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拖咗半年先寫嘅食評。。。
//台北友人R小姐在一月生日，適逢今年是台灣總統換屆，我問她：（妳會唔會返台北投票？）
R：（會呀。）
我：（我會過去觀戰，順便一齊食餐飯，預祝妳生日。）
都算是臨急臨忙的約會，當地的米芝蓮星級餐廳，已不能奢望可以訂到位，那就向米芝蓮推介的餐廳打主意。
JE Kitchen，國父紀念館捷運站附近，走北歐風格的料理，看看其網上的評價，全屬正面；打開IG看看該餐廳的帖，菜式賣相不錯，NT＄1780一位的晚餐，我不知道台北人覺得如何，但作為香港人而言，價錢是相宜的。
R：（好呀，呢度都近我公司。）
位於僻靜的巷內，從捷運站出口，跟著google map走，大約五分鐘左右便到，餐廳的招牌明顯，內裡環境沒有RAW，Longtail般有型有格，相對的氣氛更加輕鬆，隨和，起碼你沒有刻意去打扮赴會，也不會感到太大壓力。//
JE kitchen
《經典回顧》
評價兩極的米其林一星「Longtail」，
今天從前菜到甜點毫無地雷，
表現近乎完美。
最滿意的是三分熟澳洲菲力佐麻辣醬，
菲力肉嫩沒話說，
但菲力能做出這麼濃郁的肉香著實不易；
最驚艷的是炸蝦小漢堡，
炸蝦肉餅非常多汁，
調味上用了檸檬草和拉差醬等南洋元素，
層次豐富卻非常協調；
最棒的收尾是干邑冰淇淋佐鹹焦糖，
甜中帶鹹，滋味濃郁，
再用水梨點綴，清爽收尾，非常漂亮！
以一個$1880的套餐而言，
味道的呈現非常到位，
層次的堆疊相當和諧，
加$980還可以喝到四款搭餐調酒，
非常滿意的一餐～
#美食家們照過來
剛剛直播看2019米其林評價得獎實況
今年母親節就參考米其林餐廳或必比登名單好了🥳
2019米其林台北得獎名單：
★★★三星餐廳
🌹君品酒店- 頤宮中餐廳 Le Palais
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓 電話：02-2181-9950#3261
★★二星餐廳
☘️台北喜來登大飯店-請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號 電話：02-2321-1818
☘️祥雲龍吟
地址：台北市中山區樂群三路301號 電話：02-8501-5808
☘️Tairroir態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號 電話：02-8501-5500
☘️鮨天本
地址：台北市大安區仁愛路四段371號 電話：02-2775-1239
☘️RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號 電話：02-8501-5800
★一星餐廳
🍄雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號 電話：02 2715-6788
🍄天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號 電話：02-2597-1234
🍄鮨隆Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號 電話：02 2581-8380
🍄鮨野村
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 電話： 02-2707-7518
🍄mume
地址：台北市大安區四維路28號 電話：02-2700-0901
🍄明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 電話：02-2562-9287
🍄Longtail
地址：台北市大安區敦化南路二段174號 電話： 02-2732-6616
🍄L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄
地址：台北市信義區松仁路28號5樓 電話：02-8729-2628
🍄吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 電話：02-2771-1020
🍄謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號 電話：02-2700-8128
🍄金蓬萊遵古台菜餐廳
地址：台北市士林區天母東路101號 電話：02-2871-1517
🍄教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號 電話：02-8501-1838
🍄大腕
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號 電話：02-2711-0179
🍄大三元酒樓
地址： 台北市中正區衡陽路46號 電話： 02 2381-7180
🍄台南擔仔麵
地址：台北市華西街31號 電話： 02 2308-1123
🍄山海樓台菜
地址：台北市中正區仁愛路二段94號 電話：02-2351-3345
🍄台北logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號 電話：02-2700-0509
🍄台北IMPROMPTU
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號 電話：02-2521-2518
#2019米其林
Longtail - 提供外帶外送服務(6498則評論與照片) 網友評分: 4.2分。Longtail是位於台北大安區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市大安區敦化南路二段174號， ... ... <看更多>
今天就和Liz 一起開箱 Longtail ，看看這間「麻雀雖小」的廚房，有哪些五臟俱全的法寶吧！ 0:00 Longtail 提供米其林星級宵夜？ 1:04 進廚房工作要先 ... ... <看更多>
longtail評價 在 [食記] 台北Longtail 米其林一星無國界料理餐酒館- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：Longtail
消費時間：2019年/2月
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02 2732 6616
營業時間：18:00-02:00 週四-週六 營業至03:00 週二公休
每人平均價位：當天消費一人約1800元
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：都很好吃
官網：https://www.facebook.com/longtail.taipei/
詳細網誌連結https://reurl.cc/A2lGQ
Yoga Jenny 愛吃珍妮https://www.facebook.com/jennykuoblog/
獲得2018米其林一星的Longtail，以無國界料理和創意調酒捕獲評審的心
主廚林明健更是餐廳常勝軍，另有法式餐廳Chou Chou，及新開幕的燒烤餐廳WILDWOOD
Longtail沒有想像中難訂位，官網提供2個月內的預約，個人經驗是提前2-3周即可訂到週
末6點用餐時間
一進入會先看到吧台區，當天有客人在吧台享用餐點，不知道預約時是否會被分派到這個
位置?
