關於 matcha cookies recipe ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[ 周末做什么~ 不如去学烘蛋糕吧 🎂🎂]
这天和朋友一起去 Subang的 Hands On Academy 学怎么烘焙戚风蛋糕，大家一起变出美美的蛋糕来，好开心呀 😁😁
这次我们做的是 Hojicha Chiffon Matcha Cream 蛋糕哟 ❤

3个小时的课程里，导师会先跟我们讲解材料的准备功夫，然后一步步地给我们展示如何打发蛋白，混合材料等等，然后把蛋糕拿去烘焙。看似很简单，手动把材料搅拌均匀的时候真的很手酸 🤣😛
所有的烘焙材料和器材， workshop 都会准备好了哟，还给我们一份精美的 recipe 让我们回家可以自己做。
如果你和我一样第一次烘焙，很紧张 🤣 不用担心，每个步骤都有导师把关，如果像我那样差点搞砸了，导师也会帮忙补救 😬

在等待烘焙的过程中，我们也顺便学学怎么做 matcha cookies，真香 😁
等蛋糕烘好了，我们再学做蛋糕的抹茶 cream, 这次有用上蛋糕转台。平日看视频抹蛋糕奶油好像很简单，自己上手的时候，才知道 '手残'到底是怎么一回事 😛🤣
导师来补救一番，终于可以上装饰品啦，加上草莓，还有碾碎的开心果和干花，加一点金箔点缀，蛋糕就完成啦!
虽然材料准备方面少了一些参与感(我觉得很重要咧，要不然自己不知道要买啥)， 但整体上还是一个很不错的体验，可以约上好姐妹一起去上课哦。除了蛋糕之外，还有 cookies, 卡通馒头等等的课程，可以上他们家的 IG 或者是面子书查询哦~
价钱不太便宜，但多学一技的话我觉得是 okay 的，让自己的周末多一些乐趣嘛。

面子书: https://m.facebook.com/handsonworkshopmy/

Ig: http://www.instagram.com/handsonworkshopmy

🍪🍵 #紅絲絨抹茶奶油乳酪餅乾 Red Velvet Cookies w/ Matcha Cream Cheese Recipe🍵🍪
毛毛個人超級喜歡紅絲絨餅乾或蛋糕，其實真正的紅絲絨食譜需要一些比較難找的食材，但其實紅絲絨可以很簡單！
💚完整食譜▶️ https://youtu.be/0fba5M077A4

本影片就分享一個很簡單就可以做到美麗又好吃的紅絲絨餅乾的食譜。
紅絲絨最常一起搭配的就是奶油乳酪（Cream cheese），身為抹茶控，毛毛當然做成抹茶口味的奶油乳酪，希望你也會喜歡這個食譜囉！
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛抹茶

Freshly baked ~ Coffee Almond Shortbread ~ full of nutty coffee aroma, seriously addictive, coffee lovers will definitely love this! 😋💕

📣🇸🇬Here’s an update of the CNY cookies list. If you want to add in your order/ place order, please PM me directly ASAP, I may not take any more orders after next week.

Pineapple Tart
Melt-In-Mouth Butter Cookies
Cranberry Shortbread
Coffee Almond Shortbread
Coffee Butter Cookies (sold out)
Almond Biscotti (sold out)

If you’d like to DIY, here’s the recipe for reference:
http://dingoozatfood.blogspot.com/2018/04/green-tea-aka-matcha-shortbread.html

IG: https://www.instagram.com/mfa_dingoozatfood/
#dingoozatfood #CNYcookies

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/

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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、プレーン・ココア・抹茶の３種類のバタークッキーのレシピです。

厚いクッキーが作りたかったので卵を入れずにシンプルな材料で。
成形も簡単で２番生地も出ません。
バターを緩めて作る方法と、フードプロセッサーを使って
簡単に作る方法を紹介しています。
バターを緩めてつくる方は焼き上がりの形がきれいに、
フードプロセッサーを使う方は少しひび割れたような焼き上がりになります。

▷Ingredients：
■Butter cookie(20 cookies)
100g unsalted butter
30g powder sugar
130g cake flour
30g ground almonds
pinch of salt
30g roasted nuts

■Cocoa cookie(20 cookies)
100g unsalted butter
30g powder sugar
130g cake flour
25g ground almonds
5g cocoa powder
pinch of salt
30g roasted nuts

