我們在工作中越舒適,我們的生產力就越高。如果我們太冷或太熱,如果我們的燈光太亮或太暗,或者如果空氣品質不理想,我們的工作就會受到影響。這就是擁有 HVAC(供暖、通風、空調)系統如此重要的原因。當然,它需要正常工作以創造理想的內部環境,以實現最大的舒適度和生產力,但它也需要高效以優化其能源消耗。與你的暖通空調一樣重要,它很可能是你建築物中最大的能源消耗者。值得慶幸的是,智慧建築創新和新技術,比以往任何時候,都更加專注於提高 HVAC 系統的效率和降低能耗……
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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#多一份安心:#餐廳可加強空氣流通
指揮官陳時中昨日(7/6)在記者會上言明,若開放餐飲業內用,「會有些嚴格的要求」,並提到六點餐飲業者應該做到的事情:社交距離、隔板、不共用餐具、實聯制、量體溫、清潔消毒,無法做到就只能外帶;業者也可以開始準備了。
業者還可以準備第七件事:#加強餐廳的空氣流通。
大家都在等待指揮中心頒布正式決定,而若真放寬餐廳內用,不論業者或消費者此刻也都有疑慮。在合法的前提下,各人評估健康風險與營業狀況,說穿了,這其實是 #集體信心 的問題。在這段曖昧不明、疫苗施打持續推進的期間,餐飲業者還能做些什麼賦予多一份安心感?加強營業場所的通風與換氣,是老闆們可以考慮的。
這也是我瀏覽國外資訊時,發現台灣較少人討論的部分。通風(#ventilation)成為美國餐飲業去年下半年起的關鍵字,當時美國各州餐廳開開關關,一度能內用營業時,許多業者著手加強餐廳的通風與換氣設備。這和病毒傳播原理有關,我在上一篇文章中已說明,如果病毒存在於比飛沫更小的氣溶膠(直徑小於5微米)內,即便病毒量較小,但能懸浮在空氣中較長時間,也能傳播較遠(10公尺)。盡量減少懸浮在空氣中帶有病毒的飛沫或氣溶膠,就成為餐飲業者加強內用信心的另一個目標。
#換氣率是什麼?
餐廳通不通風,衡量的標準是 #換氣率— 室內空氣與室外新鮮空氣交換的頻率,亦即室內空氣完成循環更新的頻率,通常以每小時為單位計算(air changes per hour,簡稱為 #ACH)。換氣率(ACH)愈高,就愈能減少人們吸入病毒的風險。
目前還沒有任何官方規定的換氣率標準,因為科學家還沒研究出一個人暴露在多少病毒之中才會染疫。不過,根據美國財經網《Quarts》訪問賓州大學建築工程學教授Bill Bahnfleth所指出,室內空間最好至少有3 ACH,理想上是6 ACH— 亦即,一小時最好能完全換氣3次以上,能達到6次(或更多)更好。
如何得知一個空間的換氣率?
你必須知道這個房間含有多少空氣(長 X 寬 X 天花板高度),以及從室外流入的空氣量(每分鐘多少立方英尺)。有一個公式:
換氣率=每分鐘立方英尺 X 60 / 房間空氣含量
腦袋打結了嗎?交給專業的來吧—不妨聘雇工程師、工業衛生師或空調系統業者來做評估。
#如何減少感染風險?
既然空氣流不流通很重要,有二種方法可以降低感染風險:
1. 從室外引入新鮮空氣(增加換氣率)
2. 過濾室內空氣(移除飛沫或氣溶膠)
其實,不用想得太複雜:某些空間,可能 #打開窗戶與大門 就足夠了;戶外空間更是理想。你可以看到美國媒體從去年夏天起製作大量「最佳戶外用餐體驗」推薦榜;不過,前提是氣候宜人。當冬天逼近,抬出暖爐已不夠時,你可以看到各式各樣的帳篷、雪屋矗立在人行道或露台上。台灣餐廳有什麼室外空間可以使用?酷暑已至,室外營業切實際嗎?應是大家想追問的。
如果打開窗戶大門不夠有效,室外營業不切實際,業者還可考慮 #加強過濾室內空氣。如果你有空氣調節系統(HVAC),可加裝高品質過濾器,《Quarts》就報導某美國連鎖速食企業希望藉此將換氣率調整到6 ACH以上,那已經是醫療機構的水準。
也可在中央空調加裝UV消毒燈,被吸入空調系統的髒空氣會被UV消毒,再與新鮮空氣一起被送回室內。
沒有中央空調的業者也不必沮喪,一般的 #空氣清淨機 就很堪用了。《Quarts》建議「最小過濾效率值」達MERV 13以上,而一般使用HEPA濾網的空氣清淨機,可過濾99.97%的PM0.3懸浮微粒,就已達MERV 17等級,其售價大概新台幣一萬元上下。
一個比較誇張的例子是紐約米其林三星餐廳Le Bernardin。去年九月底至十一月紐約市准許25%客容量的內用營業時,Le Berbardin安裝了「針尖雙極電離」(Needlepoint Bi-Polar Ionization)系統,是什麼外星文呢?意思是,被釋放進入空氣的電離子,會主動出擊吸附灰塵與病毒,並把它們消除,比起UV消毒燈被動等待髒空氣通過,此系統主動性更強,然其成效未被廣泛背書。
#對抗病毒的工具
和病毒對抗至今,我們都明白,謹慎和謙卑能讓我們不致潰敗。#沒有單一有效的防護措施,以上介紹美國餐飲業者針對空氣流通進行改善,給台灣的大家多一種方案,連同我們原本認知的拉開桌距、增加隔板、清潔消毒等等措施,都是餐廳對抗病毒的工具,希望能讓從業人員安心、消費者放心。
在疫苗施打普及前,疫情隨時可能變化,餐廳營業隨時必須調整— 維持高度彈性與應變能力,進行滾動式修正。而觀察英美五月後餐廳恢復內用後的狀況,即便內用營業額已回到將近2019年的水準,外帶外送也沒有大幅衰退,堪稱強勁。餐飲業還是得多元化收入來源,接下來勢必有一段內用與外帶外送、宅配並行的日子,考驗業者們的營運能力。
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鑽石公主號今天確診案例已經暴增來到174個!
