很久沒吃到好吃的西班牙tapas了,若不是好姐妺帶路,還真不知道在延吉街的小巷弄之間,居然隱藏了一家在美食圈之間不甚有名,但生意卻好到令我咋舌的西班牙小酒館。
一聊之下才知道這家店已經開了五、六年了!(天啊~也隱藏得太好!)聽說現在的西班牙籍主廚才剛上任沒多久。光是從一進門之後嗅聞到的香氣,就讓我感覺『哇!好香!一定很好吃!』
食物的香氣是騙不了人的,好吃的菜餚自然有著誘人的鮮香味。這裡的菜單不複雜,除了小張紙上的菜色,還有黑板上的季節限定菜單。
這天最令大家印象深刻的就是『生氣的蛋』,熟得恰到好處的水波蛋下是伊比利火腿和炸得酥香的洋芋絲,雖然我不太理解為什麼這樣代表蛋在生氣,但吃起來的多重口感,就讓三個女生吃得不亦樂乎。
「油烤蒜味蝦」把蒜香油香和蝦香整個完美融合,雖然蝦浸泡在蒜油裡吃起來卻一點也不覺油膩,沾著好吃的麵包,滋味相當邪惡。
其他tapas熱食還有好幾道我想吃的,但是三個女生肚量實在太小,點沒幾道就被KO了,只能留待下次囉!
是個很適合和朋友聚會的好地方。
La MESA Taipei
台北市大安區延吉街137巷33號
02-2778-7676
17:30~23:00(假日前夕到01:00)
#tapas
#lamesa
#西班牙
#台湾美食
#台湾グルメ
#台湾大好き
#台北グルメ
#台北美食
#igdaily
#igfood
#food
#foodiesofinstagram
#foodblogger
#foodphotograph
#instagood
#instadaily
#photooftheday
#likeforlikes
#likeforfollow
#米兒情事 @ La MESA Taipei
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「lamesa」的推薦目錄:
- 關於lamesa 在 米兒情事 Facebook 的最佳解答
- 關於lamesa 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最讚貼文
- 關於lamesa 在 DJ Macky Suson Facebook 的精選貼文
- 關於lamesa 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最讚貼文
- 關於lamesa 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
- 關於lamesa 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
- 關於lamesa 在 La MESA Taipei - 西班牙餐廳 的評價
- 關於lamesa 在 la mesa taipei-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的評價
- 關於lamesa 在 la mesa taipei-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的評價
- 關於lamesa 在 Omar Rudberg - La Mesa (ft. Elias Hurtig) [Official Video] 的評價
lamesa 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最讚貼文
Home made chicken fried steak
九年級的時候我在德州的休士頓唸書,東方胃的我當時實在是吃不慣德州菜,每周能吃到那種南北合的中菜就很開心了。不過,當時還是有幾道覺得好吃的美國菜,像是今天做的chicken fried steak,其它還有ribs和墨西哥的burrito。
後來,我在《百年飯桌》的第15章,討論各種炸肉排時,第一個介紹就是chicken fried steak。這道原型為奧地利的國菜「Wiener Schnitzel」的德州菜,台灣多譯為「德州式炸牛排」,我在書中則翻為「炸雞式牛排」,覺得更為貼切。而美國德州之所以會有起源自奧地利的菜,是十九世紀到美國德州開墾的德國與奧地利移民,將這道他們的家鄉菜帶到了美國南方的。德州的道森郡的拉米撒(Lamesa, Dawson County, Texas)就宣稱自己是Chicken Fried Steak的誕生地,並且現在每年都舉辦著紀念活動。瑪莉藍道夫(Mary Randolph)於1838年出版的《維吉尼亞主婦》(The Virginia Housewife》裡,則記載著Chicken Fried Steak在美國最早的食譜。而Chicken Fried Steak的英文最早被收錄到牛津大辭典的來源,則是1914年六月19日「科羅拉多泉報」(the Colorado Springs Gazette)上的一則餐廳廣告。
配菜做了奶油玉米和烤馬鈴薯。通常我會比較喜歡搭配馬鈴薯泥,不過今天因為覺得有些鬱悶,於就做了烤馬鈴薯。先將洗淨的馬鈴薯上用叉子扎滿孔,然後用刷子塗上橄欖油、撒上鹽,讓後放入預熱220゚C的烤箱烤60~90分鐘後,切一道直口後,用手掌用力壓一下(或由兩旁往中間擠壓),然後可以加奶油、起士、碎培根等其它配料了。做烤馬鈴薯適合用含水量低而澱粉質高的「澱粉型」(starchy)的褐皮馬鈴薯( Russet Potatoes)(另一種則是澱粉量低而內部濕潤緊實,適合用來燉煮的蠟質型(waxy)馬鈴薯),在《百年飯桌》的第14章也介紹了世界上各種各類的馬鈴薯品種、馬鈴薯料理,以及它的歷史。烤馬鈴薯(baked potatoes) 在英國又叫jacket potatoes。我第一次的吃烤馬鈴薯,是十歲的時候,在倫敦塔橋旁的一個小攤子。我依稀記得那是個霧蒙蒙的雨天,小販打開一個外型如火車頭般的箱子,裡面冒出融入霧氣中的蒸氣,然後切開,加上配料,然後遞給了饑腸轆轆的我們。從那天開始,吃烤馬鈴薯的時候,我就會感覺到憂愁的霧雨、蒸氣和炮臺。
