大福的內餡口味雖然多變
卻沒有比包入紅豆跟草莓的「草莓大福」更具有代表性
把傳統的紅豆餡換成抹茶白豆沙
不但有抹茶的茶香及美麗的色澤
紅配綠的視覺效果更引入注目
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matchalove 在 肥丁手工坊 Facebook 的最佳解答
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matchalove 在 安妮的吃喝玩樂日誌 Facebook 的最佳解答
I love this crunchy Matcha Green Tea Chocolate Covered Strawberries! It's freeze-dried strawberries covered with a fine layer of delicious matcha chocolate. The acidity taste from the strawberries pairs well with the sweet green tea chocolate.
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パティシエが教える チョコスイーツ 10選
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今回のスイーツは「お豆腐チョコレートテリーヌ」です。
バター不使用なのにコクがあって、とっても簡単に
出来る、ほとんどお豆腐!な、
女性やお子様にもおすすめのチョコレートテリーヌです。
面倒な水切りもいりません!
ポイントはブレンダーで滑らかになるまで
よく混ぜること。
チョコレートも控え目で罪悪感なく
おやつタイムが楽しめます。
冷たく冷やしてお召し上がりください。
分量や詳しい作り方を知りたい方はこちら
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[ASMR]サクサクおいしい3種のチョコパイスティック
/Three types ChocoPie stick
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[ASMR]とろっとチョコのフォンダンショコラ
/FondantChocolat
https://youtu.be/1WsDOl4iuyI
[ASMR]至高の口どけ ランゴ・オ・ショコラ
/Lingots au chocolat
https://youtu.be/9ZzT5ggn8jc
[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake
https://youtu.be/TptgldGKXnQ
[ASMR]お餅チョコドーナツ
/ Healthy rice cake donut
https://youtu.be/ua5OF5Zy1e8
[ASMR]チョコレートが濃厚!!ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake
https://youtu.be/aVrLPFovvrQ
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●動画内では以下の調理器具/食材を利用しています。
・包丁
グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
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・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
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・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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●OTHER MOVIES OF SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
/Three types ChocoPie stick
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[ASMR]FONDANT CHOCOLT
/FondantChocolat
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[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
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●Cookwear&Ingredients
・Kitchen knife
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・Cutting board
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・Rubber spatula
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今回のスイーツは
「セブンイレブン風抹茶クリーム生どら焼き」です。
人気沸騰中のセブンイレブンの生どら焼きを再現してみました!
抹茶たっぷりのクリームをボリューミーにサンド。
それなのに甘さ控えめなのでペロッと食べられる
ケーキのようなどら焼きです。
ASMR版
https://youtu.be/VR1sfzK_yI0
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≪材料 完成品約4個分≫
卵 1個
上白糖 30g
はちみつ 18g
みりん 18g
牛乳 16g
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 3g
粉ゼラチン 3g×2
※2種類作る場合。
水 30g×2
※2種類作る場合。
生クリーム(2種分) 200g×2
※1種類分は200g
抹茶 8g
グラニュー糖(抹茶用) 10g
粒あん(粒あんクリーム用) 60g
【どら焼き生地を作る】
①ボウルで卵と上白糖を混ぜ合わせる。
②①のボウルにはちみつ、みりんを加えて混ぜ合わせる。
③②に牛乳も加え、混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わせる。
⑤④のボウルにラップをかけ、冷蔵庫で20分ほど生地を休ませる。
⑥弱火でフライパンを熱し、サラダ油を薄く表面になじませる。
★フライパンはテフロン加工のものがおすすめです。
⑦一度濡れ布巾の上にフライパンを置き、高温になりすぎるのを防ぐ。
⑧生地を直径7cm位の円状になるように流し込む。
⑨弱火でじっくり加熱する。
⑩表面にぷつぷつ気泡が見えてきたらゆっくりひっくり返し、焼く。
⑪ラップを敷いた容器などに取り出してあら熱を取る。
【抹茶、粒あんクリームを作る】
①粉ゼラチンに水を加えて、5分ほど置いたものを600W電子レンジ約20秒かけて溶かす。
★だまが残らないように注意。
②①を常温であら熱を取る。
③分量内の生クリーム20gを取り600W電子レンジ約20秒加熱する。
④大きめのボウルに抹茶と③のクリームを入れ、抹茶をよく溶かす。
★ゴムべらで練るように混ぜると溶けやすいです。
⑤残りの生クリームを少しづつ加えながら混ぜる。
⑥グラニュー糖も加え混ぜる。
⑦ブレンダーで固めにホイップする。
⑧絞りだし袋に入れる。
★粒あんクリームの場合は、冷たい生クリームに粒あん60gを入れ、
溶かしたゼラチンを少しづつ加えながらホイップする。
⑨バットにクッキングシートを引いた上に、
OPPシートを直径6cmに丸めてテープでとめた型を置き、高さ5cm程になるように絞り出す。
★OPPシートとは、シート状のフィルムのことで、製菓店などに売っています、
ケーキの周りに巻いたり様々な用途に使います。
今回は55×300mmのものを使用しています。
⑩冷凍庫に2時間位入れて固める。
【仕上げ】
①焼きあがった生地1枚の上に固まったクリームをOPPシートごと乗せる。
②OPPシートをゆっくり剥がす。
③もう1枚の生地を乗せてサンドして完成。
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