■Matcha cookie(20 cookies)
100g unsalted butter
30g powder sugar
130g cake flour
25g ground almonds
5g matcha powder
pinch of salt
30g roasted nuts


▷材料：
■バタークッキー（20個分）
無塩バター　１００ｇ
粉砂糖　３０ｇ
薄力粉　１３０ｇ
アーモンドプードル　３０ｇ
塩　ひとつまみ
ローストナッツ　３０ｇ

■ココアクッキー（20個分）
無塩バター　１００ｇ
粉砂糖　３０ｇ
薄力粉　１３０ｇ
アーモンドプードル　２５ｇ
ココアパウダー　５ｇ
塩　ひとつまみ
ローストナッツ　３０ｇ

■抹茶クッキー（20個分）
無塩バター　１００ｇ
粉砂糖　３０ｇ
薄力粉　１３０ｇ
アーモンドプードル　２５ｇ
抹茶　５ｇ
塩　ひとつまみ
ローストナッツ　３０ｇ

▷作り方：
■バターを緩めて作る方法
１．室温に戻したバター100gをなめらかになるまで練り、粉砂糖30gを加えて均一になるまで混ぜる。
（ココア/抹茶クッキーの場合は、ココア/抹茶をそれぞれ5gづつ加える）

２．薄力粉130g、アーモンドプードル30g、塩ひとつまみをふるって加える。
（ココア/抹茶クッキーの場合はアーモンドプードル25g）

３．ローストナッツ30gをざっくり刻んで②に加え、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら混ぜ終わり。

４．ラップに包み、15mmの厚さに伸ばす。15cm×12cmの大きさに生地を伸ばし、冷蔵庫で３時間冷やす。

５．冷やした生地を3cm×3cmの大きさに切りそろえ、生地が冷たいうちに180℃の予熱したオーブンで16～20分焼く。

６．焼き上がったら天板から外して冷ます。よく冷めてからラッピングをする。

■フードプロセッサーを使って作る方法
１．フードプロセッサーに薄力粉130g、アーモンドプードル30g、粉砂糖30g、塩ひとつまみを加えて全体が均一になるまで混ぜる。
（ココア/抹茶クッキーの場合は、ココア/抹茶をそれぞれ5gづつ加え、アーモンドプードルは25gに減らす）

２．冷蔵庫から出したての冷たい状態の無塩バター100gを角切りにして、①に加える。ローストナッツも刻んでおく。

３．バターを加えた状態で数回回して、刻んだナッツを加えて、馴染んでひとかたまりになるまで混ぜる。

４．ラップに包み、15mmの厚さに伸ばす。15cm×12cmの大きさに生地を伸ばし、冷蔵庫で３時間冷やす。

５．冷やした生地を3cm×3cmの大きさに切りそろえ、生地が冷たいうちに180℃の予熱したオーブンで16～20分焼く。

６．焼き上がったら天板から外して冷ます。よく冷めてからラッピングをする。

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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6

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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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Can't resist this creamy caramel ? Yea, me, too ! 😂
It's pretty simple and we need only 3 ingredients to make this caramel.
We can use this caramel as the filing in cake and tarts. Or you can dip it with cookies or toasts. It's super delicious !!!

✒Recipe
00:00 Intro
00:24 Sugar 100g
00:41 Butter 30g
01:15 Heavy Cream 190g
02:08 1 pinch of salt

Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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近年很多網店和咖啡店也打着售賣手工Bagel的旗號～ 我亦慕名光顧不少「名店」，當中好壞參半！
今次就讓我由bagel這個題目，重新起步，重拾久違了的《店·煮》系列，外出尋找美食，得以啟發，再製作出屬於自己的美食！
今趟到訪兩間人氣bagel店 — Bforbagel by 404 LOT FINE 和 404 Plant（雖然名字有點相似，但應該是沒有關係的～）為何我吃完之後，有製作出海苔貝果的想法？立即收看這段影片啦！

▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3sZuXpB
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz​​
▶【反傳統】法式蔥油餅？！我搞了甚麼出來？| https://bit.ly/3fYGqzE​​
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM​​
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB​​
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3​​
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN​​
▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc​​
-- ???? --
▶【拍了8年YouTube的體會...】｜https://bit.ly/3miYgl7​
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