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jia炒鍋 在 Facebook 的最佳解答

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2021-08-29 21:25:38 有 15 人按讚
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愛吃刀削麵的吃貨，中和刀削麵推薦，一定會推薦位於興南夜市旁的李家麵館刀削麵😍😍，小小店面擠滿了幾十個人手忙進忙出，老師傅在大鍋旁現場揉麵糰，現削現炒真材實料的正宗刀削麵，必吃招牌木須炒麵130元、刀削牛肉炒麵130元、酸辣湯餃80元，炒出的刀削麵有小時候味道🎉🎉，帶點炒鍋香，麵條Q彈扎實嚼勁，興南夜市排隊名店，沒法來，還可用李家刀削麵外送ubereats，南勢角美食推薦，李家麵館刀削麵菜單。

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👍李家麵館刀削麵。電話： 0952 727 616。地址：235新北市中和區景新街404號。營業時間：11:00-15:00。17:00-23:00。

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jia炒鍋 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文

TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-08-25 18:00:27 有 52 人按讚
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【甩鍋炒一盤鑊氣十足的鮮蛤炒時蔬】​
​
印像中小尺寸的中華炒鍋真的超少見的啦！連女生都可以輕鬆單手拿起👍​最近鐵鍋又重新流行了起來，沒有不沾鍋的壽命限制，養的好就是一輩子， 喜歡熱炒料理的一定要擁有一支屬於自己鐵鍋！​
​
​
JIA這支家嚐碳化鐵鍋出了以往少見的尺寸（30cm）中華鍋型，“輕”是我對它的第一個體驗感想。​其二是鍋身的碳化處理，開鍋的手續也變得更簡單，5分鐘就能開鍋完畢。​
（有看過我的鐵鍋開鍋影片就知道，開鍋是以天計算的😂）​
​
​
結合鐵鍋的不怕碰撞的優點，又解決費時的開鍋手續，掌握熱鍋技巧就可以達到物理性的不沾，食材一下鍋噴出的煙，那是美味的「鑊氣」，是多數不沾鍋無法作出的效果！​
中華鍋最適合拿來炒飯、炒菜、炒海鮮，所有需要大火快炒的料理，通通交給中華炒鍋就好🔥炒出來跟海產店的一樣好吃喔！​
​
家嚐碳化鐵鍋的特色重點：​
🏷️台灣製造，品質保證​
🏷️碳化處理，無化學塗層​
🏷️適用多種爐具，IH爐也ＯＫ！​
🏷️鍋體深度夠，炒菜也不怕甩出鍋​
🏷️橡木手把，手感溫潤，還防燙（很多鐵鍋連握把都是鐵的💦）​
​
同品牌的不鏽鋼鍋鏟也很好用，握柄符合人體工學，拿起來很順手！​
有興趣的話，可以至momo購物平台選購。​
📌優惠看這裡：
https://pse.is/jiatastynotetw
​
#耐高溫炒出美味鍋氣 #JIA家嚐碳化鐵鍋 #momo購物網 ​
​
---------------------------------------​
​
【鮮蛤炒時蔬】​
​
​
📍需要準備的材料：​
​
高麗菜＿300g(大顆1/4)​
蛤蠣＿600g​
蒜頭＿1瓣​
辣椒＿1支​
沙拉油＿2大匙​
鹽巴＿1/3茶匙​
米酒＿1大匙​
醬油＿1大匙​
​
📍做法：​
高麗菜葉撥下切除芯，切約3cm左右好入口大小，芯斜刀切薄片。​
蛤蠣吐沙、蒜頭切片、辣椒去籽切輪狀。​
鐵鍋中加入沙拉油2大匙熱鍋，加入蒜頭及辣椒爆香。​
香味散出後，依序加入蛤蠣快炒一下。​
蓋上蓋子悶煮到蛤蠣打開。​
接著轉大火加入高麗菜快炒，蔬菜炒軟後加鹽巴、米酒。​
嚐一下味道調整鹹度即可起鍋。​
​
📍TIPS：​
不適用洗碗機，以熱水清洗更容易洗去油膩。​
洗完後小火烘乾，塗上食用油避免生鏽。

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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

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我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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jia炒鍋 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-08-25 08:59:11 有 142 人按讚
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歡天喜地入手新鍋，第一件要做的事是什麼？
看說明書，研究怎麼開鍋？No No No
資深煮夫煮婦應該跟我一樣
新鍋入手就直接洗刷刷擦乾

