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With the launch of Amboi Ambrosia campaign renowned Malaysian culinary master, Datuk Chef Wan was invited to showcase three delicious, easy to make dishes inspired by Malaysia’s treasured culinary history Ambrosia Grilled Calamari Salad, Tom Yum Pumpkin Soup with Ambrosia Apples, Ambrosia Apple Chutney, all enhanced with the flavorsome tastes of Ambrosia Apples.
The recipes can be found in my latest blog post here https://bit.ly/31YEXTB
I recently went to the launching of 'Amboi Ambrosia' campaign by Heartland Group in conjunction with the Raya festive season.
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Aim to showcase the versatility of the fruit, 'Amboi Ambrosia' campaign featured the many interesting and delicious ways that Ambrosia Apples can be incorporated into classic Malaysian dishes.
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Datuk Chef Wan demonstrated 3 mouth-watering traditional Malaysian dishes with an Ambrosia twist - Ambrosia Grilled Calamari Salad, Tom Yum Pumpkin Soup with Ambrosia Apples, and Ambrosia Apple Chutney, all enhanced with the flavoursome tastes of Ambrosia Apples.
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Discovered in British Columbia, Canada and now cultivated in New Zealand, Ambrosia Apples are renowned for its sweet honeyed flavour, fine crisp texture and juicy tender flesh.
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[ Ambrosia Apples ]
: Read more recipes ➡ bit.ly/2J3X5Ts
#AmbrosiaApples
#AmboiAmbrosia
Tamarind prawns tossed with a coconut salad packed with local veggies... one of the recipes we shot for my next project featuring healthy malaysian inspired dishes!
Apakah projek abg brian seterusnya? Pastinya lebih resipi menanti anda semua!
#abangbrian #malaysianchef #malaysianrecipes #malaysianfoodie #malaysianfood #healthyfood
Do subscribe to my YouTube channel - This is the demo I did for the S.E.A. (South East Asian) Food Revolution using healthy bean sprouts as the main and courgette too. I did two version of salads, one as vegan with beans and another with mussels. Follow the Facebook closed group to learn more about healthy dishes like these. www.facebook.com/groups/seafoodrev/
【THÒNG THAI FUSION | 經典泰式家鄉味餐館】
在檳城泰國料理酸辣甜鹹的口味很受歡迎。
喜歡吃泰國餐的你絕對不可錯過新開業的泰國餐館，
Thóng Thai Fusion 的正統泰式家鄉味料理！
這裏的厨師有多年的料理經驗，從學徒開始學藝后當了十多年的厨師。
現在開了一家屬於自己的餐館，想把泰國的美味帶給大家。
來這裏絕對滿足大家想吃泰國菜的欲望，
而且餐廳内附有冷氣，不怕吃得滿身大汗。
老闆待客非常謙虛服務周到，也會詢問顧客食物上的意見。
有機會快到這裏嘗嘗，讓泰國美食佳肴丰富你的一天。
? 冬炎海鮮酸辣湯 Seafood Tomyam Soup
除了海鮮大家也可以選擇鷄肉/豬肉/魚肉/明蝦酸辣湯。湯裏使用了各種泰式香料非常開胃而且還帶有鮮味。與泰國正統的酸辣湯口味非常相似。
? 泰式魚餅 Thai Fish Cake
泰國菜的經典之一，泰國香料衬托出鲜嫩的鱼肉，同时散发着柠檬叶的香气。魚餅吃起來外層酥脆而裏面卻是很彈牙。沾著店家自製的醬料吃滿口留香。
? 青木瓜沙拉 Papaya Salad
最佳的泰式開胃菜，平衡地综合了咸甜酸三种味道。再加上青木瓜清脆爽口，刺激味蕾讓人越吃越上癮。
? 泰式炒空心菜 Kangkong with Bean Paste
在大馬比較少能吃得到的這個口味，使用咸豆醬加入一些蝦醬與空心菜一起炒得入味。配著米飯吃絕對一碗接一碗！
? 豬肉碎煎蛋 Minced Pork Omelette
看似簡單的煎蛋吃起來意外的讓人驚艷。外層煎的酥酥脆脆的鷄蛋，内層咬得到飽滿的豬肉碎。蛋和豬肉碎的香氣在口中散開來，香氣十足。
? 泰式甜點 Thap Thim Krob
必吃的一道甜點，被稱爲 '紅寶石'的馬蹄粒加上椰奶煮得香濃。這裏還特別使用了藍花增添這道甜點的風味。
? 蒸木薯糕 Steam Tapioca Cake
店家自製的木薯糕吃起來非常軟嫩，有淡淡的香蘭葉味。接著吃到的是外層裹上的椰絲清香。
? 藍花蘇打水 Blue Blue Soda
使用藍花水加入檸檬還有蘇打水製作而成，可以看到漂亮的漸層顔色 喝起來帶有香氣也清爽解膩。
? 泰式奶茶 Thai Milk Tea
來到泰國餐館怎麽可以少了一杯泰式奶茶？這裏的奶茶使用泰國的茶葉泡製，充滿濃濃的泰國風味。
【Thóng Thai Fusion】
地址：59 Lebuh Cintra Georgetown, 10100 George Town.
