《Industry Beans York St.》
知道這家咖啡店，全因為之前在墨爾本的飯店附近，被它極有特色的本店吸引。後來意外發現雪梨也有，而且就位於市中心商業區Martin Place的西側末端，因此它就成了我往雪梨大橋快走運動、經常會路過的口袋咖啡館。
走多了雪梨帶點輕嬉皮風格的咖啡館，這間長得像教室的店，就多了些印象分數。柔白的空間，連煮咖啡吧檯、特製的給水出口全是白色，當然販售的咖啡豆包裝也是一片白；搭配淺色木頭、橫向規矩排開的桌椅，像不像教室？而且，還有位亞裔工作人員，會用近乎矯情的澳式英文跟你點餐，連其他白人口音都沒他重。
我不懂咖啡，不過Industry Beans就算是喝Latte，都有兩款自家烘培豆可以挑選。menu上把這兩款季節性豆子的特色寫得清楚，兩款我都試了，比較喜歡名為Winter的季節選豆；不確定正巧是冬季的關係、抑或是我偏好口感比較剛烈的花式咖啡，總之用它來沖拿鐵，咖啡口味層次都比較清晰。
我喜歡平日下午來這兒，因為全是附近上班族，談天洽公音量都比較節制，有時還會有一票白領來開會；有回我坐長桌，身旁四個老外在討論行銷提案，害我犯職業病，非常用心的偷聽。如果你跟我一樣怕吵，假日比較不推薦，往往觀光客佔據整個空間，而且全亞洲面孔，點餐飲料點心全來，老闆開心、服務人員忙翻，喜歡安靜的只能靠耳機與世隔絕。
這間大量白色的空間，很早打烊，長形的空間搭配大片玻璃，白天明亮舒適；冬日下午3點後，太陽已經開始西下，外頭的金色斜陽與淺色木紋，有同一種風情，長日將盡的一種放慢感；我喜歡在打烊前，來杯Latte，發發呆、想想等會去哪，或許也想想明天。
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