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天氣涼左想食煲仔飯又想食麻辣鍋
加埋做麻辣窩蛋牛肉煲仔飯呀
用「可口可樂」 x Le Creuset限量版鑄鐵鍋
飯焦多少仲可以自己控制
去「可口可樂」Journey網站就可以睇到完整食譜: http://CokeURL.com/Coca-Cola-LC
#CocaColaJourneyHK #lecreusethk
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如果想擁有「可口可樂」 x Le Creuset別注限量版廚具, 由今日到12月21日期間, 到指定商戶購
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http://promotion.icoke.hk/Promotion/LeCreuset2017redemption
On Live!!! 台式肉燥飯 + LC 煲白飯 (已補材料清單)
#鬼煮意Live教室
自家製蒜蓉醬 http://oniyomeryori.blogspot.com/2013/01/blog-post_24.html
鑄鐵鍋煮白飯 https://youtu.be/XttdIm-oEvI
膶腸臘腸排骨煲仔飯 (鑄鐵鍋) https://youtu.be/GXO1ZKN9zoM
**********後記***********
本食譜是台灣友人的家常做法，台灣肉燥就像香港人的蒸蛋/蒸肉餅，100家可有100個做法，沒有什麼正宗不正，只有好吃不好吃，希望大家也喜歡這個口味。
本食譜記載在我的食譜書『蒸煮炆燉鬼煮意』內 - http://oniyomeryori.blogspot.com/2014/08/blog-post_16.html
材料（2人份）：
半肥瘦豬肉碎 300g (約半斤)
油 1/2-1湯匙
蒜蓉 5粒份
紅蔥頭(切碎) 5粒
炸蒜 2湯匙 (家裡沒有，所以 Live 沒用到，若有就跟蒜蓉一起炒)
調味料：
生抽（醬油） 1.5-2湯匙
醬油膏 2湯匙
可樂 300ml
米酒 1 湯匙
花生醬 1/2湯匙
桂皮(肉桂) 半條
八角 1粒
生粉水 適量 (打茨用)
*濃淡口味不一，宜先放 1.5湯匙生抽，試味不夠再放
FAQ，留言太多，一次過答
- 肉燥是用 Le Creuset 20cm 花花鑄鐵鍋，白飯是用 Le Creuset 16cm 圓鍋
- 若無醬油膏，可用1湯匙老抽/1湯匙生抽代替
- 若無桂皮八角，可用1茶匙五香炒代替
- 網友們說醬油膏在一田/ city super/ aeon/ 永安/ 台灣鋪 有賣
- 除了肉碎，可手切五花腩做肉粒來煮
- 因有可樂，不用另加糖
- 細火煲，肉不會乾或鞋，想好感好一點，可增加肥肉份量
- 若放菇，就將菇切粒，炒香蒜後，炒香菇，再炒肉碎
- 若放蛋，就將去殻水煮蛋，放在煮好的汁醬中滷一晚，放豆干亦可
特別嗚謝: Paleobobbie
[Le Creuset 北菇梅菜素肉餅飯]
20分鐘就可以煮好煲仔飯了，仲快過用電飯煲，配上甜豉油，就可以清哂成個飯啦，LC愈用愈愛。
[食譜分享]
http://kitlindacat.blogspot.hk/2015/05/le-creuset.html
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香港旅遊 香港美食 尖沙咀美食煲仔飯，
尖沙咀最貴煲仔飯。臘味煲仔飯
憶食尚
尖沙咀亞士厘道22號
優點:
舒適的Dining Area，煲仔飯品質高
缺點：
服務質量低，價格高, 食物的選擇少
總體：??（2/5)
没有盛大製作，没有強勁器材，没有制作團隊，更没有財團支持
有的只有一個iphone 同你的一個訂閲
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一片過的大大塊飯焦，是不是很吸引呢～ 只要火力控制得宜，用極細火，有飯焦但無黑焦材料（2-3人份)： 米2杯（正常米杯） 水米的80% 潤腸1條臘腸1條雞肉400g 雞肉調味料： ... ... <看更多>
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