lamesa 在 DJ Macky Suson Facebook 的精選貼文
LARUAN: Tulirong Tadhana Part 1
by Macky Agents
Edited by Benedict Magisa and El Mhe Ro Se
“Nakilala ko si Juan sa pinagtatrabahuan ng tatay ko. Isa siyang magsasaka, simula nung bata pa siya. Kasing edad ko lang si Juan nung una ko siyang nakita. Namangha nako sa kasipagan nila ,naniniwala ako na ang mga magsasaka ay matitiyaga at masisipag dahil ganyan ako ,ganyan kaming magsasaka. Naging magkaibigan, kami na halos parati na kaming magkasama kahit saan at nang tumagal unti unting nahuhulog ang loob ko sa kaniya. Na para bang ang saya saya ko pag kasama siya.
Ang aming masasayang araw na magkasama ay napalitan dahil isang araw ay di na siya nagparamdam. Kahit isang kamusta man lang sa akin ay wala. Sa linggong ito kami'y nagkita sa simbahan ngunit hindi niya ako kinausap. Maraming tanong ang nasa aking isipan, bakit ganon? Kay dali niya namang lumisan sa aking buhay. Ngunit ako'y hindi napanatag kaya ako'y nakiusap sa kanya na kami ay mag usap kahit isang minuto man lang. At doon ko nalaman na si Juan ay magpapari kaya niya ako iniiwasan dahil siya ay pag aaralin ng kanyang tiyuhin na pari. Kaya ang kwento namin ay di na madugtungan pa pero sa puso ko siya'y nakaukit na. Kahit magdaan man ang mga araw, may puwang parin siya sa aking pusong sabik sa kanyang pagmamahal.
Ang ala ala ng aming pag sasama ang bumubuhay na lamang sa aming pag kakaibigan pero may tanong ako sa sarili ko mahal ko na ba si Juan? Dahil gusto ko sya laging makausap at makasama? O baka laro lamang ito sa aking isipan , Dahil nalaman kong mag-papari s'ya at lalayo sa aking tabi. Makalipas ang dalawang araw hindi na kami nag kita, nagulat ako dahil nag hihintay na si Juan sa lamesa ,at yung araw sa araw na iyon kailangan niya nang mag paalam, masakit man sa akin dahil lalayo s'ya, iisipin ko nalang na para yun sa ikabubuti nya.
Lumipas ang mga araw, buwan at taon, ako'y tahimik na naglalakad papuntang simbahan. Ito na ang pinakahihintay kong araw, napakaganda ko sa puting gown na suulot-suot ko. Ito na ang araw na haharap ako sa Diyos at mangangakong sasamahan ko habang buhay ang taong aking pinakamamahal. Habang ako'y naglalakad ay may mainit na puting likido na lumalabas sa aking mga mata.
