我剛創業的時候,有一間蛋糕店很紅,一天可以賣好幾千個蛋糕。
負責人接受採訪時,很自豪的告訴記者,自己奉行的哲學,就是東西一定要便宜!
那時他的蛋糕,六寸不到200元。
幾年之後,售價漲了一倍,然後整個團隊被撤換(包括老闆自己)。
之前我有提到,不建議小公司玩價格戰。
並不是說打著低價策略不會成功,而是相對來講,成功率比較低。
為什麼我會這樣講?
1. 我自己的經驗
2. 看到其它人,低價策略的下場
3. 西蒙顧和管理顧問公司,負責全球各大企業的訂價策略(例如保時捷、德國鐵路),經過幾十年的統計後,得出這樣的結論:高價策略成功的比例要比低價策略成功的比例高。
要得出這樣的結論,先從低價策略要付出的代價來談起。
兩間公司,假設名字分別是郝便怡、鋼鋼好,賣一模一樣的產品,而郝便怡想把價格訂得比鋼鋼好低,能砍的地方只有幾個,我列出大家最熟悉的幾個點,廣告、設計、流程效率等等那些比較複雜的先不提:
1. 原料
2. 人事
3. 房租
4. 利潤
第一個,原料:
做低價的大公司能成功,很多是因為他們有能力把原物料壓到最低,因為進貨量超級大。
有興趣的人可以看《IKEA的真相》這本書,裡面說了為什麼他們有能力做這麼便宜,除了進貨量大,他們甚至買下森林、伐木場!
一般中小企業,進貨量根本比不上大企業,更不用說買下森林這種事,用價格戰能玩嗎?
當然如果供應商是你老爸,那你就可以拿到最便宜的原料。
第二個,人事:
想要價格低、CP值高,靠著壓榨員工薪水、體力,也是其中一個方法。
但我非常不建議這種方法,一來是因為違法,再來是不可能持久,流動率必然高,然後員工一定會報復你。
另外一個方法,就是你有能力讓員工的工作效率,比其它公司提高好幾倍,就能節省一點開銷。
就算如此,產品也不可能因為這樣就便宜多少,因為高效率的員工,待遇一定要比較好,再來,很多中小企業老闆並不知道如何讓員工產生高效率,這是專門的學問。
第三個,房租:
就算房子是你自己的,不用付房租,而對手的房租一個月3萬元,這樣你的產品可以省多少錢?
假設一個月賣出3000個產品,那你平均一個產品成本也只能比對手少10元!
更何況,房子是自己的這種好事,普通人不用想了。
再者,租金較貴的房子,通常有它的廣告效果,或是便利效果在,對於業績有幫助(至於幫助多大又要另外計算了),並不一定房租便宜就是好。
第四個,利潤:
“我少賺一點,客人就會多,這樣就划算了。”
有一些小公司,會這樣跟顧客講,但是其實是因為他們沒有開發票、壓榨員工到極限、用很爛的原料,才有可能做到低價!
今天最好是這些公司照規矩來,有開發票、有勞健保、有加班費、有特休,還有辦法維持低價,除非他們有上面所提的那些本事:效率高、流程優化到最好、談判能力強,拿到最便宜原料;或是下面將要提的,真的犧牲淨利。
少數幾個我認識的經營者,他不壓榨員工,他壓榨自己的健康,來讓自己的產品維持低價。
我家旁邊有一個賣湯包的老先生,一個湯包跟女孩子的拳頭一樣大,只賣10元。
只有自己一個人,做得半死。
你會想要用自己的健康,來玩低價戰爭嗎?
我自己的朋友就是用健康作為玩低價戰的代價,把自己操得半死,產品cp值爆表,然後三十多歲過勞猝死。
最後,有一些業者,是真的犧牲利潤,來得到低價。
值不值得,這裡來算算看:
一樣這兩間公司,郝便怡、鋼鋼好,賣一樣的東西。
假設一個產品450元,淨利率10%,也就是淨利45元,但郝便怡想要比鋼鋼好便宜,所以需要犧牲淨利。
要比鋼鋼好便宜多少錢,消費者才會有感?消費者才會願意多走五分鐘的路,來買你這個便宜幾塊錢的東西?
這個答案根據不同產業,會不一樣。
假設便宜15元,消費者才有感,售價435,你的淨利剩下30元。
原本的淨利是10%,本來一個月賣1000個產品的情況下,45 (一個產品淨利)*1000個產品=45000淨利
砍價之後,30 (一個產品淨利)*1000個產品=30000淨利
現在,降了價之後,需要多吸引幾個客人,才能讓淨利回到45000?
45000/30=1500,需要賣1500個!
