續14年拿到米其林二星的餐廳，點頭答應 #海外首家分店落腳台灣，慕舍酒店執行董事王劭仁（Arthur）說他至少去吃了不下50次。理由是「位於山腳的『Molino de Urdániz』不僅是間餐廳，在當地更有『從庇里牛斯山走下的精靈』稱號，融合了西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩，並添加創意，將美學化入廚藝，營造出華麗又紮實的味蕾饗宴和美不勝收的視覺表現，讓到訪的饕客都能獲得絕妙的感官享受。
一年之中，秋天是屬於最豐收的季節，兩位主廚皆於西班牙受訓，餐盤就是主廚的畫布，他們用新鮮食材在上面盡情揮灑，晚間提供 12 道菜的賞味菜單，不論陸上或海上鮮味，都精巧細膩。
在米其林名單公佈前，快找機會來試試吧！
來自西班牙，連續 14 年獲得米其林殊榮的「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」，在台北慕舍酒店開設了海外第一間分店，開幕時就獲得臺北臺中米其林指南2020一星的肯定。
餐點融合了西班牙多元的分子料理，再以法式料理手法呈現，餐點蔬菜成分偏多，個人覺得吃的是主廚的創意。
「疫情期間還要開酒店，是瘋了嗎？」
事實證明 Hotel Mvsa 慕舍酒店危機入世，也正是那股近乎瘋狂的執著與熱情，讓執行董事王劭仁 @Arthur Wang一手創辦這間位在建國北路一段、白天黑夜各有不同風情、「遺世而獨立」擁有世界之最的國際精品酒店。
Hotel Mvsa如同 #繆思女神，美食、美酒、音樂、書籍、藝術品，彷彿「垂直博物館」，世界七大酒莊打造出每個樓層不同主題特色，連續13年摘星的米其林西班牙餐廳 Molino de Urdániz，全球首間海外分店就在Hotel Mvsa。趁著開幕酒會每樓一層層探訪，很有意思~
#恭喜開幕了！
➤https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=831762
#政大幫
#好久不見型男大廚的始祖 @陳鴻 Chen Hong @阿鴻的行動餐桌
#熱鬧開幕還是能找到屬於自己的小天地拍拍拍 ^ ^
#燈燈庵XMolino de Urdaniz #日本百年老店X西班牙米其林二星 #華麗的前菜 #暖身餐會 #Molino de Urdaniz九月來台設分店 #台灣第一家西班牙米其林餐廳
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
... MVSA‧慕舍酒店在2019年11月才新開幕，其中GF層的餐廳是西班牙連續13年得到米其林二星的Molino de Urdániz餐廳唯一的海外分店。據說慕舍酒店的負責人為了將餐廳引進 ... ... <看更多>
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