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一直以來國人對於大蒜風味有著難以言喻的迷戀，無論是常見的大蒜麵包、烤香腸搭配大蒜，還是近日爆紅的爆漿奶油大蒜麵包。看見市場龐大的商機，甫獲得世界起司大賽有鹽奶油及無鹽奶油項目雙料冠軍的丹麥經典品牌 Lurpak，也趁勢推出 #蒜味鮮乳油，讓消費者自己在家動手就能享受大蒜與奶油迷人的滋味。
#Lurpak的身影常常出現
#麵包冠軍師傅也愛用
#美福食集搶先上市
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《食譜》免烤箱甜點～超夢幻櫻花草莓生乳酪蛋糕✨✨
趁著還買的到草莓趕緊跟大家分享作法
只要跟著步驟其實不會很難，
連假有空可以做做看喔😊
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
要準備的東西如下:
器具:六吋慕斯圈(可用六吋活動底分離模替代)、電動打蛋器、電動攪拌棒(或果汁機)
餅乾底材料:麥維他消化餅75g(5片)、無鹽奶油30克
生乳酪內餡材料:奶油乳酪 250g (剛好一盒)、白砂糖(加入奶油乳酪)65g
動物性鮮奶油 120g 、白砂糖(加入鮮奶油)12g
吉利丁2片(尺寸23X7)、新鮮中小型草莓20顆、鹽漬櫻花10朵
準備動作
1.奶油乳酪放室溫軟化(夏天30分鐘冬天60分鐘)
2.幕斯圈底部鋪上保鮮膜用橡皮筋圈好固定(活動底分離模可省略此動作)
3.準備一大杯冰水 (要泡吉利丁片的)
4.鹽漬櫻花泡水60分鐘洗掉鹽份後撈起用紙吸乾水分
製作餅乾底
1.消化餅乾裝入塑膠袋用擀麵棍敲(壓)成粉末狀
2.30g無鹽奶油加熱溶化後與餅乾碎屑拌勻
3.餅乾倒入模具用湯匙壓平壓緊後，放入冷藏冰30分鐘
製作生乳酪內餡
1.草莓洗淨切掉蒂頭再對切成半放餐巾紙吸乾水分備用
2.動物性鮮奶油120g+白砂糖12g用電動打蛋器打至9分發有紋路狀態
3.拿出冰好的餅乾底，在模具周圍貼上一圈草莓
4.250g奶油乳酪+65g白砂糖隔水小火加熱，一邊攪拌至滑順的質地即可熄火
5.舀一大匙融化的奶油乳酪與剩下的草莓用攪拌棒打成泥
5.吉利丁泡冰水3~5分鐘至軟化(放的時候請交錯放，都必須泡到太長可以剪半泡)
6.撈起軟化吉利丁片擠乾水份放入尚有餘溫的奶油乳酪拌勻
7.草莓泥與打發鮮奶油到入奶油乳酪拌勻
8.將乳酪內餡倒入具，倒滿後震兩下並把表面抹平
9.放上櫻花裝飾，之後放冷藏冰至少3小時
幕斯圈脫模
1.冰好的生乳蛋糕取下底部保鮮膜放在要拍照的盤子
2.用熱毛巾包裹幕斯圈外圍約30秒(也可以用吹風機吹)
3.向上把幕斯圈拿起即可
活動底脫模
1.蛋糕模放一個杯子墊高
2.用熱毛巾包裹模具外圍約30秒(也可以用吹風機吹)
3.把模具下向拉即可脫模
4.底盤的部分慢慢插入長刀或刮刀輕輕移該開
5.怕弄壞的話就連著底盤放上蛋糕盤也可
備註:
1.沒有櫻花用草莓裝飾也可
2.沒有電動攪拌棒或果汁機無法製作果泥可用市售草莓優格替代100g
3.不想加果泥也可以用草莓丁替代100g
4.在內部放整粒草莓也可以，切開後會很美(如果有切準的話XD)
5.外圈的草莓不要太大顆，與幕斯圈邊緣距離0.5公分為佳
6如果喜歡滑順入口即化質感，吉利丁可減為1片
品牌推薦:
無鹽奶油:Isigny、Lescure、Lurpak、鐵塔牌都不錯(個人偏好發酵奶油)
奶油乳酪:craft卡夫奶油乳酪
動物性鮮奶油:鐵塔牌、Lescure、
來介紹一下我今天的早午餐
➡️蔬菜雞肉冷麵豆腐
最近天氣炎熱，加上我在減肥，所以三餐狂吃大量沙拉蔬菜（其實蔬菜本來就要多吃）
早午餐可以不用到晚餐清淡的誇張，所以今天加了一些白醬😝
這種冷食的做法真的很簡單，義大利麵、雞胸肉（蛋白質的來源），蔬菜燙熟後，泡冷水降溫就好，加半盒涼拌豆腐送進冰箱就完成！
白醬部分，我用了house北海道奶油塊，折一小塊煮一下就溶了，平常要是煮義大利麵，我還會在加牛奶起司奶油之類的增添味道，現在減肥不用吃太好😂😂😂
配上一杯豆漿
炎炎夏日，午餐的好選擇😄
昨天的早餐是只有橄欖油+義大利醋調味
午餐是豆漿+全麥土司+早上吃剩的蔬菜，土司抹上一層薄薄丹麥LURPAK無鹽奶油，全麥土司真的很香很好吃又健康❤️
比賽項目：以指定材料製作奶油磅蛋糕▶️活動期程： •7/15前完成線上報名，資格審核通過後，將寄發指定材料(價值620元)：1kg的丹麥Lurpak無鹽發酵奶油 ... ... <看更多>
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