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꧁ 𝑨𝒖𝒕𝒉𝒆𝒏𝒕𝒊𝒄 𝑰𝒕𝒂𝒍𝒊𝒂𝒏 𝑻𝒂𝒃𝒍𝒆 ꧂
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早前受邀參加True Italian Taste 2021
可以一嚐法國新鮮食材及用其烹調的菜式
當日在意大利米芝連餐廳品嚐
由意大利名廚Angelo Aglianò烹調的法國菜式
菜式帶有西西里菜風味，更能突顯食材本身的鮮味
菜式如下：
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地中海金鎗魚配日曬蕃茄
日曬蕃茄的濃厚風味令魚的鮮味更提升
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寬管麵配西西里紅蝦
寬管麵純粹由硬粒小麥及水製造
口感彈牙，配上紅蝦及新鮮法式香草
啖啖海洋精華，像到了南意大利海邊一樣
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紅石班魚配馬塔羅塔魚湯、橄欖、水瓜柳及蕃茄
用上法定產區認證的帕基諾蕃茄烹調紅石班魚
地中海風味十足，酸甜感令魚肉更鮮甜美味
加上意大利初榨橄欖油，味道更豐富及細緻
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Modica90度朱古力蛋糕搭黑莓慕絲及雪糕
法定產區認證的Modica朱古力味甘微苦
配西西里黑莓慕絲，令整體味道苦中有香甜感
加上雪糕令口感更清新
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Tosca芝士拼盤
有由羊奶、山羊奶及牛奶製成的Occelli
發酵在酒桶的羊奶芝士 Pecorino di Pienza
及牛奶、薄荷、馬鞭草及洋甘菊製成的藍芝士Muffato
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美味佳餚再配上意大利紅白酒
完全沉醉在意大利美食當中
渡過了一個愉快下午～
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📍Tosca di Angelo Tosca di Angelo
。 尖沙咀柯士甸道西1 號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
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💛高水準意大利餐廳🇮🇹✨
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看著維港景色，品嚐精緻意大利菜
這一次的體驗超滿意啊！
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意大利高級餐廳 Palco Ristorante
曾在柴灣及灣仔開店，有不少名人都是捧場客
最近在尖沙咀海港城開店，有室內及戶外坐位
能欣賞維港海景，日落時分更美更醉人
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這次品嚐了六道菜tasting menu
首先來的是香噴噴麵包
牛角包外酥脆內鬆軟，加上蜜糖牛油好好吃！
每一道賣相精緻，食物味道水準很高
其中燒大蜆芫荽泡沫，蜆肉鮮甜
不吃芫荽的我覺得這泡沫沒有芫荽的青味
反而帶淡淡清香，和大蜆的鮮味相輔相成
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較特別的菜式有香煎小龍蝦配西洋菜濃湯
小龍蝦煎得剛好且帶點焦香，香氣十足
和湯一起品嚐，令整體味道更提升
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意粉方面，北海道海膽意粉賣相吸引
北海道海膽份量十足，意粉有al dente感
每條意粉都掛滿海膽醬汁，鮮味無比
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最有印象的一道菜必定是慢煮脆皮香嫩黃油雞
每吃一口都是滋味無窮！
雞肉經慢煮後超級嫩滑，雞皮煎得香脆，帶油香
在旁的配菜也配搭得宜，特別是搭配的醬汁
令所有食材的鮮味融為一體，太好吃了！
另外一道主菜的和牛牛柳也十分出色
肉質香濃嫩滑，配波特酒醬汁很可口😋
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甜品是Mango Mango Mango
只看名字都想像到是芒味十足的甜品😆
芒果雪葩和椰子雪糕香甜好吃
配薄薄芒果脆乾和自家製熱情果醬
帶點天然酸爽味，令味道和口感更豐富
那果醬好想買回家吃呢！
再加上液氮雪糕做成乾冰效果
完全是色香味俱全的一道出色甜品✨
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另外有機會品嚐了這家的拿破崙甜品
酥皮鬆化，吉士醬幼滑，配搭莓果味道酸酸甜甜
好吃好吃😋😋😋
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這間回頭率很高
還有很多很想品嚐的菜式啊～
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📍 Palco Ristorante
。 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓403- 404號舖
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💛鬧市中的寧靜pizza時光🍕
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很久沒吃pizza了！
想起中環這一家
Pizza好吃，酒好喝，環境舒服
因為是樓上餐廳而且有outdoor位置
看著街景和大館的景色
可以舒舒服服地吃個早午餐～
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這裡吃意大利菜
火腿凍盤和沙律都做得挺出色
身為主角的pizza也很出眾！
是我喜歡的厚厚餅底
餅邊好脆因為是脹脹有氣泡的那種！
大大粒morsellaa在中間
𠝹開芝士，再配搭火腿和乾蕃茄一起吃
再加上較清新的香草醬
濃郁鹹香味道再搭點點酸爽口感，好滋味啊🤤🤤🤤
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另外招牌calzone也是必點✨
份量超級大😆餡料好豐滿
有芝士火腿等等，切起時有拉芝～
適合和親友慢慢分享😋
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📍 Babacio Hong Kong
。 中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈5樓
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