只便宜了區區15元,你就需要額外多賣500個產品,才能跟之前成績一樣。
西蒙顧和公司就說,許多企業,根本就沒有意識到,售價只便宜了一點點,銷售量就需要提高這麼多。
業績要提升這麼多,你知道難度有多高嗎?
而且就算提高到1500,只是讓你獲利成績跟之前一樣而已。
現在最大的問題就出在這裡,大部份的情況是,降價之後,業績並沒有從1000成長到1500。
原因有很多,例如價格降得不夠沒有感覺、別間公司的客人有忠誠度,比較信任他們、大家不願意省15元,多走5~10分鐘的路(這就是為什麼7-11東西貴,還是賣得好)等等。
降價衝量還有另外一個問題,就是各項開銷也會增加,例如請的員工需要更多。
危險的地方,就是當碰到淡季、各種危機時,龐大的人事費用就是龐大的風險,沒生意做時,薪水還是要照付!
只賣1000個產品時,需要2個員工,碰到淡季頂多賠2個員工的薪水。
降價之後賣1500個產品才能維持同樣獲利,但需要請3個員工,淡季一到就是賠3個員工的薪水。
然後用犧牲淨利的方式來玩低價,對手也很容易模仿。如果你是因為有能力,簡化流程提高效率,對手可能模仿不來,但只是犧牲淨利,對手一定可以學。
對手低,你再更低,然後對手再更低,最後會有什麼下場?
還有一件要說的,那就是要玩價格戰,初期的建置成本很可能大過你的想像。
例如你需要有自動化機器,才能節省流程、人事費用,而機器至少都是百萬千萬起跳。
還有以蛋糕為例子,兩百元的六寸蛋糕,和一千元的六寸蛋糕,所花的製作時間根本一模一樣,差別只在原料。
(有一些千元蛋糕花非常多的時間在裝飾,製作時間就不同了,但這屬於另一種情況,他們將價值放在外觀,但是我這裡的外觀很樸素,價值是在食材本身)
兩百元的六寸蛋糕需要做大量才有獲利,做大量,初期就要聘請一堆人,風險能說不高嗎?
這是為什麼我選擇高品質的蛋糕做為定位,一開始我只有一個人在做,如果我六寸蛋糕只賣200元,做到死都賺不到錢,而且200元只能用很爛的原料,這是我不能接受的事。
總結來說,低價策略是會成功的,但是低價策略成功背後所需要的技術、財力,往往被忽略。
我偏好的方式,是提供最高的價值給客戶,不是讓人單純只因為低價而光顧。
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作者簡介
我是繁捷,貝克街巧克力蛋糕的創辦人。
創立這間公司時,我沒有背景強硬的股東、也沒有多金的富爸爸,一切從2張工作桌的大小開始做起。
一開始真的很慘,1個月蛋糕賣出去不到10個;太太帶著小孩出門時,也養成了低頭在地上找零錢的習慣。
我每天工作10幾個小時,睡在堆滿包材紙箱的房間裡(感謝太太和小孩陪我一起睡在這裡)。
剛創業什麼都不懂。
成本過高、宣傳方式不對、請到錯誤的人幫忙等等,讓情況更加雪上加霜。但是我們撐過來了。
從1個月不到10個蛋糕,到1個月數千個蛋糕;從被記者嫌棄不願意報導(是真的被記者打槍,説我們不夠格被報導),到現在遠見、東森、壹週刊、自由時報、TVBS、年代等等的報導。
我要將這個過程記錄下來,並且未來開課傳承這些經驗。
也因為一開始,我沒辦法伸手要錢來解決創業的各種問題,所以我有了寶貴的實戰經驗;不管在行銷、經營管理、技術製造等等都是。
如果你正在創業,或是未來要創業,我的經歷將對你很有幫助,好好享受這一趟旅程吧。
我寫了一篇關於如何籌到創業資金的經驗,這是PDF檔,你有興趣的話可以在這個連結填寫email,文章就會寄到你的信箱:
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前陣子趕著換住處的關係
應急去ikea買了LINNMON / ADILS組合來用 白色100x60x73cm 目前特價475元
用一個多月就發現兩邊桌角已經開始有裂開
就開始針對自己的需求跟喜好來做篩選電腦桌:
1.因為需雙螢幕,所以寬度140-160cm
2.配合螢幕xb270hu尺寸,桌深至少70cm
3.穩定性不要太差
4.高度可調加分
針對上述需求就選了幾個方案
1.standway hsd電動升降桌 尺寸158x80cm
高度調整方式方便,也可以搭配螢幕支架,有穿線孔桌面,桌面質感佳
但就是貴,價格約17000
2.淘寶實木工作桌 尺寸140x70x75cm
造型ok,穩定性佳,能不能用螢幕支架要看桌腳型式