然後煎顆荷包蛋做 “面試吧”
成品如你所見
一出手就煎出荷包蛋界的藝術作品
水噹噹！有沒有！

貼近一點 甚至能聽到劈哩啪啦的聲響
湊鼻嗅吸 聞到蛋香味了嗎 🥳
還有燒過的醬油香～

啊嘶 很單純的 荷包蛋也能如此銷魂！

一顆完美荷包蛋的條件一次達標

✅ 輕薄滑嫩的熟蛋白
✅ 焦香可愛的小捲雷絲邊
✅ 輕輕撥弄就流淌的亮橘色蛋黃
✅ 燒過嗆香的醬油
✅ 充滿蛋香與醬香混合的醬汁

不論是 LOOK 跟香氣（鍋氣）
都相當令人滿意，心情雀躍激動不已！

達成這樣的小確幸會不會很難？
我是覺得如魚得水，易如反掌
尤其有這咖新來的隊友真的有如神助

#真心說不難
#下次請三咪姐拍個影片示範

碳化處理後的碳鋼鍋
物理不沾效果大大提升
非常容易上手，不再有隱藏眉角
熱鍋冷油、熱鍋熱油
冷鍋冷油、冷鍋熱油 #沒這東西啦🤣

幾時將食物下鍋，不用擲筊、不用猜
只是煎條魚，還要猜要哪種狀態下鍋
未免也太為難人，搞的心很累

經本人隨性測試，只要鍋熱了
不論熱油冷油
甚至不放油*都能達到不沾效果
若有心養鍋
更可以達到食物在鍋內冰宮繞場*效果

註*
豬五花表面擦乾
不放油中火煎香
煎上色翻面完全不沾

註**年輕時的回憶
最愛牽一票人在冰宮繞圈圈
＿＿＿＿＿

倒帶回到入手新鍋“開鍋那一Part
後來我還是有喵了一下說明書
還真的沒有複雜的開鍋程序

熱水洗刷刷，擦乾烘乾上點油
中火熱鍋3分鐘，倒出多餘的油
然後就可以上工了，就這樣容易！

除此之外還看到幾個亮點
讓我對家嚐碳化鐵鍋印象更加分

＃台灣製造品質有保證
Made in Taiwan 我驕傲

＃SGS食安檢測
安全標配

＃台灣中鋼碳鋼鋼版
非回收料、邊角料

中華鐵鍋有的優點舉凡
無塗層、加熱快、耐高溫、耐用、好翻炒
大家應該都很熟悉，家嚐碳化鐵鍋
這些優點也是一把抓一個不少

高分通過第一關面試之後信心爆棚
迎接第二個挑戰「煎魚」
用這咖新鍋挑戰新菜
當然也要來點新意

這道菜是—甘梅檸醬燒虱目魚肚
｜
料理程序（食譜見文末）
｜
小火煸香薑絲、蒜碎而後煎虱目魚
煎至魚肉表面赤紅，略帶酥脆焦香
俐落翻面後稍微煎過
倒入醬汁跟部分薑絲、蒜碎
中火煨煮收汁後
鍋邊滑入少許米酒嗆香
最後放入新鮮九層塔
拌一下起鍋！
｜
一道香氣極為奔放，姿色誘人風華絕代
令人食指大動的甘梅檸醬燒虱目魚肚就完成了
整個過程操作行雲流水、躊躇滿志

金價～順～啦～

煎魚過程中，心裏難免有些猜疑
真的有這般順暢，不沾毫無窒礙嗎？

＃婦仇者聯盟煎魚長青樹
＃不免擔心
＃我沒打算登場

拿鍋鏟偷偷 TU一下～
夭壽！真的完全不沾
大喜！從此之後煎魚可以心無罣礙
勇往直前只翻魚身，不再翻車了
＿＿＿＿＿

收集過數把中華炒鍋，從明火用到IH爐
累積不少使用心得，還真的 ＃沒有一把鍋
可以面面俱到，從外觀、重量、握把設計
到實際使用、清洗、養鍋、保養...

每一支鍋都有其缺點
＃不然怎會一買再買
每次入手新鍋的期望值都很高
但在使用後都還是會有缺憾
＃不然怎麼會一買再買

這咖家嚐碳化鐵鍋入手時間很短
不過使用起來幾乎沒有磨合期
開箱清洗後即開用
雖然沒有老夥伴用起來那般古溜

＃有養鍋還是有差
＃新鍋難免比較生澀
＃鍋美責難少一些

但我對她完全有信心！
相信不久之後會變的超順手（我養你）
達到人鍋合一的境界，指日可待
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

甘梅檸醬燒虱目魚肚
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

材料
1盒｜虱目魚肚
8片｜老薑（切片後切絲）
3根｜乾辣椒（選項）
2～3支｜九層塔

醬汁
2～3大匙｜醬油
4大匙｜水
1/2大匙｜香油
20g｜甘梅檸*

*沒有甘梅檸可以用話梅補一點糖跟紹興酒

#耐高溫炒出美味鍋氣
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