先前參加過許多精品咖啡與異業的精彩合作,比如說以咖啡為主題的調酒形式、或是「 Simple Kaffa 」與「 Angus 」合作的調酒咖啡、各式鹹食餐點搭配一整套的咖啡、「 Double V 」與Simple Kaffa合作的咖啡冰淇淋週、「 COFE 」 - 可以喫的咖啡等等。上個月還去了幾次大稻埕的「 小城外珈琲 Caffé CityNorth 」,是難得白天就可以微醺的咖啡調酒專門店 ☕️
然而以麵包為乘載, 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY X Simple Kaffa ,將精品咖啡以油萃、濃縮咖啡液、咖啡粉的形式導入風味,似乎還是第一次?
最難的風味萃取,甚至還可以從食材端改變參數,引導做出最後與麵包結合,做出想要呈現的風味,實在是太好玩了。
就算最後只是看著可愛的造型、麵包種類去選,也能配合 dm 文宣說明,了解深焙淺焙、日曬水洗處理法、或咖啡萃取形式依照麵團特性呈現最佳平衡狀態,明顯吃出不同於一般市面即溶咖啡粉的單一層次。
佛卡夏感覺是以較多油脂的方式去烤焙,皮厚且富有嚼勁。咖啡味其實吃不太出來,畢竟本體是佛卡夏,咖啡在這邊賦予的是少許的堅果烘焙香氣。
淺焙深焙咖啡雙胞胎還蠻有趣的,兩坨連在一起的甜麵團分別擠入淺焙、深焙奶油霜,吃起來頗有爆漿泡芙的驚喜 ; 日曬咖啡丹麥的咖啡餡結合杏仁餡,乾爽又濃郁 ; 水洗咖啡布里歐鬆軟可口,還多了薄脆蛋白餅增加口感變化。
從 #珠寶盒 與 #酉鬼 合作的啤酒麵包,到 #陳耀訓 與 #興波 做成的咖啡麵包,吼吼,其實做麵包也沒想像中那麼日常啊~ 如果我家開肉羹麵魷魚羹麻辣鴨血店才比較無聊吧~ 肉羹麵是能跟誰 feat ?
_
照慣例,有吃的,當然也要有酒來配 😎🥃
用波本桶熟成至6年,再轉桶至中美洲蘭姆桶陳放至少6個月的 「 #天頂愛爾蘭名仕威士忌 #TEELING SMALL BATCH 」,做成冰的愛爾蘭咖啡!!
找了這個配方
https://www.youtube.com/watch?v=aCVjvoWsWNw
杯中依序倒入TEELING SMALL BATCH、司陶特啤酒、咖啡、糖漿,加入些許冰塊後,倒入鮮奶油,最後加入少許奶酒畫龍點睛,就完成一杯濃濃酒味、高熱量、冰涼爽快的夏日愛爾蘭咖啡!
搭著咖啡麵包一起吃,完全沒有在考慮咖啡因與酒精的攝取量,當個想吃什麼就吃什麼的成熟大人超開心 🥰
____________________________________________________
✪ 六月底前,於橡木桶洋酒購買 「 天頂愛爾蘭名仕威士忌 Teeling Small Batch Blended Irish Whiskey 」一瓶,就送:
☑ KEEP CALM & CARRY ON 英國經典研磨咖啡粉 ( 黑色鐵盒 )
☑ 天頂原裝愛爾蘭咖啡杯
☑ 天頂原裝帆布袋
這裡買 ☞ 酒黨Wine Party #酒黨WineParty #橡木桶洋酒
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=1440
#感謝乾爹讓我吃香喝甜甜
#愛爾蘭咖啡 #icedIrishCoffee #Cocktail
#未成年請勿飲酒 #喝酒不開車開車不喝酒
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「icedirishcoffee」的推薦目錄:
icedirishcoffee 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答
icedirishcoffee 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
icedirishcoffee 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
icedirishcoffee 在 ICED IRISH COFFEE | Cocktail Recipe - YouTube 的必吃
Who says you can't have an Irish Coffee in summer?This cocktail takes the classic Irish coffee formula and turns it on its head, ... ... <看更多>
icedirishcoffee 在 Iced Irish Coffee | Recipe - Pinterest 的必吃
Mar 13, 2019 - Meet your new morning favorite. Iced Irish Coffee includes a simple homemade (non-alcoholic) Irish creamer, cold brew coffee and a little ... ... <看更多>