有甲醛疑慮,價格含海運部分約6000-7000台幣
3.ikea BEKANT升降桌 尺寸160x80cm
10年保固,美耐皿桌面,可升降
價格5490
4.goezgo K系列
看風評不錯,桌高70cm也是優點
價格便宜,可惜只剩120x60cm的尺寸
5.OA桌 尺寸140x70x75cm
便宜穩定性又好,但我不想上班時坐在OA桌前,下班時也坐在OA桌前
價格2000有找
6.ikea GERTON實木櫸木桌面+ALEX抽屜櫃X2 尺寸155x75x73cm
收納性佳,外型好看
整組價格約8500
因為有兩個選項是ikea產品,就先去現場試試
一開始來到BEKANT面前以水平方向搖了幾下
搖晃的程度我真的不能接受,如果要買這張的建議放牆角吧
接著再看GERTON桌板,看起來質感很不錯,但不知道是不是保養油乾了
摸起來有點粗糙,在看ALEX抽屜櫃,感覺還不錯,還算穩固
就在想要不要買這種組合時,看到旁邊有新出的可調高度的IDÅSEN書桌 160x80cm
https://bit.ly/2MwY4gr 跟BEKANT一樣都是10年保固
試了一下穩定度,比BEKANT穩很多,看了一下說明
高度桌腳可以在62-76cm調整,每段以2cm調整
再摸了一下桌面是實木貼皮+壓克力亮光漆,覺得ok
考量是否常用升降功能跟GERTON實木桌面需定期保養問題(櫸木硬度高但易受濕度影響)
還有這張桌子看桌腳的橫向孔位可以對應120、140、160cm寬的桌板
未來換住處後使用上也比較彈性,只要算好桌板孔位距離就可以去訂作實木桌板直上
所以就選了這張桌子
帶回來組裝大部分都沒啥問題,IKEA安裝說明一般人幾乎都能看懂
不過桌板與桌腳固定完成後的翻面對一人來是有點吃力的
翻面的時候真的覺得還好我是選IDÅSEN不是GERTON桌板+ALEX抽屜櫃x2
因為IDÅSEN桌板重約17KG,GERTON桌板重約25KG
如果只有一個人要把GERTON桌板抬起來放到ALEX抽屜櫃上頭真的有困難
另外還有一個缺點就是安裝好後高度再調整不是很方便,要嘛就是桌子倒過來把左右兩組
六角螺絲慢慢鬆開再鎖另一格高度,不然就是得先把桌子頂高再鬆兩組六角螺絲
這問題是因為當初我安裝時沒把桌板厚度算進去,把高度設在70cm,
結果加上桌板就變73CM,後來降低一格變成71CM,這高度剛好讓肩膀可以放鬆
椅子扶手跟鍵盤手托也剛好能夠支撐手肘跟手掌底部
裝好之後上機實際搭配XL2411P跟XB270HU的樣子
(主機剛好在整線,所以才沒有側板)
就目前使用感覺,27吋用起來比較舒服的距離約70cm 24吋約60cm
但若要打FPS遊戲我會再拉遠一些,降低眼球轉動次數
接下來是我個人使用電腦桌的一些想法
用一陣子真的覺得桌子的寬度跟深度真的會影響使用電腦的感覺
從100X60cm換成160x80cm後電腦使用起來就真的比較沒有壓迫感
當然預算或是空間不足也有解決方案
寬度深度不足,花個1000多買個螢幕支架(當然桌板要有適當的厚度讓支架有辦法夾住)
讓螢幕高度跟視距有更大的調整彈性
預算不足,可以考慮買類似ikea MELLTORP這種桌腳有底框的桌子
https://bit.ly/2G1HkfU
這張桌子我後來有去試搖,穩定性還不錯,桌深75cm,桌面用美耐皿貼皮
比起市面上一堆60cm深的電腦桌還深15CM,放大尺寸螢幕是不錯的選擇
至於鍵盤架,基本上就是桌高75cm但又要手操作高度符合標準的方案
但我個人不喜歡,因為多數鍵盤架滑軌沒有固定裝置,
打遊戲就會讓整個鍵盤架晃動,操作起來會有不穩定的感覺
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.18.226
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PC_Shopping/M.1548535068.A.F24.html
※ 編輯: RGZ91B (220.135.18.226), 01/27/2019 14:45:59
抽屜的部分因為我是租屋族,要考慮家具拆解跟運送的的便利性
而且我旁邊已經有層架組 https://bit.ly/2DDorhS 搭配抽屜櫃
另外還有個考量因素過幾年買房子這桌子就能直接當餐桌 所以就不靠慮有抽屜的
... <看更多>