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下班後，跟同事來喝杯威尼斯的開胃酒Spritz和炸吐司內包莫查瑞拉起司鯷魚！
這威尼斯著名的開胃酒是以Prosecco氣泡酒為基底，加入aperol或campari，最後加入一些氣泡水就算完成了，比例大概是這樣：
1/3 的氣泡酒
1/3 的Aperol或campari
1/3 的氣泡水
這種酒一開始從奧匈帝國的前身奧地利帝國在全面攻佔北義大利的時候慢慢傳進來的，一直到2011年寫入國際調酒師協會IBA～
喝開胃酒當然也要配一些開胃菜，像這一道將一片吐司內夾莫查瑞拉起司和鯷魚對半折好後現炸，義大利文為mozzarella all'aciuga，搭配spritz清爽解油，然後再聊聊職場酸甜苦辣才能滿足的回家！
推薦的炸吐司莫查瑞拉起司鯷魚->
https://venicewalk.com/…/near-rialto-bridge-rosticceria-sa…/
民宿->
https://venicewalk.com/2017/01/11/venice-rooftop-bnb/
攝影->
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每一個調酒師,都有一個唔同0既故事.
而每一位成功調酒師同樣地對調酒有相同0既熱誠,卻有不同0既調酒概念同觀點,
到底我0既Margarita同你0既Margarita有D咩唔同?
到底我創作雞尾酒0既時候用啲咩方向,有咩靈感去設計?
到底我對調教雞尾酒同你既技巧有啲咩唔同0既獨特處理方法?

有調酒師會追求完美0既味道...亦都有調酒師追求飲者對杯中物既認同...

2012年我地Flair IRON Studio開幕,開辦Studio目的為推廣香港調酒及雞尾酒文化,培訓新一代調酒師,提供一個可彈性時間練習傳統調酒及花式調酒場地,專業分享交流,一個屬於香港調酒­師資訊平台.

Flair IRON首創全新雞尾酒單元組合課程,請來五位香港冠軍級調酒師同你分享, 佢地每一位對"雞尾酒"獨特個人觀點同處理技巧!

2012 Hong Kong Champion Bartender Class

由五位香港冠軍級調酒師組成星級組合!

Bruce Cheng - 從事調酒行業超過十年,喜愛用香港獨有原材料調較創作雞尾酒,2007獲得Cathay Pacific Cocktail大賽冠軍獎項,同年遠赴新加坡參加IBA國際調酒師協會一年一度JW Course進修,現任香港某5星級酒店米芝連二星級法國餐廳Chief Barman, 兼任香港調酒師協會行政委員.

Van Poon -- 曾經擔任多間酒店酒吧主管,三年內連續於四次調酒大賽獲得冠軍及亞軍,於2011年代表香港遠赴歐洲參加世界比賽並獲得優異成績,現任香港某大學教學酒店酒吧主管,積極培­訓新一代調酒師,追求對傳統雞尾酒細緻性及技巧,為行內響付盛名傑出女調酒師.

Lewis Tsang --從事調酒行業超過十年,同時兼任香港調酒師協會行政委員.於2009年Smirnoff Black Vodka Star Mixologist比賽中獲得首個冠軍獎項,同年再摘下Hofex全球調酒師公開賽亞軍,多年來積極參與推廣調酒行業活動.

Shirley Lau-- 2011年Hofex全球調酒師公開賽亞軍,於2012年代表香港參加台灣金爵杯雞尾酒大賽獲得優異成績,喜歡用上香料食材組合調較創作雞尾酒,其中一款加入經煎炒黑芝麻­-Simmer Blizzard為他個人最滿意作品之一.

Jackie Lo- 香港著名傳統及花式調酒師,為香港首位女調酒師摘下三個比賽冠軍,當中包括De Kuyper Cup香港區選拔賽,喜歡到處遊歷世界各地不同酒吧,吸收當地調酒文化,形成個人對調酒有獨特概念及理論,曾接受tvb,經濟日報,招職等多個媒體訪問,被傳媒籲為香港調­酒皇后.

內容包括：
1. 由5位冠軍調酒師講解個人獨特調酒概念、酒類運用及變化方法.
2. 分享個人技巧及心得,如何將傳統雞尾酒滆合個人見解,用個人化方法調教.
3. 分享入行經歷,多年從事調酒事業喜與樂,如何走上成功之路.
4. 教授調較雞尾酒的正確調酒步驟
5. 教授基本調酒技巧，Stir ,Build, Layer, Blend, Shake, Muddle, Roll.
6. 5位冠軍調酒師製作兩款雞尾酒包括比賽中得獎雞尾酒,供學員品評及交流,分享創作概念.

入學資格 ： 業內調酒師或對雞尾酒有興趣人仕
授課語言 ： 粵語輔以英語
名額 ： 20
全期小時 ： 7.5
學費 : $1,400
日期 : 逄星期日- 15/July, 22/July, 29/July, 5/Aug, 12/Aug
時間 ： 下午3:00-4:30

註:
1. 完成冠軍調酒師課程後,報讀其他課程可獲9折優惠
2. 總時數為7.5小時, 單一課程時數為1.5小時, 合共5節
3. 學員出席率100%,完成共5節Champion Bartender Class可獲頒發 "2012 Hong Kong Champion Bartender Class" 聽講證, 如學員因任何理由缺席課堂，將不獲補堂
4. 學費包括課程講義及聽講證費用
5. 課程折扣:
課程共5節, 合共為$1400, 二人同行每位收費$1,280, 三人同行每位收費$1,180
* 歡迎報讀單元一節課程, 每節為$350, 二人同行每位收費$320, 三人同行每位收費$280
報讀單元課程學員必須出席方可獲頒單元課程聽講證，如學員因任何理由缺席課堂，將不獲補堂
*Flair Iron保留最終課程相關安排及頒發聽講證等權利