在意座位的人，建議先致電餐廳詢問
有長桌可接待8-10人，地下室還有包廂
窗邊位置，距離還算寬敞
不定期更換菜單，但據我所知有幾道招牌菜會一直留著，如甜點咖椰吐司、漢堡
詳細菜單、酒單請至下面連結
https://www.facebook.com/longtail.taipei/menu/
第一次造訪Longtail，我們採單點，餐廳有提供每人1880或2880元的套餐
Clover Club調酒 380元
點錯了，不是我的菜，有點太甜了，但是很美
紅甘生魚片、荔枝、豆薯、橄欖380元
這裡沒有菜名，直接把食材列出來
外觀很美麗，典雅日式風格，讓人不自覺變斯文起來
紅甘很新鮮彈牙，經過調味後，生食的味道不會很重
第一道菜就如此讓人驚艷，不敢吃生魚片的人說不定可以試試看
日本A5生牛肉韃靼、三星蔥餅、薑、芥末葉 580元
十足創意料理，將台灣當地小吃-三星蔥餅與日本生牛肉做結合
但這蔥餅做得非常好吃! 有些許嚼勁的餅皮，散發出三星蔥香氣
雖然是生牛肉，但一點都不腥，而且舖得滿滿的，每一塊都吃得到
廚師已經先切好了，大概一個湯匙的大小，上面還有芥末醬
小小一口，滋味超豐富，沒吃過這麼美味的三星蔥餅!
前兩道前菜，看似以生食為主、又有很多葉子和甜菜根
因為調味滿重的，反而蓋過"生"的味道
所以不敢吃生食的人，或許可以嘗試看看
鴨肝和油封鴨肉餃、魚露、花生、白柚 680元
看看這外觀和擺盤，是不是很像高級版的紅油抄手?
這個盤子，極具有中國風，但內餡卻是歐洲知名食材-鴨肝
真實反映出Lontail無國界料理的精神
令人垂涎欲滴的剖面圖~鴨肝餃油滋滋地在呼喚我
其實調味滿重的，大致蓋過鴨肝特有的味道
但如果真的很怕內臟味，建議pass這道菜
別看它紅紅的，並不辣喔! 上面還灑了些許白柚，解膩用
香脆軟殼蟹、鹹蛋黃、咖哩葉 480元
身為軟殼蟹死忠粉絲的我，遇到軟殼蟹料理，必點!
看起來份量不多，但因為是油炸物，很容易有飽足感
肉很紮實，沾取Lontail特製鹹蛋黃醬，好香好好吃呀~~
可惜我覺得油沒有濾乾淨，吃完有些膩口
鮮蝦漢堡、醃漬洋蔥、是拉差、芝麻葉 420元
Lontail招牌之一，每個朋友都大力推薦這款漢堡
也是難得可以甜飽肚子，價格又沒那麼高的開胃主食><
炸蝦餅超juicy，醃漬洋蔥增添風味及解膩
麵包超好吃，單吃也可以! 喜歡重視漢堡麵包的餐廳
是拉差是一種辣椒醬，但可能我本身不怕辣，所以不覺得辣
由於這個也是油炸料理，別看它個頭小，飽足感滿高的
法式咖椰吐司、醬油焦糖、咖啡冰淇淋 320元
將吐司浸泡在椰奶和班蘭汁蛋液裡，一開始如同法式吐司做法
但經過油炸，外皮變得酥脆，裡面吐司卻有著布丁的口感
綠色來自班蘭葉，有著淡淡香氣
搭配一旁的Longtail自製醬油焦糖醬和咖啡冰淇淋
好像在吃咖椰吐司配咖啡喔~~極富創意又美味的一道甜點
用餐心得
訂位前看網路評論說服務不到位，實際造訪後覺得還不錯呀!
每道菜都會詳細說明，只是少了一點"主動"
不過這並不妨礙我，有需求我會直接請服務生過來
這次沒有點主餐 (覺得內容不吸引我，比較中規中矩)
全部都是點開胃菜，事實證明會飽
最後的甜點則畫下完美的句點，也最滿意這道料理!
好久沒吃到這麼美味的無國界料理，很佩服主廚的無限創意
不僅擺盤美麗，餐點也一流，而且會吃飽! (遙想前幾年吃RAW，慘不忍睹)
唯一缺點就是油炸品太油膩，還好份量都很小
另外就是口味較重，喜歡清淡原始料理的人，Longtail就不太適合
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※ 編輯: kuoyuri (210.59.168.67), 03/27/2019 14:54:40
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