《新興酒廠熱潮來了上車還是不上車？》
終究還是被我拿下
上次網路巡邏時
看到Cooper's Choice新出了一款沒看過的威士忌品項
酒標上寫著Lowland Smoke
酒廠代號則是Finglassie
酒款說明寫著是一支來自低地的重泥煤威士忌
酒廠名稱為 #InchDairnie
只是沒想到，閃電特賣品項選購完畢正要結帳時
這支酒最後的庫存被買走了....
出於落寞的心情跟好奇，跑到了官網去看
發現他們家還真的很酷
網站上倒數著第一支官方裝瓶倒數，還有8年多....
不過在Whiskybase上則可以查找到已經有三款IB推出
分別是The Whisky Barrel、The Spirits Alchemist
推測很可能是IB商在早期已經買好的桶子
InchDairnie預計的核心品項很多元
有以使用的原料來區分的RyeLaw(裸麥)、PrinLaws(燕麥)，以及目前已經有IB包桶品項的StrathEnry(大麥)
也有使用來自亞伯丁St Fergus泥煤碳的重泥煤系列KinGlassie
Cooper's Choice這次的裝瓶便是酒廠的重泥煤系列
#品飲心得_資訊分享並無涉及買賣_且未試圖讓人購買銷售交易捐贈或贈與酒精。
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ib酒廠 在 [心得] 同威士忌酒廠無泥煤OB vs 泥煤IB - 看板Wine 的必吃
同時生產無泥煤及泥煤威士忌的酒廠不少
諸如Tobermory, Springbank, Caol Ila, Edradour, Balvenie, Bruichladdich, Bunnah
abhain等十幾家。
他們的味道會有什麼樣的差別呢?
官方裝瓶(OB)風味穩定、定義酒廠個性、價格優異、廣泛鋪貨而容易購買；
獨立裝瓶(IB)豐富多樣、限量、考驗選桶人品味、酒標及酒質充滿趣味性。
到底是OB產品吸引人，還是IB產品令人嚮往？
小孩才做選擇，我全都要喝！
分享年份接近的Tobermory無泥煤OB
和兩支Ledaig(也是Tobermory蒸餾的)泥煤IB的品飲心得。
Tobermory 12-year-old
1st Fill Ex-Bourbon & Virgin Oak
46.3 % Vol. Non-Chill Filtered
這瓶Tobermory 12年包裝自2019年上市至今，
取代了之前的Tobermory 10-year-old，
也慶祝酒廠整修翻新兩年後的復工。
Tobermory酒廠雖然沒有什麼很標誌性的風味，
但卻是我最常推薦別人的威士忌。
我覺得這支12年風味相當漂亮，
小白花香、蜜糖、柑橘水梨果香、奶油、辛香料都平衡得很好。
老手可以細細品嚐，
也因為它沒有讓任一味道主導並壓過其他風味，
新手喝過也能不帶太多對威士忌先入為主的概念，
以此為基礎再去拓展其威士忌地圖。
接下來是由「艾雷重擊」挑選的兩款Ledaig，
分別隸屬他們最知名的兩個系列：
The Whisky Blues和Whisky AGE
Ledaig 15 years old, 2005-2021, 64.7%
The Whisky Blues No.016
Sherry Butt
貓劍客系列四之三 中秋節特別版
明顯的泥炭和泥煤味，
泥煤散去後出現了果香、蜂蜜，
尾端是沈穩的鹹味，
一點巧克力的暗示應該與桶陳的Sherry Butt有關。
煙燻乾草和焦糖在口中持續，
尾韻的泥煤變為灰燼，鹹味變成海苔 ，
不變的是那輕柔柑橘果香。
Ledaig 10 years old, 2010-2021, 57.4%
Whisky AGE No.0004 中秋節特別版
1st fill Oloroso Sherry Hogshead
泥煤與水果果醬合體，
薄荷辛香料作為點綴
咖啡、巧克力、皮革調性不愧是1st fill Oloroso呀～
非常迷人的泥煤雪莉，延續了聞香的主軸。
酒標是與MasonYin莓森林合作的嫦娥指揮玉兔交響樂團
雖然是中秋特別版，
但它的香料感似乎更適合在聖誕節開來喝。
三支威士忌比較下來相同點是都有柑橘果香，
無泥煤的Tobermory 表現優雅婉約的氣質且相當平衡，
有泥煤的Ledaig給人坐在營火旁的、粗獷中帶有細膩的印象。
有機會都可以喝喝看，
也藉此拋磚引玉，
酒友們有類似的經驗嗎?
將相同酒廠的OB和IB、有無泥煤的酒款一起水平品飲，
也許可以蹦出新滋味喔~
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