每一個調酒師,都有一個唔同0既故事.
而每一位成功調酒師同樣地對調酒有相同0既熱誠,卻有不同0既調酒概念同觀點,
到底我0既Margarita同你0既Margarita有D咩唔同?
到底我創作雞尾酒0既時候用啲咩方向,有咩靈感去設計?
到底我對調教雞尾酒同你既技巧有啲咩唔同0既獨特處理方法?
有調酒師會追求完美0既味道...亦都有調酒師追求飲者對杯中物既認同...
2012年我地Flair IRON Studio開幕,開辦Studio目的為推廣香港調酒及雞尾酒文化,培訓新一代調酒師,提供一個可彈性時間練習傳統調酒及花式調酒場地,專業分享交流,一個屬於香港調酒師資訊平台.
Flair IRON首創全新雞尾酒單元組合課程,請來五位香港冠軍級調酒師同你分享, 佢地每一位對"雞尾酒"獨特個人觀點同處理技巧!
2012 Hong Kong Champion Bartender Class
由五位香港冠軍級調酒師組成星級組合!
Bruce Cheng - 從事調酒行業超過十年,喜愛用香港獨有原材料調較創作雞尾酒,2007獲得Cathay Pacific Cocktail大賽冠軍獎項,同年遠赴新加坡參加IBA國際調酒師協會一年一度JW Course進修,現任香港某5星級酒店米芝連二星級法國餐廳Chief Barman, 兼任香港調酒師協會行政委員.
Van Poon -- 曾經擔任多間酒店酒吧主管,三年內連續於四次調酒大賽獲得冠軍及亞軍,於2011年代表香港遠赴歐洲參加世界比賽並獲得優異成績,現任香港某大學教學酒店酒吧主管,積極培訓新一代調酒師,追求對傳統雞尾酒細緻性及技巧,為行內響付盛名傑出女調酒師.
Lewis Tsang --從事調酒行業超過十年,同時兼任香港調酒師協會行政委員.於2009年Smirnoff Black Vodka Star Mixologist比賽中獲得首個冠軍獎項,同年再摘下Hofex全球調酒師公開賽亞軍,多年來積極參與推廣調酒行業活動.
Shirley Lau-- 2011年Hofex全球調酒師公開賽亞軍,於2012年代表香港參加台灣金爵杯雞尾酒大賽獲得優異成績,喜歡用上香料食材組合調較創作雞尾酒,其中一款加入經煎炒黑芝麻-Simmer Blizzard為他個人最滿意作品之一.
Jackie Lo- 香港著名傳統及花式調酒師,為香港首位女調酒師摘下三個比賽冠軍,當中包括De Kuyper Cup香港區選拔賽,喜歡到處遊歷世界各地不同酒吧,吸收當地調酒文化,形成個人對調酒有獨特概念及理論,曾接受tvb,經濟日報,招職等多個媒體訪問,被傳媒籲為香港調酒皇后.
內容包括：
1. 由5位冠軍調酒師講解個人獨特調酒概念、酒類運用及變化方法.
2. 分享個人技巧及心得,如何將傳統雞尾酒滆合個人見解,用個人化方法調教.
3. 分享入行經歷,多年從事調酒事業喜與樂,如何走上成功之路.
4. 教授調較雞尾酒的正確調酒步驟
5. 教授基本調酒技巧，Stir ,Build, Layer, Blend, Shake, Muddle, Roll.
6. 5位冠軍調酒師製作兩款雞尾酒包括比賽中得獎雞尾酒,供學員品評及交流,分享創作概念.
入學資格 ： 業內調酒師或對雞尾酒有興趣人仕
授課語言 ： 粵語輔以英語
名額 ： 20
全期小時 ： 7.5
學費 : $1,400
日期 : 逄星期日- 15/July, 22/July, 29/July, 5/Aug, 12/Aug
時間 ： 下午3:00-4:30
註:
1. 完成冠軍調酒師課程後,報讀其他課程可獲9折優惠
2. 總時數為7.5小時, 單一課程時數為1.5小時, 合共5節
3. 學員出席率100%,完成共5節Champion Bartender Class可獲頒發 "2012 Hong Kong Champion Bartender Class" 聽講證, 如學員因任何理由缺席課堂，將不獲補堂
4. 學費包括課程講義及聽講證費用
5. 課程折扣:
課程共5節, 合共為$1400, 二人同行每位收費$1,280, 三人同行每位收費$1,180
* 歡迎報讀單元一節課程, 每節為$350, 二人同行每位收費$320, 三人同行每位收費$280
報讀單元課程學員必須出席方可獲頒單元課程聽講證，如學員因任何理由缺席課堂，將不獲補堂
*Flair Iron保留最終課程相關安排及頒發聽講證等權利