雖然停泊在日本橫濱港外碼頭隔離,但卻從1個武漢新冠肺炎的確診病例開始隔離後,不斷增加到174個確診病例!如果病毒只能以飛沫傳染的方式,那為什麼隔離還會爆發群集感染?
上海市民政局副局長曾群日前指出,武漢新冠肺炎除可透過飛沫、接觸傳染,還可以透過「氣溶膠(aerosol)」傳布,即空氣傳播。
氣溶膠傳播指的是飛沫、飛沫核混合在空氣中,形成氣溶膠,吸入後導致感染[參考資料3]。例如人體在咳嗽時,會把肺部微小的粒子釋出,成為氣溶膠,但是氣溶膠傳播不等於空氣傳播。
所以中國的說法遭台灣醫生打臉,認為「氣溶膠」傳播是大陸自創名詞,學理上只有飛沫傳染與空氣傳染,且目前台灣仍可以防新冠肺炎,代表不是武漢新冠肺炎病毒不是空氣傳染,但氣溶膠傳播可能要花點時間理解。
在 SARS 和 MERS 的研究裡,已經證實冠狀病毒會由 bio-aerosol 來傳染,這裡的bio-aerosol 是指由肺部吐氣,而所散布出來的氣溶膠能散播病毒。一般人不太容易因氣溶膠傳播而被感染[參考資料3],如果大家戴上口罩、勤於洗手,交叉感染的可能性很低。
但是如果不通風、排氣不良或是居於下風處,導致空氣中含有大量病毒時,是有導致感染的風險。因為新冠肺炎不是空氣傳播,所以如果由Bio-aerosol來推論鑽石公主號已隔離但仍不斷爆發新增案例,似乎可以解釋的通。
例如,在 Li et al. [參考資料1] 2015 年的研究裡,用流體力學模擬重現Prince of Wales Hospital 中8A病房,由2003年3月11到25日由一名病患傳染給138人的最大群聚感染。在研究裡可見,發現空調系統 (HAVC) 佔了傳染的很大比例。因些香港也隨後調整了負壓隔離病房的空調設製。
在多份研究裡顯示在空調系統中風力強的床位 [參考資料2] ,感染的機會較低,而風力流量太低會造成氣霧聚集增加病毒濃度而增加感染機會。一般商業空調約一小時換氣一次,而醫院中可以達到每小時6到12次。
特別該注意廁所,因為在空調設置裡,廁所的換氣率最低,而廁所也同時是病人們會共用的地方,所以自然形成一個節點。
所以建議防疫措施要在人流眾多處如車站、捷運的空調要讓氣流比平常有更高的流動率,而返台專機每人要至少隔一至兩排,並且減少廁所的使用,並增加廁所的換氣率或用加強紫外線照射破壞冠狀病毒的RNA結構。
因此,鑽石公主號上的確診病患雖被隔離,但仍不斷爆發確診病例,若輕忽空調與排氣的問題,恐怕光是隔離也沒有用,也可把空調的配置與確診患者的位置比對一下看看。最後,提醒第一線檢疫與醫護人員,防護配備一定要穿戴好,千萬別像上公主號的檢疫人員,只帶口罩跟手套。
希望船上的人,能早日回歸正常的生活。
參考資料:
[1] Li Y, Leung GM, Tang JW, et al. Role of ventilation in airborne transmission of infectious agents in the built environment - a multidisciplinary systematic review. Indoor Air 2007;17:2-18.
[2] Hua Qian, Xiaohong Zheng, Ventilation control for airborne transmission of human exhaled bio-aerosols in buildings, J Thorac Dis. 2018 Jul; 10(Suppl 19): S2295–S2304. doi: 10.21037/jtd.2018.01.24
[3] 氣溶膠傳播就是[空氣傳播]?可能跟你想的不一樣
https://technews.tw/…/aerosol-transmission-not-equal-to-ai…/
[4] H1N1 Influenza A virus, its Transmission Indoor Air & Role of HVAC
https://bit.ly/31L84dz
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