Masakit,
Masakit isipin na ang paring magkakasal sa amin ay minsan ko na ding minahal,
ang paring iyon ay si Juan. Ngunit may mahal na akong iba at mahal niya din ako. Siguro iingatan ko nalang yung natitirang relasyon namin ni Juan na pagiging "MAGKAIBIGAN"
DAHIL ALAM KO NA SA SARILI NA ANG "MAGKAIBIGAN" AY HINDI MAGIGING "MAGKA-IBIGAN"
Siguro may mga bagay talaga sa mundo na hindi mapaliwanag pero may dahilan. May mga bagay sa mundo na hindi natin inaasahan pero sadyang tatatak sa ating mga puso't isipan.
Hindi ko alam ang aking marararamdaman noong mga oras na iyon... At sakit lang isipin na ang una mong minahal ay ang paring magkakasal sa iyo, sa kabilang banda ay masaya sapagkat sa wakas ay maikakasal ka na rin... Nang nasa kalagitnaan na nang kasal... Biglang dumilim ang aking paningin, hindi ko alam ang nangyayari habang narinig ko ang boses na tumatawag sa akin. Hindi humihinto ang kanyang pagsigaw hanggang sa dumilat ang aking mata, panaginip lang pala ang lahat... Si Juan ay isa lamang palang imahinasyon. Araw-araw lagi ko siyang hinahanap, para sa akin ang lahat nang iyon ay hindi panaginip lamang, para sa akin itong lahat ay totoo. Ngunit hindi naniwala ang aking mga kapatid sapagkat isang buwan na raw akong tulog. Hindi ko alam ang aking gagawin... Ang lungkot na nadarama ko ay pumupunit sa aking dibdib... Araw araw akong umiiyak sapagkat hanggang ngayon ay naaalala ko pa rin si Juan, sana hindi pa siya pari... Sana mahal niya rin ako....
Para sa akin hindi iyon imahinasyon lang dahil ang mga nangyaring iyon ay isang kaganapan noong unang panahon. Ito ay tinatawag nilang reinkarnasyon. Na kumpirma ko iyon ng nakita ko sa aming bahay ang isang larawan ng lalaki na nakasuot ng pang-magsasaka at ang babae naman ay nakasaya lamang. Sila'y masayang nakatingin sa taga pinta at ang kanilang likuran ay ang palayang kay ganda. Nakasulat sa gilid ng larawan ang pangalan ni Juan at Carmela. Dahil sa tuwa na totoo si Juan ay aking niyakap ang larawan at hindi ko na namamalayan ang namumuong luha sa aking mga mata, napahagulgol ako, hindi dahil sa sakit ngunit sa labis na tuwa. Nawa'y sa aking ikalawang buhay ngayon ay akin siyang makasama, o Juan na aking sinisinta.
Dama ko pa rin ang mga yakap ng nakaraan na siyang nagpanumbalik ng lahat mga luha na pumapatak sa aking mata na siyang simbolo ng kasiyahan at kagalakan sa aking puso, hindi ko akalain na muli kitang mayayakap, ayoko ng kumawala sa mga yakap mo gusto ko igapos ang aking sarili mula sa iyo, hindi ito isang panaginip, totoo ang lahat simula sa aking nararamdaman noon pa sa iyo hindi ko alam kung bakit nakaranas ng pagsubok ngunit ngayon itong pagsubok pala ang siyang magpapanumbalik sa ating masasayang araw.
To be continued...
lamesa 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最讚貼文
lamesa 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
lamesa 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
lamesa 在 la mesa taipei-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的必吃
其他tapas熱食還有好幾道我想吃的,但是三個女生肚量實在太小,點沒幾道就被KO了,只能留待下次囉! 是個很適合和朋友聚會的好地方。 La MESA Taipei 台北 ... ... <看更多>
lamesa 在 la mesa taipei-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的必吃
其他tapas熱食還有好幾道我想吃的,但是三個女生肚量實在太小,點沒幾道就被KO了,只能留待下次囉! 是個很適合和朋友聚會的好地方。 La MESA Taipei 台北 ... ... <看更多>
lamesa 在 La MESA Taipei - 西班牙餐廳 的必吃
La MESA Taipei, 台北市。 5914 個讚· 9 人正在談論這個· 8895 個打卡次。 Contemporary tapas restaurant in the heart of Taipei with menu designed by Chef Paco. ... <看更多>