Tel：010-212 0280
營業時間：
星期四至星期二 11:00AM - 3:00PM, 6:00PM - 10:00PM.
（每星期三休息）
【傳統泰菜融入現代美感 | MAIMAI EATERY】
到曼谷想吃傳統的泰國美食難免都必須到炎熱的街邊覓食。
今天要推介大家位於The Peninsula Plaza商場中的泰式家常料理。
Maimai Eatery 看起來雖然現代新穎 不過菜單内則保留了奶奶流傳下來的正統食譜。店主是一個非常念舊的人，把她老家的元素一點一滴裝飾在餐館内。也把每一道記憶中的好味道都帶進了這家餐廳。
尤其是這裏的泰式船河粉，由奶奶的30多年的秘方製作。這裏不僅桌位舒適優雅 還可以一邊聽著現場鋼琴彈奏邊享用正統的泰式家常菜。不用汗流浹背 吹著冷氣愜意的享用美食。
? 草莓玫瑰氣泡 Strawberry & Rose Soda
非常清新的飲料，酸甜的草莓搭上玫瑰香氣 再由新鮮水果製成的冰棒
夢幻的色彩以及清爽的口感 絕對是炎炎夏日的首選。
? 蘋果番石榴薄荷果汁 Apple Guava Mint Juice
風味獨特健康的鮮榨果汁 喝起來順口甘甜還帶微微的薄荷清爽香氣。
? 蟹肉可樂餅佐塔塔醬 Crab Croquette with Tartare Sauce
蟹肉製作的可樂餅外皮炸得金黃酥脆而内餡保留了綿密多汁的口感，伴隨著洋葱的香甜 搭配自製的濃鬱creamy塔塔醬 是一道完美的前菜。
? 蟹肉玉米濃湯與蒜香麵包 Sweet Corn Soup with Crab Meat & Garlic Crouton
香濃的玉米濃湯内加入了新鮮蟹肉升華了濃湯的鮮味 搭配烤得脆脆而奶油香氣撲鼻的大蒜麵包讓人一口接一口。
? 泰式鮮蝦涼拌鮮菇 Spicy Grilled Mushroom Salad with Shrimp
烤得剛好的鮮菇保留了該有的清脆彈牙口感 拌上鮮蝦以及泰式香料
微酸微辣非常開胃。
? 泰式香料鯖魚炒飯 Mackerel Fried Rice with Thai Fresh Herbs
這一道通常在街邊攤位才吃得到的家常菜 泰國香米混合了滿滿的鯖魚肉加上各種泰式香料下鍋炒 味道充滿鍋香氣還有溫馨的家常味。
? 泰式鮮蝦炒河粉 Pad Thai with Shrimp
軟硬適中的Q彈河粉 搭配微酸微甜微辣的調味充滿著泰式風味 再搭配鮮嫩的大蝦一起吃非常過癮。
? 肋眼牛肉泰式船河粉 Boat Noodle with Ribeye Beef
將一般的泰式船河粉升級 使用上等的澳洲肋眼牛製作 煮得半熟的牛肉軟嫩多汁 在湯頭裏加入了新鮮的牛血 讓味道變得甘甜鮮美。
? 日本黑毛豬泰式船河粉 Boat Noodle with Kurobuta Pork
不吃牛肉的也可以選擇使用日本黑毛豬特製的升級版船河粉 再使用傳統的方式加入新鮮豬血燉煮得相當入味的湯頭 完全以高級的方式呈現傳統的味道。
? 椰漿香蕉 Banana in Syrup
傳統的泰式甜點 香蕉使用糖水煮的軟度剛好 再淋上濃郁的椰漿 吃起來椰漿的咸香搭配著甜度適中的香蕉 口感很特別。
? 香椰法式焦糖布丁 Coconut Creme Brulee
店内必點的人氣甜點 與平時製作焦糖布丁的方式不同加入了椰奶製作
吃起來濃醇冰冷順滑的布丁 搭配烤得焦脆的焦糖一起吃 美味極了！
【Maimai Eatery】
地址：153 Ratchadamri Rd, Khwaeng Lumphini, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand.
Tel ：+66 2 652 1399
營業時間：
每日 10:00AM - 8:00PM
